- Paruošimas: 25 min
- Porcijos: 4
Šeštadienio rytą netyčia įjungus Džeimo Oliverio pietus per 15 min, užplūdo įkvėpimas paruošti kažką skanaus ir greito. Vištiena ar kalakutiena su medumi ir soja yra tobulas pasirinkimas – ne tik dėl nepakartojamo skonio, bet ir dėl šių ingredientų naudos sveikatai. Vištiena ir kalakutiena yra puikūs liesos baltymų šaltiniai, būtini raumenų augimui ir audinių atstatymui. Medus suteikia natūralų saldumą ir energijos, o soja praturtina patiekalą svarbiomis aminorūgštimis ir antioksidantais. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos ar kalakutienos filė galima pakeisti vištienos sparneliais arba vištienos šlaunelėmis.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavų sirupu.
- Provanso žolelių mišinį galima pakeisti itališkų žolelių mišiniu.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
- Privalumai: Vištiena yra puikus liesos baltymų šaltinis, turtingas vitaminu B6, kuris padeda palaikyti smegenų sveikatą. Medus turi antibakterinių savybių ir natūraliai saldina patiekalus be pridėtinio cukraus. Sojos padažas praturtina patiekalą aminorūgštimis ir antioksidantais.
- Trūkumai: Sojos padaže gali būti daug natrio, todėl žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, reikėtų naudoti mažiau sojos arba pasirinkti mažiau natrio turintį variantą.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: 1200 kcal
- Vienoje porcijoje: 300 kcal
Receptui reikės:
- Vištienos ar kalakutienos filė: 500 g
- Medus: 1 šaukštas
- Aštrus prieskonių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis
- Sojos padažas: 3 šaukštai
- Džiovintas česnakas: 1 arbatinis šaukštelis
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Provanso žolelių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis
- Aliejus kepimui: 2 šaukštai
Garnyrui:
- Saliero šaknis: 1 vidutinio dydžio
- Pomidorai: 2
- Cukinija: 1
- Agurkas: 1
- Aliejus kepimui: 1 šaukštas
Paruošimas
- Vištienos ar kalakutienos filė supjaustykite plonais griežinėliais ir padarykite paviršiaus įpjovimus peiliu. Apibarstykite prieskoniais, užpilkite sojos padažo ir palikite marinuotis.
- Saliero šaknį nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite saliero lazdeles. Susmulkinkite pomidorus ir, kai salierai jau šiek tiek apkepa, pridėkite pomidorus. Troškinkite, kol visiškai suminkštės. Pabaigoje pagardinkite prieskoniais.
- Į kitą įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus dėkite marinuotą vištieną. Apkepkite iš abiejų pusių, o greta mėsos apkepkite ir prieskoninėmis žolelėmis apibarstytus cukinijos griežinėlius.
- Pabaigoje, kai mėsa beveik iškepusi, įpilkite šaukštą medaus ir gerai apverskite kepsnius, kad medus pasiskirstytų ir susidarytų auksaspalvė plutelė.
- Patiekite su keptais salierais, cukinijos griežinėliais ir šviežiai smulkintu agurku. Agurką galite pagardinti sojos padažu.
- Santrauka: Šis greitai ir lengvai paruošiamas patiekalas puikiai tinka tiems, kurie nori sveikai maitintis, bet neturi daug laiko gaminti. Vištiena ar kalakutiena su medumi ir soja ne tik skaniai dera, bet ir yra puikus baltymų ir energijos šaltinis, kurį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir poreikius.
Be galo skaniai atrodo. Būtinai reikės pamėginti.