Blynai yra vienas iš Lietuviškos virtuvės stebuklų. Blynų receptas paprastas, kaip ir viskas, kas genialų. Tuo pačiu blynų gaminimas yra visas mokslas. O blynai Užgavėnių proga – vienas skaniausių papročių. Daugelį labai domina Užgavėnių blynų receptai, bei įvairi blynų tešla. Todėl pakalbėkime apie tai, kaip kepti blynus ir, svarbiausia, kaip paruošti blynų tešlą.
Labai skanūs cukinijų ir fetos sūrio blynai su kiaušinių, mėtomis ir laiškiniais svogūnais. Greitas ir paprastas receptas kiekvienai dienai. Ingredientai: Cukinijos – 360 g; Kiaušiniai – 1 vnt; Fetos sūris – 100 g; Miltai – 40 g; Mėtos – pagal skonį; Laiškiniai svogūnai – pagal skonį; Druska pagal skonį; Pipirai pagal skonį. Paruošimas Cukinijas sutarkuokite … Skaityti toliau
Atrodytų, kas gali būti paprasčiau už paprastus keptuvėje keptus cukinijų blynus? Tačiau su jais taip pat dažnai kyla problemų: kartais per plona tešla arba daug miltų. Cukinijų blynai iškepa labai greitai, o produktų jiems paruošti galima rasti bet kuriame šaldytuve. 4 porcijos Blynų tešlai: 1 maža jauna cukinija; 1 vidutinio dydžio morka; 1 vidutinio dydžio … Skaityti toliau
Ar žinote, kaip greitai iškepti moliūgų blynus? Jei ne, tada mielai pasidalinsime šio nuostabaus patiekalo receptu.
Receptas paprastas, o rezultatas visada džiugina. Blyneliai sodrūs, skanūs ir su lengvu rūgštumu dėl obuolių.
Katayef pavadinimas yra siejamas su Arabų šalyse gaminamais mieliniais blynais, kurie paprastai yra kepami iš vienos pusės, tuo metu kita pusė gaunasi korėta su skylutėmis.
Šiandien išsikepsime prancūziškus blynelius. Trukmė: 15 min. Porcijos: 6-8 blyneliai Energetinė vertė: apie 105 kcal/blynelis Ingredientai: 1 puodelio rupių ekologiškų kvietinių miltų; 1 puodelio ekologiško sojos pieno; 1/2 puodelio virinto vandens; 2 v.š. rudojo cukraus; žiupsnelio druskos; žiupsnelio maltų juodųjų pipirų; 3-4 v.š. gūdų arba vaisių aliejaus; 1 a.š. kepimo miltelių; 1 v.š. vandens. Paruošimas Sumaišykite … Skaityti toliau
Koks savaitgalio rytas be namuose gamintų pusryčių. Mielinių blynų skonį jau buvau pamiršusi. Šeštadienio rytas – puikus būdas jam prisiminti. Mieliniams blynams prireiks: 1,5 st. persijotų miltų; 1 st. pieno; 1 kiaušinis; 10 g mielių; 2 š. cukraus; žiupsnis druskos; 4 š. lydyto sviesto. Paruošimas Pieną pašildome iki kambario temperatūros. Į jį sudedame kiaušinius, cukrų, … Skaityti toliau
Trukmė: 15-20 min. Porcijos: 2 Energetinė vertė (be patiekimo): apie 470 kcal/porcija Ingredientai: 2 v.š. šokolado traškučių (arba stambių drožlių); 150 g puodelio miltų; 1 1/2 a.š. kepimo miltelių; 250 ml šviežio pieno (2.5 %); šaukšto sezamų (ar kito) aliejaus; 1 didelio kiaušinio; 3 v.š. cukraus; žiupsnelio druskos; žiupsnelio vanilino kelių šafrano sruogelių; 1/2 a.š. cinamono; … Skaityti toliau
Išbandykite, bandykite ir eksprimentuokite, nes lietiniai tikrai verti nuodėmės.
Saulėtų dienų daugėja, vis smagiau suktis virtuvėje, vėlyviems pusryčiams – saldūs vafliniai blynai ant stalo yra kažkas tokio paprasto, bet tuo pačiu tokio nuoširdaus, šilto ir šeimyniško. Labai skanu su obuolių tyre, aviečių, braškių ar vyšnių uogiene, rūgščiu mandarinu padažu, klevų sirupu arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra. Pagaminsime per: 20-25 min. Porcijos: aštuoniais blynais Vieno … Skaityti toliau
Aš neseniai škepiau “buržujiškų” šokoladinių blynelių su ekologiška slyvų uogiene, o vakarop pereisiu prie paprastesnių blynelių, nors, kas žino, gal vėl užsimanysiu kiek “pasiterlioti” eksperimentais.
Vakar skaptavom moliūgą. Matyt gyvename kitoje laiko juostoje. Aš atlikau tik eskizo pareigas. Ir moliūgo minkštimo gaminimo pareigas. Trukmė: 15-20 min. Porcijos: dviem Energetinė vertė (be sirupo): apie 395 kcal/porcija Ingredientai: 1/2 puodelio (stiklinės) moliūgų minkštimo be sėklų; 1/2 puodelio lieso pieno; 1 didelio kiaušinio; maždaug puodelio „Speltos“ miltų; 1/2 a.š. valgomosios sodos; šaukšto saulėgrąžų aliejaus; … Skaityti toliau
Iškepusius blynelius apliekite klevų sirupu, patiekite su vaisiais (aš naudojau kivi ir greipfrutą), galima pabarstyti cukraus pudra.
Patiekite šiltus apibarstę likusiom spanguolėm (nebūtina) ir cukraus pudra arba klevų sirupu (saldumo reikės, nes šviežios spanguolės bus rūgščios).
Lengvi, minkšti, neriebūs ir aromatingi. Galėtų tapti savaitgalio tradicija?
Blynai kartais pasirodo ant kiekvienos šeimos stalo. Yra daug skirtingų blynų receptų: ploni ir stori, su pienu ar kefyru, alumi ar vandeniu. Kiekvienas blynų receptas turi teisę egzistuoti. Šiandien mes kalbėsime apie plonus blynus. Tokie blynai gali būti patiekiami su padažu, įdaryti saldaus ar sūraus įdaro, iš jų galima gaminti blynų pyragus ir tortus. Bet … Skaityti toliau
