Blynai yra vienas iš Lietuviškos virtuvės stebuklų. Blynų receptas paprastas, kaip ir viskas, kas genialų. Tuo pačiu blynų gaminimas yra visas mokslas. O blynai Užgavėnių proga – vienas skaniausių papročių. Daugelį labai domina Užgavėnių blynų receptai, bei įvairi blynų tešla. Todėl pakalbėkime apie tai, kaip kepti blynus ir, svarbiausia, kaip paruošti blynų tešlą.
Koks savaitgalio rytas be namuose gamintų pusryčių. Mielinių blynų skonį jau buvau pamiršusi. Šeštadienio rytas – puikus būdas jam prisiminti. Mieliniams blynams prireiks: 1,5 st. persijotų miltų; 1 st. pieno; 1 kiaušinis; 10 g mielių; 2 š. cukraus; žiupsnis druskos; 4 š. lydyto sviesto. Paruošimas Pieną pašildome iki kambario temperatūros. Į jį sudedame kiaušinius, cukrų, … Skaityti toliau
Trukmė: 15-20 min. Porcijos: 2 Energetinė vertė (be patiekimo): apie 470 kcal/porcija Ingredientai: 2 v.š. šokolado traškučių (arba stambių drožlių); 150 g puodelio miltų; 1 1/2 a.š. kepimo miltelių; 250 ml šviežio pieno (2.5 %); šaukšto sezamų (ar kito) aliejaus; 1 didelio kiaušinio; 3 v.š. cukraus; žiupsnelio druskos; žiupsnelio vanilino kelių šafrano sruogelių; 1/2 a.š. cinamono; … Skaityti toliau
Išbandykite, bandykite ir eksprimentuokite, nes lietiniai tikrai verti nuodėmės.
Saulėtų dienų daugėja, vis smagiau suktis virtuvėje, vėlyviems pusryčiams – saldūs vafliniai blynai ant stalo yra kažkas tokio paprasto, bet tuo pačiu tokio nuoširdaus, šilto ir šeimyniško. Labai skanu su obuolių tyre, aviečių, braškių ar vyšnių uogiene, rūgščiu mandarinu padažu, klevų sirupu arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra. Pagaminsime per: 20-25 min. Porcijos: aštuoniais blynais Vieno … Skaityti toliau
Aš neseniai škepiau “buržujiškų” šokoladinių blynelių su ekologiška slyvų uogiene, o vakarop pereisiu prie paprastesnių blynelių, nors, kas žino, gal vėl užsimanysiu kiek “pasiterlioti” eksperimentais.
Vakar skaptavom moliūgą. Matyt gyvename kitoje laiko juostoje. Aš atlikau tik eskizo pareigas. Ir moliūgo minkštimo gaminimo pareigas. Trukmė: 15-20 min. Porcijos: dviem Energetinė vertė (be sirupo): apie 395 kcal/porcija Ingredientai: 1/2 puodelio (stiklinės) moliūgų minkštimo be sėklų; 1/2 puodelio lieso pieno; 1 didelio kiaušinio; maždaug puodelio „Speltos“ miltų; 1/2 a.š. valgomosios sodos; šaukšto saulėgrąžų aliejaus; … Skaityti toliau
Iškepusius blynelius apliekite klevų sirupu, patiekite su vaisiais (aš naudojau kivi ir greipfrutą), galima pabarstyti cukraus pudra.
Patiekite šiltus apibarstę likusiom spanguolėm (nebūtina) ir cukraus pudra arba klevų sirupu (saldumo reikės, nes šviežios spanguolės bus rūgščios).
Lengvi, minkšti, neriebūs ir aromatingi. Galėtų tapti savaitgalio tradicija?
Blynai kartais pasirodo ant kiekvienos šeimos stalo. Yra daug skirtingų blynų receptų: ploni ir stori, su pienu ar kefyru, alumi ar vandeniu. Kiekvienas blynų receptas turi teisę egzistuoti. Šiandien mes kalbėsime apie plonus blynus. Tokie blynai gali būti patiekiami su padažu, įdaryti saldaus ar sūraus įdaro, iš jų galima gaminti blynų pyragus ir tortus. Bet … Skaityti toliau
