- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 30 min
- Porcijos: 10
Itališki sausainiai biscotti yra vienas iš tų desertų, kuris puikiai tinka įvairioms progoms. Šie sausainiai yra lengvai paruošiami, tačiau jų skonis yra nepakartojamas. Jie gali būti pagardinti įvairiais priedais, tokiais kaip džiovinti vaisiai, riešutai, šokoladas ir kt. Riešutai ir džiovinti vaisiai ne tik suteikia biscotti išskirtinio skonio, bet ir praturtina juos maistinėmis medžiagomis.
Pagrindinis šio recepto ingredientas yra riešutai. Riešutai yra puikus baltymų, sveikų riebalų ir vitaminų šaltinis. Jie padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerina smegenų veiklą ir suteikia energijos. Be to, džiovinti vaisiai yra turtingi skaidulomis ir antioksidantais, kurie prisideda prie bendros sveikatos gerinimo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje graikinių riešutų galite naudoti migdolus, lazdyno riešutus ar pistacijas.
- Razinų vietoje galima naudoti džiovintas spanguoles, abrikosus ar figas.
- Vanilės esenciją galite pakeisti migdolų arba apelsinų esencija.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą maišykite dideliu šaukštu, nes ji bus labai lipni.
- Naudokite aštrų peilį, kad lengviau pjaustytumėte biscotti po pirmojo kepimo.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
- Privalumai: Dėl riešutų ir džiovintų vaisių biscotti yra turtingi maistinėmis medžiagomis, kurios pagerina širdies ir smegenų veiklą.
- Trūkumai: Biscotti yra gana kaloringi, todėl nerekomenduojama jų valgyti dideliais kiekiais, ypač žmonėms, turintiems antsvorio problemų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 180 kcal
Receptui reikės:
- Miltai: 3 puodeliai
- Kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Graikiniai riešutai: sauja
- Razinos: sauja
- Džiovintos papajos: sauja
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus: 1 puodelis
- Vanilės esencija: keli lašai
Paruošimas
- Sumaišomi miltai, kepimo milteliai, cukrus, džiovinti vaisiai ir riešutai, vanilinis cukrus.
- Kitame inde plakami kiaušiniai, į kuriuos įlašinami vanilės esencijos lašai.
- Plakti kiaušiniai supilami į miltus ir tešla minkoma.
- Jei tešla lipni, pridedama dar miltų.
- Iš tešlos formuojama kepaliuko forma, kuri dedama į orkaitę (180 laipsnių, apie 25 minutes).
- Kepaliukas ištraukiamas, supjaustomas ir riekelės dedamos atgal į orkaitę, kad apdžiūtų.
- Santrauka: Biscotti su riešutais ir vaisiais yra puikus desertas, turtingas maistinėmis medžiagomis. Jie lengvai paruošiami ir puikiai tinka prie kavos ar arbatos. Naudojant įvairius priedus, šiuos sausainius galima pritaikyti pagal kiekvieno skonį ir poreikius
Bene patys skaniausi pagal šį receptą.