Tortas “Malkos po sniegu” su grietinės kremu ir vyšniomis

• Paruošimas: 75 min
• Porcijos: 8

Receptui reikės:

• sviesto: 250 gramų
• grietinės: 200 gramų
• miltų: 3 stiklinių
• sodos: 1 arbatinio šaukštelio (užgesintos acte)
• šaldytų vyšnių: ~1 kilogramo

• 30% riebumo grietinės: 600 gramų
• cukraus: 1 stiklinės
• citrinos rūgšties: ant arbatinio šaukštelio galiuko
• grietinėlės standiklio (arba 10 gramų želatinos)

Paruošimas

• Prieš pradėdamas ruošti tešlą išimk iš šaldymo kameros šaldytas vyšnias, kad jos atšiltų.
• Gamink tešlą: Burokinės tarkos pagalba sutarkuok sviestą.
• Tada pilk grietinę, berk miltus ir sodą, užgesintą actu. Užminkyk tešlą.
• Padalink tešlą į 15 gabaliukų maždaug ir 3 valandoms dėk į šaldytuvą.
• Po to išėmęs tešlą iš kiekvieno gabaliuko iškočiok pailgą lapelį (kad tilptų į skardą), per vidurį išilgai dėk eilę vyšnių, ir suvyniok į vamzdelį (galus gerai užspausk, kad kepant vyšnių sultys neišbėgtų).
• Šitaip padaryk 15 vamzdelių.
• Juos kepk iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
• Pasiruošk kremą: Grietinę išplak su cukrumi ir trupučiu citrinos rūgšties. Aš subėriau du pakelius grietinėlės standiklio, arba gali pilti išbrinkintą, ištirpintą ir atvėsintą želatiną.
• Kremą dėk į šaldytuvą, kad šiek tiek sutirštėtų.
• Torto surinkimas: Iškepusius vamzdelius atvėsink.
• Dėk 5 vamzdelius į lėkštę šalia vienas kito, apipilk kremu.
• Ant viršaus į tarpus dar 4 vamzdelius, dar kartą ant jų pilk kremą.
• Tuomet and viršaus dėk 3 vamzdelius, pilk kremą, ir taip toliau… (2, 1..).
• Viskas, mūsų tortas paruoštas ir keliauja į šaldytuvą, kad sustingtų. 🙂
• Sustingusį pjaustyk ir skanauk!