Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 45 min. Kepimo laikas: 15 min. Šie virtinukai yra sotus, švelnus ir kartu charakteringas patiekalas, kuriame susitinka du pasauliai: naminis bulvių košės ir spirgučių įdaras bei aromatingas, lengvai aštrokas ndujos dešros padažas. Tokie virtinukai tinka ir savaitgalio pietums, ir vakarienei, kai norisi kažko ypatingesnio, bet vis tiek „namiško“. Bulvių košė įdare … Skaityti toliau
Porcijos: 12 Paruošimo laikas: 40 min. Kepimo laikas: 28-32 min. Šis braunio tortas yra tas desertas, kuris sujungia tris tekstūras viename kąsnyje: sodrų, drėgną šokoladinį braunį, standesnį pieniško šokolado ganašą su traškiais kepintais lazdynų riešutais ir lengvai išplaktą karamelinį baltojo šokolado ganašą. Rezultatas primena konditerijos vitrinos tortuką, tik gamintą namuose, todėl jis puikiai tinka šventėms, … Skaityti toliau
Porcijos: 10 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 55 min. Varškės pyragas „Šarlotė“ su obuoliais yra vienas tų naminių kepinių, kurie kvepia rudeniu, obuolių sodu ir šilta virtuve. Šis pyragas išsiskiria drėgnu, švelniu varškės vidumi ir lengvai karamelizuotomis obuolių skiltelėmis, kurios gražiai įsispaudžia į tešlą ir kepdamos tampa dar aromatingesnės. Tai paprastas, bet itin patikimas … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 40 min. Šis vištienos apkepas su daržovėmis man yra viena patikimiausių idėjų, kai norisi sotaus, naminio maisto be sudėtingų žingsnių. Apkepas gaminamas dviem etapais: pirmiausia orkaitėje iškepa kvapnios bulvių riekelės, o tuo metu keptuvėje švelniai sutroškinamas vištienos ir daržovių troškinys. Galiausiai viskas sujungiama viename inde, užklojama sūriu … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 25 min. Trinta daržovių sriuba su sviestiniu moliūgu ir kalafioru yra vienas tų patiekalų, kuris iš pirmo šaukšto sukuria jaukumo jausmą. Švelniai salstelėjęs moliūgas, lengvai kreminė konsistencija ir sodrus svogūno bei česnako aromatas sukuria „restoraninę“ kokybę net visiškai paprastoje namų virtuvėje. Šią sriubą mėgstu ruošti tada, kai … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 35 min. Virimo laikas: 10 min. Lazankės iš miltų yra vienas tų paprastų, bet nepaprastai jaukių patiekalų, kurio skonis atsiremia į naminių tešlos gabalėlių švelnumą ir kvapnų, nuo svogūnų bei šoninės prisotintą padažą. Šis receptas ypač vertinamas lietuviškoje virtuvėje, nes nereikalauja įmantrių produktų, tačiau leidžia išgauti sotų, kreminį ir „namų“ aromatą … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Gaminimo laikas: 20 min. Troškinimo laikas: 90 min. Jautienos kumpio guliašas su daržovėmis yra sotus, naminis troškinys, kuriame susijungia lėtai minkštėjanti jautiena, saldžiai karamelizuotas svogūnas, morkų švelnumas ir paprikos aromatas. Šis patiekalas ypač tinka vėsesniam metų laikui, kai norisi tiršto, sodraus padažo ir komfortiško maisto, kurį gera patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais … Skaityti toliau
Porcijos: 12 Paruošimo laikas: 35 min. Kepimo laikas: 70 min. Šis sūrio tortas su karamele ir spragėsiais yra vienas tų desertų, kurie atrodo šventiškai, o skonis būna dar įspūdingesnis nei vaizdas. Traškus sausainių ir migdolų pagrindas, švelni kreminio sūrio masė, karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno sūkuriai ir viršuje spragėsių traškesys sukuria tobulą tekstūrų kontrastą. Tai puikus … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 15 min. Kepimo laikas: 12 min. Krabų lazdelės alaus tešloje yra vienas tų užkandžių, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo paprasti, bet tinkamai paruošti nustebina restorano lygio traškumu. Alaus tešla čia atlieka du svarbius vaidmenis: burbuliukai ir lengvas rūgštumas suteikia purumą, o pluta kepant greitai „užsandarina“ paviršių, todėl vidus išlieka sultingas. Šis … Skaityti toliau
Porcijos: 8 Paruošimo laikas: 40 min. Tarkuotų bulvių durniukai su varške yra vienas tų senoviškų lietuviškų patiekalų, kuriuos norisi gaminti tada, kai reikia tikro sotumo ir jaukumo. Čia viskas paprasta, bet labai išgryninta: gerai nusunktos tarkuotos bulvės, nusistovėjęs bulvių krakmolas, druska ir švelni varškė, kuri suteikia tešlai minkštumo, o skoniui – malonios, lengvai rūgštelėjančios kremiškos … Skaityti toliau
