- Paruošimas: 20 min
- Porcijos: 4
Jau visai čia pat didžioji pavasario šventė – Velykos. Šių švenčių stalo pagrindinis akcentas ir, apskritai, pats šventės simbolis – kiaušinis. Nors įdaryti kiaušiniai kartais atrodo kaip sudėtingas patiekalas, jie iš tikrųjų yra labai lengvai paruošiami ir puikiai tinka bet kokiai šventei. Šį kartą dalinuosi receptu su rūkyta žuvimi, kuris ne tik skanus, bet ir labai naudingas mūsų sveikatai.
Jei neturite lydekos, galite naudoti bet kokią kitą rūkytą žuvį, pavyzdžiui, lašišą ar skumbrę. Vietoj mėlynojo svogūno galite naudoti žaliuosius svogūnus ar net šiek tiek česnako dėl papildomo skonio. Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu ar grietine, jei norite lengvesnės versijos.
Norint, kad įdaryti kiaušiniai būtų dar skanesni, įdarui galite pridėti smulkiais kubeliais pjaustytų marinuotų agurkų ar net morkų. Tai suteiks papildomo traškumo ir gaivos.
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis ir turi daug svarbių vitaminų bei mineralų, tokių kaip vitaminas B12, D, selenas ir cholinas. Rūkyta žuvis, ypač lašiša, yra turtinga omega-3 riebalų rūgštimis, kurios yra būtinos smegenų funkcijai ir širdies sveikatai. Vis dėlto, reikėtų atkreipti dėmesį į majonezo kiekį, nes jame yra daug riebalų.
Receptui reikės:
- Kiaušiniai: 6 vnt.
- Karšto rūkymo lydeka: 150 g
- Mėlynasis svogūnas: 1 vnt.
- Majonezas: 2 šaukštai
- Saldi džiovinta paprika: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Krapai: pagal skonį
- Agurkai ir salotos lapai: serviravimui ir užkandai
Paruošimas
- Pirmiausia kiaušinius išvirkite ir gražiai nulupkite. Tuomet perpjaukite juos pusiau ir leiskite atvėsti.
- Tuo metu paruoškite įdarą: iš rūkytos lydekos išimkite kaulus ir susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Atsargiai išimkite trynius iš pravėsusių kiaušinių ir susmulkinkite.
- Dubenėlyje sumaišykite susmulkintą žuvį, svogūną ir trynius. Paskaninkite prieskoniais ir sumaišykite su trupučiu majonezo.
- Naudodami arbatinį šaukštelį, įdaru užpildykite trynio vietą kiaušinio puselėse.
- Įdarytus kiaušinius išdėliokite ant lėkštės su šviežiomis daržovėmis. Skanaukite!
- Santrauka: Įdaryti kiaušiniai su rūkyta žuvimi yra ne tik gardus, bet ir maistingas užkandis, puikiai tinkantis Velykų stalui ar bet kuriai kitai progai. Jie yra lengvai paruošiami ir gali būti praturtinti įvairiais ingredientais pagal jūsų skonį ir galimybes. Su šiuo receptu galėsite nustebinti savo svečius ir artimuosius skaniu bei sveiku patiekalu.
Vieni iš pačių tobuliausių!