Šis trupininis pyragas pagaminamas neitikėtinai lengvai, o skonis nepalieka abejingų. Tik keletas paprastų ingredientų ir jau galite mėgautis.
Ingredientai trupiniams:
- 375 g miltų;
- 1 citrinos žievelė;
- 210 g cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 250 g šalto sviesto;
- 1 kiaušinio trynys;
- 1 v.š. šalto vandens.
Ingredientai įdarui:
- 400 g šaldytų mėlynių;
- 1/2 citrinos sultys;
- 2 v.š. cukraus;
- 2 v.š. kukurūzų krakmolo;
- cukraus pudra.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros ir pasiruoškite kepimo formą išklodami ją kepimo popieriumi.
- Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską bei citrinos žievelę.
- Sudėkite gabalėliais supjaustytą šaltą sviestą.
- Trindami tarp pirštų suformuokite trupinius.
- Įmuškite kiaušinį. Supilkite vandenį. Užminkome tešlą.
- Su 80% tešlos išklokite formos dugną, likusią dalį pasilikite pyrago užbaigimui.
- Ruošiame mėlynių įdarą. Visus ingredientus tiesiog sumaišome ir tolygiai paskirstome ant tešlos pagrindo.
- Viršų padengiame trupiniais. Kepti 60 min.
