Video recepto autorius: Obelių aliejus
Patiekalui reikės:
- Jautienos filė;
- 2 svogūnų;
- 200 gramų baltos duonos (batono);
- 1 kiaušinio;
- 200 gramų lašinių (rūkytų ir šviežių);
- 1 šaukšto sviesto;
- 1 stiklinės jautienos sultinio;
- 1 pastarnoko;
- aliejaus;
- svogūnų laiškų, čiobrelių šakelių, druskos, pipirų.
Paruošimas
- Jautienos filė supjaustykite didelėmis plonomis riekelėmis, jas išmuškite, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir palikite pusvalandžiui marinuotis.
- Nupjaukite nuo duonos plutą, supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį ir įmuškite kiaušinį.
- Aliejuje apkepkite supjaustytus svogūnus, sumaišykite juos su balta duona, pagardinkite smulkintais svogūnų laiškais ir čiobrelių šakelėmis.
- Paruoštą masę užtepkite ant jautienos riekelių ir suvyniokite, sutvirtindami siūlu ar dantų krapštukais.
- Supjaustykite lašinius ir juos paspirginkite aliejuje.
- Zrazus sudėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite keletą minučių. Kai zrazai apskrus, juos užpilkite sultiniu, sudėkite spirgučius, baltą duoną, griežinėliais pjaustytą pastarnoką ir patroškinkite.
- Zrazus išimkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Liukusį troškinį sutrinkite, įdėkite šiek tiek čiobrelių šakelių ir patiekite su zrazais.
Naudokite rapsų ar kitą kepimui tinkamą aliejų, turintį aukštą degimo temperatūrą.
