Turinys
Mano mėgstamiausi kasdieniai pusryčiai – sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu. Paruošiama per kelias minutes, labai sveika ir skanu, be to, puikiai atrodo. Jei jūsų šeima taip pat mėgsta kiaušinienę ryte, būtinai išbandykite sumuštinius su kiaušiniais ir avokadais!
Avokadas – vienas populiariausių pastarųjų metų produktų, kuris patiekiamas pusryčiams, naudojamas kaip užkandis. Vaisiaus populiarumą paaiškina ne tik subtilus skonis ir suderinamumas su daugeliu produktų, bet ir naudingos savybės.
Naudingos avokado savybės
Avokadas yra naudingas sveikatai. Viskas dėl unikalios sudėties: jame yra iki 40% aliejaus (priklausomai nuo sezono ir klimato), riebalų rūgščių, 2% baltymų, 6-9% angliavandenių ir cukraus.
Vaisiuose yra mineralų ir maistinių medžiagų:
- Kalio, kuris svarbus nervų sistemai, raumenų veiklai, vandens balansui ir kraujospūdžiui palaikyti. Avokade yra net daugiau kalio nei banane, kuris dažnai vadinamas šios medžiagos šaltiniu. Jei valgysite vaisių, galite papildyti net 14% kalio (dienos normos);
- Daug nesočiųjų, sveikų riebalų, mažinančių cholesterolio kiekį kraujyje;
- Skaidulų, kurios būtinos tinkamam virškinimui. Jos maitina žarnyno bakterijas, todėl vaisiai gali būti naudingi tiems, kurie turi virškinimo problemų. Avokade tirpios skaidulos sudaro 30% paros poreikio;
- Antioksidantai liuteinas, zeaksantinas ir karotinoidai, šalinantys iš organizmo kenksmingas medžiagas, padeda sumažinti su regėjimu susijusių ligų išsivystymo riziką;
- Vitaminai K, C, B5, B6, E ir folio rūgštis.
Sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu
Ingredientai:
- Duona – 1 riekelė;
- Kiaušiniai – 1 vnt.;
- Avokadas – 0,5 vnt.;
- Citrinų sultys – 1 šaukštelis;
- Druska – 1 žiupsnelis;
- Malti juodieji pipirai – 1 žiupsnelis;
- Česnakai – 1 skiltelė;
- Riešutai (smulkinti) – 1 šaukštelis.
Paruošimas:
- Avokadą sutrinkite šakute iki vientisos masės, supilkite citrinos sultis, prieskonius, išspaustą česnaką, smulkintus riešutus, tada viską išmaišykite.
- Duoną paskrudinkite sausoje keptuvėje ir paskleiskite avokadų masę.
- Atskirai apkepkite kiaušinį iki jums patinkančios konsistencijos. Uždėkite ant sumuštinio.
- Paruoštą sumuštinį pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
Sumuštinis su avokadu ir pašot kiaušiniais
Pašot kiaušinius paruošti kur kas lengviau, nei daugelis galvoja iš pirmo žvilgsnio. Šiame recepte papasakosiu, kaip tai padaryti be problemų ir papildomų pastangų. Ir tuo pačiu siūlau pasigaminti nuostabų sumuštinį su avokadu ir žolelėmis.
Ingredientai:
- Duona – 1 riekelė;
- Avokadas – 0,5 vnt.;
- Žalumynai – 4-5 šakelės;
- Prieskoniai – 0,5 šaukštelio;
- Kiaušiniai – 1 vnt.;
- Vanduo – 1-1,5 l;
- Actas – 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
- Avokadą su žolelėmis sutrinkite trintuvu ir įberkite prieskonių pagal skonį.
- Duoną apkepkite sausoje keptuvėje ir paskleiskite avokadų masę.
- Kiaušinį įmuškite į puodelį, svarbu nesugadiname trynio.
- Užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite acto. Išmaišykite actą ir vandenį, kol gausis sukuris, ir atsargiai įmuškite kiaušinį. Puodelį laikykite arti vandens.
- Virkite 3-3,5 min., išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Jei norisi labai minkšto kiaušinio – virkite vos 3 minutes. Jei norisi vidutinio – virkite apie 5 minutes.
- Kai vanduo nutekės, kiaušinį uždėkite ant sumuštinio, pabarstykite prieskoniais ir papuoškite patiekalą žolelėmis.
