Blynai yra vienas iš Lietuviškos virtuvės stebuklų. Blynų receptas paprastas, kaip ir viskas, kas genialų. Tuo pačiu blynų gaminimas yra visas mokslas. O blynai Užgavėnių proga – vienas skaniausių papročių. Daugelį labai domina Užgavėnių blynų receptai, bei įvairi blynų tešla. Todėl pakalbėkime apie tai, kaip kepti blynus ir, svarbiausia, kaip paruošti blynų tešlą.
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 15 min. Kepimo laikas: 12 min. Blynai su bananais ir varške yra vienas tų naminių desertų, kurie vienu metu būna ir švelnūs, ir sotūs, ir pakankamai lengvi pusryčiams. Saldus bananų aromatas čia natūraliai pakeičia dalį cukraus, o varškė suteikia kremiškumo, baltymų ir malonaus rūgštelės balanso. Tokie ploni blynai puikiai tinka savaitgalio … Skaityti toliau
Porcijos: 2 (~8-10 čirvinių blynų) Paruošimo laikas: 15 min. Kepimo laikas: 20 min. Čirviniai blynai su kefyru yra vienas tų naminių kepinių, kurie visada kvepia jaukumu ir primena savaitgalio pusryčius, kai norisi kažko šilto, traškaus ir lengvai salstelėjusio. Kefyras šiame recepte daro tešlą švelnesnę, suteikia lengvą purumą ir padeda blynams gražiai apskrusti, todėl jie būna … Skaityti toliau
Lietiniai blynai su įdaru, kuriuos norisi kartoti Lietiniai blynai su įdaru – tas patiekalas, kuris vienu ypu išsprendžia ir pusryčius, ir vakarienę, ir „kažko skanaus“ savaitgaliui. Ploni, elastingi blynai leidžia žaisti: vieną dieną – sūrūs, kitą – desertiniai, trečią – lengvesni su daržovėmis. Šiame gide sudėjome atrinktus, skirtingiems skoniams tinkančius variantus: nuo klasikos su mėsa … Skaityti toliau
Skaniausi bulviniai blynai, kai norisi traškumo ir jaukumo Jei namuose pakvimpa keptuvėje kepamais bulviniais blynais, visi kažkaip „netyčia“ atsiduria virtuvėje. Ir visai nesvarbu, ar tai greita vakarienė, ar savaitgalio pusryčiai – Skaniausi bulviniai blynai dažniausiai dingsta dar nuo lėkštės nespėjus atvėsti. Šiame gide surinkome kruopščiai atrinktus, skirtingo charakterio receptus: nuo klasikos iki „wow“ variantų su … Skaityti toliau
Blynai iš kukurūzų miltų – kodėl verta turėti šį receptų rinkinį Blynai iš kukurūzų miltų yra tie pusryčiai, kurie skamba paprastai, bet skoniu gali nustebinti: švelniai saldūs, su lengvu kukurūzų aromatu, dažnai su malonia traškesne briaunele. Šiame straipsnyje surinkome skirtingų stilių blynus iš kukurūzų miltų: nuo purių blynelų keptuvėje iki čirvinių (vaflinėje), taip pat idėjas, … Skaityti toliau
Turinys Greita navigacija: Įžanga Vištienos blyneliai su sūriu: kaip kad viskas pavyktų Vištienos blyneliai su sūriu: receptų kolekcija Dažniausios klaidos DUK Pabaigai Įžanga Vištienos blyneliai su sūriu – tas patiekalas, kuris išgelbsti tada, kai norisi „kažko sotaus“, bet nėra laiko ilgiems procesams. Tekstūra čia viskas: viduje sultinga, išorėje lengvai apskrudę, o sūris suklijuoja masę ir … Skaityti toliau
Blynai Užgavenėms: kaip susiplanuoti skaniausią blynų vakarą Užgavėnės – ta diena, kai norisi ne šiaip blynų, o tikro blynais kvepiančio šurmulio: traškių bulvinių, purių mielinių, plonų lietinių ir dar kelių netikėtų variantų. Šiame gide sudėjau viską, ko reikia, kad Blynai Užgavenėms pavyktų be streso: nuo tešlos triukų iki receptų, kuriuos norisi išsisaugoti. Čia rasi ir … Skaityti toliau
Turinys Kas daro mielinius blynus ypatingais Mieliniai blynai: trumpas gidas (kad visada pavyktų) Mieliniai blynai: 8 atrinkti receptai Dažniausios klaidos DUK Pabaigai Kas daro mielinius blynus ypatingais Mieliniai blynai turi tą „močiutės pusryčių“ efektą: tešla pakyla, prisipildo oro, o blyneliai išeina purūs, minkšti ir maloniai elastingi. Būtent todėl jie dažnai laimi prieš greitus blynus su … Skaityti toliau
Jei namuose yra obuolių, dažniausiai norisi vieno dalyko: greitų, kvapnių ir minkštų blynelių. Blyneliai su obuoliais yra tas „visada pataiko“ receptas – tinka pusryčiams, pavakariams, vaikams ir svečiams. Šiame įraše sudėjau ne tik receptų kolekciją, bet ir mažą praktinį gidą: kokius obuolius rinktis, kaip sutvarkyti tešlą, kad blynai būtų purūs, ir kaip išvengti lipimo prie … Skaityti toliau
