- Paruošimas: 10 min
- Porcijos: 4
Jau rodžiau Jums kaip pagaminti keptos duonos mišrainę su pupelėmis ir sūriu, taip pat keptos duonos mišrainę su krabų lazdelėmis. Kadangi abu tuos receptus labai išgyrėte, nusprendžiau parodyti dar vieną variantą – keptos duonos mišrainę su konservuotomis pupelėmis bei rūkytomis kiaulių ausimis. Tokią mišrainę galite pagaminti ir tokią stipriai vyrišką ir aštrią, padidinus aštraus padažo kiekį arba švelnesnę, visiškai jo nepylus į mišrainę. Bet man pačiai asmeniškai čia labiausiai patinka viduriukus, todėl gamindama naudoju daug saldžiarūgščio padažo ir šiek tiek aštraus “Chipotle” padažo.
Receptui reikės:
- raudonų konservuotų pupelių: 1 skardinės (naudoju “Globus”)
- fermentinio sūrio: 100 gramų
- baltos duonos: 4 riekių
- česnako: 1 skiltelės
- rūkytos kiaulės ausų: 200 gramų
- aliejaus
- druskos: žiupsnelio
- aštraus padažo: šlakelio (“Piri piri”, “Chipotle” ar panašaus)
- saldžiarūgščio padažo: 3 valgomųjų šaukštų
Paruošimas
- Pirmiausia duoną supjaustyk kubeliais.
- Keptuvėje įkaitink aliejų ir apkepk duonos kubelius iš visų pusių.
- Sudėk duoną ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
- Česnaką nulupk ir pasmulkink.
- Duonos kubelius pabarstyk druska bei susmulkintu česnaku. Leisk atvėsti.
- Nuo raudonų konservuotų pupelių nupilk skystį ir leisk nusivarvėti.
- Fermentinį sūrį supjaustyk kubeliais. Rūkytas ausis, taipogi supjaustyk nedidelėmis juostelėmis.
- Aštrų ir saldžiarūgštį padažą sumaišyk.
- Į dubenį berk pupeles, duonos ir sūrio kubelius, rūkytų ausų juostelės. Maišyk mišrainę su padažu. Ir skanauk iškart, kad duona išliktų traški. Skanaus!
4 komentarai apie “Keptos duonos mišrainė su pupelėmis ir rūkytomis ausimis”