Porcijos: 8 Paruošimo laikas: 40 min. Kepimo laikas: 90 min. Kalėdinis kiaulienos kepsnys man yra tas patiekalas, kuris ant šventinio stalo atrodo įspūdingai, o pagamintas iš anksto leidžia ramiai mėgautis vakaru. Tai sultingas kiaulienos vyniotinis iš nugarinės su odele, pagardintas kvapniu grybų, morkų ir svogūnų įdaru, o pabaigoje apskrudinta skūra suteikia tą „trakšt“ efektą, kurio … Skaityti toliau
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 20 min. Mišrainė su rūkyta lašiša ir kiaušiniais yra vienas tų patiekalų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo paprasti, bet skonyje turi daug sluoksnių: švelnūs kietai virti kiaušiniai, sūrokai dūmo natą turinti lašiša, traškus agurkas ir gaivių žolelių aromatas. Tokia mišrainė ypač tinka šventiniam stalui, savaitgalio vėlyviems pusryčiams ar greitai vakarienei, kai … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 20 min. Rūkytos žuvies salotos su žirneliais ir bulvėmis yra vienas tų lietuviškos virtuvės patiekalų, kurie išgelbsti tada, kai norisi sotaus, greitai paruošiamo ir šaldytuvo turinį išmintingai panaudojančio maisto. Šios salotos primena namines mišraines, bet rūkytos skumbrės aromatas suteikia ryškesnį charakterį, o žirneliai įneša švelnaus saldumo. Bulvė čia veikia kaip pagrindas, … Skaityti toliau
Porcijos: 8 Paruošimo laikas: 40 min. Kepimo laikas: 20 min. Sluoksniuotos rūkytos vištienos salotos su žirneliais ir kiaušiniais yra vienas iš tų šventiškų patiekalų, kurie atrodo įspūdingai, bet realiai gaminasi labai logiškai ir aiškiais sluoksniais. Šių salotų „paslaptis“ slypi kontrastuose: švelnus tepamo varškės sūrelio sluoksnis, sodri rūkytos vištienos tekstūra, ryškesni svogūnai, kreminis sūrio ir majonezo … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 35 min. Kepimo laikas: 50 min. Šventiniai kiaulienos suktinukai man yra tas patiekalas, kuris vienu metu atrodo prabangiai, o pagaminamas visai žemiškai ir aiškiai. Plonai išmušta kiaulienos nugarinė greitai iškepa, o įdaras su šalto rūkymo šonine, sūriu, džiovintais pomidorais ir daržovėmis suteikia sodrų, šventišką skonį. Prie tokių suktinukų ypač tinka švelni … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 20 min. Lavašas su lašiša, agurkais ir kiaušiniu yra vienas iš tų užkandžių, kurie atrodo šventiškai, bet pagaminami greitai ir be jokio kepimo. Šis suktinukas ypač tinka pusryčiams, lengviems pietums, išvykai į gamtą ar vaišių stalui, kai norisi tvarkingo, gražiai pjaustomo kąsnio. Skonį čia kuria trys pagrindiniai sluoksniai: švelnus sūrio pagrindas, … Skaityti toliau
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 7 min. Mišrainė su lašiša ir kiaušiniais yra vienas tų patiekalų, kurie atrodo šventiškai, bet kasdienybėje išgelbsti tada, kai norisi greitai, maistingai ir elegantiškai pavalgyti. Kreminis padažas, traškūs agurkai, švelniai sūri lašiša ir minkštai virto kiaušinio trynys sukuria balansą, kurį labai lengva pritaikyti pagal sezoną ar šaldytuvo … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 35 min. Balta mišrainė yra vienas atpažįstamiausių lietuviškų šventinių patiekalų, kurio skonis daugeliui asocijuojasi su Kūčiomis, Kalėdomis, Velykomis ar jaukiais šeimos susibūrimais. Klasikinė versija dažniausiai gaminama su virtomis daržovėmis, marinuotais agurkais, žirneliais ir majonezu, o aš ją praturtinu lašiša, kad mišrainė būtų švelniai sūri, elegantiška ir dar labiau šventiška. Lašiša čia … Skaityti toliau
Porcijos: 1 Paruošimo laikas: 10 min. Kepimo laikas: 3 min. Sveika mišrainė su lašiša ir avokadais yra tas patiekalas, kuris vienu metu atrodo šventiškai, bet paruošiamas greičiau nei per kavos pertrauką. Čia dera švelni, lengvai sūri lašiša, kreminis avokadas ir saldus mango, o viską sujungia lengvas sezamų aliejaus aromatas bei paskrudintos sezamų sėklos. Tai puikus … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 25 min. Sveika balta mišrainė be tradicinio majonezo yra lengvesnė, gaivesnė ir ne mažiau šventiška klasikinės baltos mišrainės versija, kuri puikiai tinka tiek Kūčių ir Kalėdų stalui, tiek savaitgalio pietums ar į darbą dėžutėje. Vietoje įprasto majonezo čia renkuosi švelnų jogurtinį padažą su garstyčiomis ir citrina, todėl