- Paruošimas: 10 min
- Porcijos: 4
Šie prabangūs, bet paprasti sumuštiniai su ikrais yra tobulas užkandis bet kokiai progai. Tradiciškai ruošiami su raudonaisiais ikrais, šie sumuštiniai turi gilias šaknis Rytų Europos virtuvėje. Jie dažnai patiekiami per šventes, pobūvius ar tiesiog kaip gurmaniškas užkandis prie vyno ar šampano. Receptas išsiskiria savo paprastumu, tačiau rezultatas visada būna įspūdingas ir elegantiškas.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Raudonuosius ikrus galima pakeisti juodaisiais ikrais, jei norite dar prabangesnio varianto. Baltą batoną galima pakeisti ruginės duonos riekelėmis arba prancūzišku bagetu. Vietoj paprasto sviesto galima naudoti žolelėmis pagardintą sviestą arba lengvą varškės užtepėlę. Taip pat galima pridėti plonai pjaustytų krapų ar svogūnų laiškų papuošimui.
Raudonuosius ikrus galima pakeisti juodaisiais ikrais, jei norite dar prabangesnio varianto. Baltą batoną galima pakeisti ruginės duonos riekelėmis arba prancūzišku bagetu. Vietoj paprasto sviesto galima naudoti žolelėmis pagardintą sviestą arba lengvą varškės užtepėlę. Taip pat galima pridėti plonai pjaustytų krapų ar svogūnų laiškų papuošimui.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad lengvai tepsis. Batono riekeles galima lengvai paskrudinti, taip suteikiant papildomo traškumo. Ikrus ant sumuštinių dėkite tik prieš pat patiekiant, kad išliktų švieži. Sviestą tepkite tolygiai ir ne per storą sluoksnį.
Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad lengvai tepsis. Batono riekeles galima lengvai paskrudinti, taip suteikiant papildomo traškumo. Ikrus ant sumuštinių dėkite tik prieš pat patiekiant, kad išliktų švieži. Sviestą tepkite tolygiai ir ne per storą sluoksnį.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: 820 kcal.
- Vienos porcijos (2 sumuštiniai): 205 kcal.
Receptui reikės:
- Baltas batonas: 8 riekelės
- Sviestas: 80 g
- Raudonieji ikrai: 100 g
- Druska: pagal skonį
Paruošimas
- Pirmiausia paruošiame balto batono riekeles, supjaustome jas vienodo dydžio gabalėliais.
- Kiekvieną batono riekelę būtina patepti tolygiu sviesto sluoksniu.
- Ant kiekvienos riekelės reikia uždėti po šaukštelį raudonųjų ikrų.
- Ikrus būtina paskirstyti tolygiai per visą riekelės paviršių.
- Pagal skonį galima pabarstyti trupučiu druskos.
- Sumuštiniai turi būti patiekiami iš karto.
- Santrauka: Šie elegantiški sumuštiniai su ikrais yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo, bet paprasto gamyboje. Jie puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam užkandžiui. Svarbiausia nepamiršti, kad geriausias skonis išgaunamas, kai produktai yra švieži ir kokybiški. Šis receptas yra klasikinis, bet visada galima eksperimentuoti su skirtingomis duonos rūšimis ar papildomais priedais, pritaikant jį prie savo skonio.
Paprasta ir tikrai skanu. Ačiū. 🙂