Greiti patiekalai iš bulvių, kai laikas spaudžia Greiti patiekalai iš bulvių yra mūsų „planas B“, kai norisi sočiai, skaniai ir be ilgo stovėjimo virtuvėje. Bulvės atlaidžios: tinka tiek likučiai, tiek šviežios, o skonis lengvai pasisuka į „comfort“ arba įspūdingesnę pusę. Šiame rinkinyje sudėjome 8 idėjas nuo keptuvės klasikos iki orkaitės „įdėjau ir pamiršau“ variantų. Kad … Skaityti toliau
Turinys Greita navigacija: Įžanga Vištienos blyneliai su sūriu: kaip kad viskas pavyktų Vištienos blyneliai su sūriu: receptų kolekcija Dažniausios klaidos DUK Pabaigai Įžanga Vištienos blyneliai su sūriu – tas patiekalas, kuris išgelbsti tada, kai norisi „kažko sotaus“, bet nėra laiko ilgiems procesams. Tekstūra čia viskas: viduje sultinga, išorėje lengvai apskrudę, o sūris suklijuoja masę ir … Skaityti toliau
Labai skanūs zrazai, kuriuos norisi gaminti dar kartą Jei yra vienas patiekalas, kuris iš karto sukuria „naminių pietų“ nuotaiką, tai Labai skanūs zrazai: sultingi, su staigmena viduje, o padažas – toks, kad norisi mirkyti duoną. Šiame įraše sudėjau tai, kas dažniausiai lemia rezultatą: mėsos paruošimas, įdaro drėgnumas, formavimas ir kaitra. O svarbiausia – receptų rinkinį, … Skaityti toliau
Greiti karšti sumuštiniai, kuriuos norisi kartoti Greiti karšti sumuštiniai yra tas patiekalas, kuris išgelbsti, kai norisi šilto, traškaus ir sotaus kąsnio be didelių pasiruošimų. Viena keptuvė arba skarda, keli ingredientai, ir virtuvėje jau kvepia išlydytu sūriu. Šiame gide sudėjome tai, kas praktiškai veikia: kaip suvaldyti drėgmę, kada spausti sumuštinį, o kada leisti jam „kvėpuoti“, ir … Skaityti toliau
Turinys Įžanga Kiaulienos kepenėlės: praktinis gidas, kad būtų minkštos Kiaulienos kepenėlės – 6 atrinkti receptai Dažniausios klaidos DUK Pabaigai Įžanga Kiaulienos kepenėlės – vienas iš tų produktų, kurie gali tapti ir greita vakariene, ir „wow“ užkandžiu svečiams. Tačiau jos turi vieną kaprizą: perkeptos greitai sukietėja, o neparuoštos tinkamai – gali turėti kartumo. Šiame įraše sudėjau … Skaityti toliau
Ieškote idėjų, ką pilstyti į taures, kai norisi gaivos, bet be alkoholio? Šiame įraše rasite Gaivūs nealkoholiniai kokteiliai rinktinę: nuo klasikos (virgin mojito) iki vaisinių “wow” ir netikėtų skonių derinių. Viskas sukurta taip, kad būtų patogu: trumpas praktinis gidas, aiškūs virtuvės triukai, dažniausios klaidos ir atrinkti receptai su nuorodomis bei nuotraukomis. Jei ruošiatės svečiams, išsisaugokite … Skaityti toliau
Įžanga Jei norisi šventės jausmo, bet be laipsnių, Nealkoholiniai kokteiliai su šampanu yra vienas elegantiškiausių pasirinkimų. Tiksliau – su nealkoholiniu putojančiu vynu arba „nealkoholiniu šampanu“ (pavyzdžiui, putojančiu vynuogių gėrimu). Burbuliukai iš karto suteikia progai „premium“ nuotaiką. Šiame įraše rasi trumpą, praktišką gidą (ką rinktis, kaip atšaldyti, kaip nepermaišyti burbuliukų) ir kruopščiai atrinktą receptų rinkinį – … Skaityti toliau
Turinys Kas daro kukulius „wow“? Praktinis gidas: sultingi ir gražiai apskrudę Receptų rinkinys: Mėsos kukuliai orkaitėje Dažniausios klaidos DUK Pabaigai Kas daro kukulius „wow“? Mėsos kukuliai orkaitėje yra vienas tų patiekalų, kurie išgelbsti tiek darbo dienos vakarą, tiek savaitgalio pietus: minimaliai netvarkos, vienoda kaitra, o skonis – lyg ilgai stovėjęs ant viryklės. Orkaitė ypač gera … Skaityti toliau
Turinys Kas yra kiaulienos nugarinė ir kodėl ji taip lengvai išsausėja? Kaip iškepti sultingai: marinatai, temperatūros, poilsis Kiaulienos nugarinė: atrinkti receptai ir idėjos Dažniausios klaidos DUK Kas yra kiaulienos nugarinė ir kodėl ji taip lengvai išsausėja? Kiaulienos nugarinė dažnai pasirenkama dėl švelnaus skonio, liesos tekstūros ir universalumo: ji tinka tiek kepsniams keptuvėje, tiek orkaitėje, tiek … Skaityti toliau
Greitas įvadas Kotletai gali būti puikūs ir be nieko, bet būtent padažas kotletams dažniausiai „uždaro“ patiekalą: suteikia drėgmės, skonio gylio ir tą jaukų namų jausmą. Šiame įraše rasite ne tik atrinktą receptų kolekciją, bet ir praktinius principus: kaip sutirštinti, kaip subalansuoti rūgštumą, kuo pakeisti grietinėlę ir kaip išgelbėti padažą, jei jis „nepavyko“. Receptus sąmoningai sudėliojau … Skaityti toliau