Porcijos: 1 kepalas (12-14 riekelių) Paruošimo laikas: 25 min. Kepimo laikas: 55 min. Ruginė viso grūdo duona su sėklomis yra ta „tikra“ naminė duona, kuri kvepia malūnu, skrudintais grūdais ir švelnia rūgštele nuo natūralaus raugo. Tokia duona ypač vertinama dėl sodraus skonio, ilgo šviežumo, drėgno minkštimo ir tvirtesnės plutelės. Ruginiai miltai, ypač viso grūdo, suteikia … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 3 min. Gaivios salotos su žiediniu kopūstu, vynuogėmis ir sūriu yra vienas tų patiekalų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo netikėti, bet paragavus tampa nuolatine klasika. Švelniai apvirtas žiedinis kopūstas išlieka traškus, vynuogės suteikia saldžiarūgštį gaivumą, fermentinis sūris įneša sodrumo, o kepinti žemės riešutai prideda malonaus traškumo. Visa … Skaityti toliau
Porcijos: 3 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 3 min. Šios gaivios salotos su žiediniu kopūstu, rūkyta vištiena ir vynuogėmis yra vienas tų patiekalų, kurie vienu metu atrodo šventiški, bet pagaminami greitai ir be sudėtingų technikų. Rūkyta vištiena suteikia sodrumo, žiedinis kopūstas įneša malonios traškios tekstūros, o žalios besėklės vynuogės subtiliai pasaldina ir „pakelia“ skonį. … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 45 min. Ryžių plovas su jautiena keptuvėje yra vienas tų patiekalų, kurie vienu metu ir sotūs, ir praktiški, ir nepaprastai kvapnūs. Ilgagrūdžiai ryžiai sugeria prieskonių aromatą, jautiena suteikia rimto, „namų“ skonio, o daržovės padeda išlaikyti malonią tekstūrą bei salstelėjusį balansą. Tokį plovą dažniausiai renkuosi, kai norisi patiekalo, … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 25 min. Kepimo laikas: 75 min. Plovas orkaitėje su jautiena yra vienas tų patiekalų, kurie namus pripildo šilto prieskonių aromato ir sukuria tikrą „vieno puodo“ komfortą. Šis variantas ypač patogus, kai norisi, kad ryžiai išvirtų tolygiai, o mėsa išliktų minkšta ir sultinga, nes orkaitės kaitra apgaubia puodą iš visų pusių ir … Skaityti toliau
Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 25 min. Kepimo laikas: 90 min. Plovas kazane su jautiena yra vienas tų patiekalų, kuris vienu metu būna ir kasdieniškai sotus, ir šventiškai įspūdingas. Ketaus kazanas plovui suteikia ypatingą skonį, nes šiluma pasiskirsto tolygiai, o ryžiai įgauna gražų birumą ir aromatą, kurio sunku pasiekti paprastame puode. Šis patiekalas ypač tinka gaminti … Skaityti toliau
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 15 min. Kepimo laikas: 12 min. Kepta anties krūtinėlė grilyje yra vienas tų patiekalų, kuris atrodo prabangiai, bet iš tiesų pagaminamas greitai ir užtikrintai, jei laikomasi kelių aiškių taisyklių. Svarbiausias šio patiekalo akcentas – traški, sūriai prieskoniais kvepianti odelė ir sultinga, švelniai rožinė mėsa, kuri burnoje tiesiog tirpsta. Dviejų zonų grilio … Skaityti toliau
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 25 min. Kepimo laikas: 12-16 min. Anties krūtinėlė marinuota apelsinų sultyse yra vienas tų patiekalų, kurie atrodo šventiškai, bet iš tiesų yra labai logiški ir valdomi, jei žinai kelias taisykles. Apelsinų sultys čia atlieka dvi svarbias roles: jos švelniai paryškina anties skonį, suteikia gaivos ir padeda sukurti subtiliai karamelizuotą paviršių, ypač … Skaityti toliau
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 30 min. Kepta anties krūtinėlė rankovėje yra vienas patikimiausių būdų namuose išgauti sultingą, minkštą mėsą ir kartu išlaikyti gražiai apskrudusią odelę. Kepimo rankovė padeda išsaugoti drėgmę, aromatus ir sumažina riziką perkepti, o anties riebalai pamažu išsiskiria ir natūraliai praturtina skonį. Šis patiekalas ypač tinka šventiniam stalui, tačiau … Skaityti toliau
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 15 min. Kepimo laikas: 45 min. Žemoje temperatūroje kepta anties krūtinėlė yra vienas patikimiausių būdų namų virtuvėje išgauti restoraninį rezultatą: mėsa išlieka sultinga, o odelė, tinkamai išlydžius riebalus, tampa traški ir kvapni. Šis metodas ypač tinka, kai norisi tikslumo ir ramybės gaminant, nes mėsa kepa tolygiai, lengviau suvaldyti iškepimo lygį, o … Skaityti toliau