Šakšuka – tai tradicinis Šiaurės Afrikos ir Vidurio Rytų patiekalas, kuris pastaraisiais metais išpopuliarėjo visame pasaulyje. Tai sotus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šakšuka gaminama iš kiaušinių, troškintų pomidorų ir paprikų padaže su įvairiais prieskoniais. Šiame recepte pristatome Viduržemio jūros regiono šakšuką su fetos sūriu ir alyvuogėmis, kuri suteikia patiekalui ypatingą skonį.
Šakšuka yra patiekalas, kilęs iš Šiaurės Afrikos ir Vidurio Rytų, tačiau šiandien jis yra mėgstamas visame pasaulyje. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, skanaus ir maistingo patiekalo bet kuriuo dienos metu. Šiame recepte pristatome Viduržemio jūros šakšuką su fetos sūriu ir alyvuogėmis, kuri suteikia patiekalui ypatingą skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Alyvuogių aliejus: Galima pakeisti kokosų aliejumi arba sviestu.
- Cukinija: Galima pakeisti baklažanu arba špinatais.
- Fetos sūris: Galima pakeisti ožkos sūriu arba rikota.
- Alyvuogės: Galima pakeisti kaparėliais arba saulėje džiovintais pomidorais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint išvengti per didelio padažo skystumo, pomidorus troškinkite tol, kol išgaruos perteklinis skystis.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, pridėkite daugiau aitriosios paprikos arba čili pipirų.
- Patiekalą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip kalendra, petražolės ar bazilikas.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 375 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 375 kcal
Receptui reikės:
- Alyvuogių aliejus: 1 arbatinis šaukštelis
- Svogūnas: 1/3 vidutinio dydžio, smulkiai pjaustytas
- Česnakas: 2 skiltelės, smulkiai pjaustytos
- Saldžioji paprika (maltos): 1 arbatinis šaukštelis
- Rūkyta paprika (maltos): 1/2 arbatinio šaukštelio
- Aitri paprika (maltos): 1/2 arbatinio šaukštelio
- Džiovintas raudonėlis: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Cukinija: 1/2 vidutinio dydžio, supjaustyta kubeliais
- Raudonoji paprika: 1/2, supjaustyta juostelėmis
- Konservuoti pomidorai: 1/2 skardinės (apie 200 g)
- Kiaušinis: 1 vienetas
- Alyvuogės: 1 valgomasis šaukštas, supjaustytos griežinėliais
- Fetos sūris: 20 g, sutrupintas
- Duona: 1 riekė, paskrudinta
Paruošimas
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas.
- Pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasklis aromatas.
- Įberkite maltą saldžiąją, rūkytąją ir aitriąją papriką bei džiovintą raudonėlį. Maišykite ir kepkite apie 30 sekundžių, kad prieskoniai atskleistų savo aromatą.
- Sudėkite supjaustytą cukiniją ir raudonąją papriką. Kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Supilkite konservuotus pomidorus į keptuvę, gerai išmaišykite ir leiskite troškintis apie 5 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Padarykite padaže nedidelę duobutę ir atsargiai įmuškite kiaušinį.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite troškintis apie 2–3 minutes, kol baltymas sustings, o trynys liks skystas.
- Pabarstykite patiekalą supjaustytomis alyvuogėmis ir sutrupintu fetos sūriu.
- Patiekite šakšuką su paskrudinta duonos riekele.
Labai skaniai gavosi. Ačiū už gerą receptą.