Porcijos: 3 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 25 min. Kepti varškėčiai orkaitėje yra vienas tų naminių pusryčių ir užkandžių, kurie visada sukuria jaukumo jausmą: išorėje lengvai apskrudę, o viduje be galo minkšti, purūs ir švelnūs. Šis receptas ypač patogus, kai norisi varškėčų vaikams ar greito saldesnio kąsnio prie arbatos, bet nesinori stovėti prie keptuvės … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 15 min. Kepimo laikas: 12 min. Minkšti ir purūs kepti varškėčiai yra vienas tų naminių patiekalų, kurie vienodai tinka ir jaukiems savaitgalio pusryčiams, ir greitam desertui po pietų. Tinkamai parinkta varškė, švelnus miltų kiekis ir ramus kepimas vidutinėje kaitroje sukuria būtent tą tekstūrą, kurios dažniausiai visi ieško: vidus drėgnas, purus, o … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 35 min. Kepimo laikas: 25 min. Žemaičių blynai su įdaru – vienas atpažįstamiausių lietuviškos virtuvės patiekalų, kai iš virtų bulvių pagaminta tešla apgaubia sultingą mėsos įdarą, o visas skonis užbaigiamas traškia plutele ir švelniu grietinės padažu. Ši orkaitėje kepama versija ypač patogi, kai norisi mažiau stovėti prie keptuvės, bet išlaikyti tą … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 45 min. Kepimo laikas: 25 min. Žemaičių blynai su kiaulienos faršu yra vienas iš tų tradicinių lietuviškų patiekalų, kuriuose paprastumas virsta tikru jaukumu. Bulvinė tešla, sultingas mėsos įdaras ir švelnus grietinės, sviesto ir krapų padažas sukuria klasikinį derinį, kuris tinka ir šeimos pietums, ir savaitgalio vaišėms. Šio patiekalo skonis geriausiai atsiskleidžia … Skaityti toliau
Porcijos: 3 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 20 min. Tarkuotų bulvių blynai yra vienas tų lietuviškų patiekalų, kurie kvepia namais ir keptuve, o traški plutelė su minkštu vidumi visada sukelia tą patį „dar vieną“ norą. Šiame variante klasiką praturtina lengvas varškės padažas ir švelni šaltai rūkyta lašiša: gaunasi sotus, bet gaivus derinys, tinkantis ir … Skaityti toliau
Porcijos: 4.Paruošimo laikas: 15 min.Kepimo laikas: 15 min. Įžanga Mieliniai blynai su silke – tai netikėtas, bet labai gardus derinys, puikiai tinkantis tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui. Šis patiekalas dažnai siejamas su senosiomis Baltijos regiono kulinarinėmis tradicijomis, kur silkė buvo vienas pagrindinių baltymų šaltinių, o blynai – sotus pagrindinis patiekalas. Mielinė tešla suteikia blynams purumo … Skaityti toliau
Paruošimas: 15 min Gaminimas: 20 min Porcijos: 4 Šviežių bulvių kepti bulviniai blynai – tai vienas iš tų paprastų, tačiau nepaprastai gardžių lietuviškos virtuvės patiekalų, kuris vis dar kelia nostalgiją ir maloniai nuteikia kiekvieną paragavusį. Būtent vasaros metu, kai prasideda šviežių, sultingų bulvių sezonas, verta išbandyti šį receptą, nes jų skonis – nepalyginamai švelnesnis, o … Skaityti toliau
Paruošimas: 15 min Gaminimas: 20 min Porcijos: 4 Šie blynai kepti sumuštinių keptuvėje – tai unikalus ir išradingas būdas paruošti purius, minkštus bei švelnaus skonio blynelius, nenaudojant papildomų riebalų kepimui. Nors daugeliui blynai asocijuojasi su keptuve, aliejumi ir iš to kylančiu kvapu, šis receptas leidžia mėgautis blynais, išlaikant jų tobulą formą ir skonį net be … Skaityti toliau
Paruošimas: 10 min Gaminimas: 5 min Porcijos: 2 Šie šokoladiniai blyneliai yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta brownie skonį, bet nori greitesnės ir lengvesnės alternatyvos. Receptas sukurtas taip, kad būtų greitai pagaminamas, bet rezultatas būtų toks pat skanus kaip tradicinis brownie pyragas. Blyneliai išeina minkšti, šokoladiniai ir su traškiu paviršiumi. Jie puikiai tinka tiek pusryčiams, … Skaityti toliau
Paruošimas: 10 min Gaminimas: 15 min Porcijos: 4 Pusryčiai – svarbiausias dienos maistas, suteikiantis energijos ir geros nuotaikos pradžią. Vienas iš mėgstamiausių pusryčių patiekalų daugelyje pasaulio šalių yra blynai. Šiandien siūlome išbandyti ypatingą receptą – skanius blynus su naminiu šokoladiniu kremu. Šis derinys pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Galimos ingredientų alternatyvos: Miltai: vietoj kvietinių miltų … Skaityti toliau
Paruošimas: 20 min Gaminimas: 20 min Porcijos: 3 Varškės blyneliai – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Jie yra purūs, minkšti ir lengvai paruošiami. Šiame recepte blyneliai patiekiami su šokoladine uogiene ir sezoniniais vaisiais, kas suteikia jiems ypatingą skonį ir aromatą. Galimos ingredientų alternatyvos Varškė: vietoje pusiau riebios varškės galite naudoti liesą … Skaityti toliau