Keptos daržovės orkaitėje: paprastas būdas valgyti skaniau kasdien Jei yra vienas patiekalas, kuris gelbėja darbo dienomis, tinka šventėms ir visada atrodo „premium“, tai keptos daržovės orkaitėje. Viena skarda, minimaliai indų, o skonis – maksimalus: saldumas, karamelizacija, traškūs krašteliai. Šiame įraše rasi trumpą, praktišką gidą (kad kaskart iškeptų tobulai) ir kruopščiai atrinktą receptų kolekciją: nuo šakninių … Skaityti toliau
Turinys Įžanga Praktinis gidas: kaip paruošti skanią skumbrę salotoms Receptai ir idėjos Dažniausios klaidos DUK Pabaigai Įžanga Jei yra vienas ingredientas, kuris akimirksniu padaro salotas “rimtomis”, tai jis – rūkyta skumbrė. Ji sūri, dūminė, sultinga, o su tinkamais priedais gali būti ir gaivi, ir šventiška, ir net visai lengva. Šiame įraše sudėjau rinktinę, kurią patogu … Skaityti toliau
Įvadas Jei kada nors atrodė, kad vištiena orkaitėje iškepa „kaip pasiseks“, tu ne vienas. Laikas priklauso nuo gabalo dydžio, ar mėsa su kaulu, nuo orkaitės (su vėjelio funkcija ar be) ir net nuo to, ar vištiena prieš kepant buvo kambario temperatūros. Šiame gide atsakau į klausimą Kiek laiko kepti vištą orkaitėje? taip, kad būtų lengva … Skaityti toliau
Burokėlių salotos su obuoliais – kai norisi ir gaivos, ir sotumo Burokėliai ir obuoliai – klasikinė pora, kuri „veža“ visais metų laikais: rudenį suteikia salstelėjusios šilumos, žiemą gelbsti šventiniame stale, o pavasarį primena gaivą be didelių pastangų. Šiame įraše atrinkau skirtingų nuotaikų Burokėlių salotos su obuoliais receptus: nuo žaliavalgiškų ir lengvų iki šventinių, su silke … Skaityti toliau
Blynai Užgavenėms: kaip susiplanuoti skaniausią blynų vakarą Užgavėnės – ta diena, kai norisi ne šiaip blynų, o tikro blynais kvepiančio šurmulio: traškių bulvinių, purių mielinių, plonų lietinių ir dar kelių netikėtų variantų. Šiame gide sudėjau viską, ko reikia, kad Blynai Užgavenėms pavyktų be streso: nuo tešlos triukų iki receptų, kuriuos norisi išsisaugoti. Čia rasi ir … Skaityti toliau
Turinys Kas daro mielinius blynus ypatingais Mieliniai blynai: trumpas gidas (kad visada pavyktų) Mieliniai blynai: 8 atrinkti receptai Dažniausios klaidos DUK Pabaigai Kas daro mielinius blynus ypatingais Mieliniai blynai turi tą „močiutės pusryčių“ efektą: tešla pakyla, prisipildo oro, o blyneliai išeina purūs, minkšti ir maloniai elastingi. Būtent todėl jie dažnai laimi prieš greitus blynus su … Skaityti toliau
Minkštas pyragas su uogiene – kai norisi greitai, paprastai ir jaukiai Minkštas pyragas su uogiene – tai tas kepinys, kuris gelbsti, kai spintelėje randasi stiklainis uogienės, o norisi kažko naminio prie arbatos. Jis gali būti visiškai paprastas (vieno dubens), šventiškesnis (su kremu ar trupiniais) arba „wow“ (linco tipo, su grotelėmis). Šiame įraše sudėjau ir pilnus, … Skaityti toliau
Kremiškas desertas, kurį norisi kartoti Jei ieškai desertų, kurie atrodo „restoraniškai“, bet pasigamina namuose be nervų – panakota su maskarpone yra vienas geriausių pasirinkimų. Maskarponė suteikia šilkinę tekstūrą, lengvą sūrio natą ir tą „wow“ pojūtį net su paprasčiausiu uogų užpilu. Šiame įraše rasi trumpą, praktišką gidą (kad viskas sustingtų taip, kaip reikia), o žemiau – … Skaityti toliau
Jei namuose yra obuolių, dažniausiai norisi vieno dalyko: greitų, kvapnių ir minkštų blynelių. Blyneliai su obuoliais yra tas „visada pataiko“ receptas – tinka pusryčiams, pavakariams, vaikams ir svečiams. Šiame įraše sudėjau ne tik receptų kolekciją, bet ir mažą praktinį gidą: kokius obuolius rinktis, kaip sutvarkyti tešlą, kad blynai būtų purūs, ir kaip išvengti lipimo prie … Skaityti toliau
Porcijos: ~10 Paruošimo laikas: 10 min. Kepimo laikas: 15 min. Klasikinis plikytas kremas yra vienas universaliausių konditerinių kremų, kuriuo galima įdaryti eklerus, sviestinius vamzdelius, sluoksniuoti Napoleoną, pertepti tortus ar net patiekti su uogomis ir blynelių bokštais. Jis turi švelnų vanilės aromatą, aksominę tekstūrą ir stabilų tirštumą, todėl puikiai laikosi tiek kepiniuose, tiek desertinėse taurėse. Šį … Skaityti toliau