mišrainė išlieka kreminė, bet … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 45 min. Balta mišrainė su kukurūzais ir krabų lazdelėmis yra vienas tų patiekalų, kurie ant lietuviško stalo atrodo pažįstamai, bet vis dar gali maloniai nustebinti skoniu ir tekstūra. Švelnus, kremiškas padažas, traškesni marinuoti agurkai, salstelėję kukurūzai ir sotūs virti ingredientai sukuria „tą“ balansas, dėl kurio ši mišrainė tinka ir kasdieniams pietums, … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 20 min. Balta ryžių mišrainė su krabų lazdelėmis yra vienas tų patiekalų, kuris visada gelbsti, kai norisi sotaus, bet lengvai paruošiamo užkandžio šventiniam stalui, savaitgalio pietums ar paprastai vakarienei. Jos skonis švelnus, tekstūra maloniai kremiška, o ryžiai suteikia sotumo, todėl mišrainė puikiai tinka tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip priedas prie … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 25 min. Balta mišrainė su dešra yra vienas tų patiekalų, kuriuos lietuviškoje virtuvėje atpažįsta beveik kiekvienas, ypač kai artėja šventės, savaitgalio pietūs ar norisi greito, sotaus užkandžio svečiams. Šios mišrainės žavesys slypi paprastume: vos keli klasikiniai ingredientai, vienodo dydžio kubeliai, švelnus, bet išraiškingas padažas ir skoniai, kurie “susikalba” tarpusavyje. Kai mišrainė … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 70 min. Tobula tradicinė balta mišrainė yra vienas atpažįstamiausių lietuviškos virtuvės patiekalų, be kurio daugeliui sunku įsivaizduoti šventinį stalą, ypač kai kalba pasisuka apie Kūčias, Kalėdas, Velykas ar šeimos gimtadienius. Ji vertinama dėl paprastos sudėties, švelnaus skonio ir sotumo, o jos tekstūra turi būti subalansuota taip, kad kiekvienas kąsnis būtų kreminis, … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 25 min. Salotos su jautienos liežuviu yra vienas tų patiekalų, kurie atrodo šventiškai, bet iš tiesų pagaminami paprastai, ypač jei liežuvis išverdamas iš anksto. Skonių derinys čia labai lietuviškas ir jaukus: švelnus liežuvis, traškūs keptos duonos kubeliai, gaivūs salierai, salstelėję žirneliai ir sodrus majonezo bei grūdėtų garstyčių padažas. Man šios salotos … Skaityti toliau
Porcijos: 8 Paruošimo laikas: 150 min. Kepimo laikas: 10 min. Kalėdiniai imbieriniai sausainiai yra vienas kvapniausių šventinių kepinių, nes prieskoniai, medus ir sviestas iškepa į sodrų, šiltą aromatą, kuris namuose sukuria tikrą Kalėdų nuotaiką. Ši tešla tinka ir minkštesniems, ir traškesniems sausainiams, nes tekstūrą lengvai suvaldysite tešlos šaldymu, kočiojimo storiu ir kepimo trukme. Man šis … Skaityti toliau
Porcijos: 12 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 60 min. Drėgnas morkų ir aguonų keksas su migdolais yra tas kepinys, kuris tinka ir kasdienai prie kavos, ir šventiniam stalui, kai norisi jaukaus, namais kvepiančio deserto. Marmurinis raštas kiekvieną riekelę padaro ypatingą, o aguonos suteikia malonų traškumą ir sodrų skonį. Šis keksas nėra įkyrus saldumu, tačiau … Skaityti toliau
Paruošimas: 20 min Gaminimas: 40 min Porcijos: 6 Kiaulienos nugarinės suktinukai su svogūnais, pievagrybiais ir morkomis – tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas yra ypatingai sultingas, kvapnus ir sotus. Kiekvienas suktinukas pasižymi minkštu ir gerai iškeptu kiaulienos mėsos sluoksniu, kuris apgaubia gardų įdarą iš svogūnų, pievagrybių ir morkų. Kad suktinukai … Skaityti toliau
Paruošimas: 20 min Porcijos: 3 Ir kas pasakys, kad eilinės dienos vakarienė negali būti šventinė ir prabangi tarsime aukštos klasės restorane? O tam tik reikia skaniai pasiruošti anties krūtinėlę. Ką padaryti tikrai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pradžių. Pamenu, kad seniau mane baugino ir gąsdino idėja ruošti anties krūtinėlę, nes vis bijojau ją … Skaityti toliau
Paruošimas: 15 min Porcijos: 2 Ar mėgstate lašišą? Man tai atrodo, kad aš ją mėgstu pačiomis įvairiausiomis formomis. O šį kartą parodysiu kaip panaudoti sūdytą lašišą ant labai skanių vieno kąsnio sumuštinių. Suderinsime ją su fantastišku avokadu kremu. Ir turėsime labai gerą užkandį. Vakare žiūrint kokį filmą ar mėgstamą serialą, tai tikrai pats tas. Esu … Skaityti toliau