Kepti galima bet kokią žuvį, bet pati skaniausia, žinoma, yra kepta raudona žuvis. Dažniausiai žuvis kepama keptuvėje su aliejumi, tačiau galima iškepti skanią žuvį ir orkaitėje. Galite paruošti kepta žuvį kiaušinyje, miltuose, tešloje arba kepta žuvį džiūvėsėliuose. Tešloje kepta žuvis bus daug skanesnė.
Pagrindinė problema – neperkepti žuvies. Norėdami tai padaryti, žuvis paprastai kepama ant stiprios ugnies, o po to kaitinama ant silpnos ugnies.
Savaitgalį buvome sodyboje. Apart to, kad smagiai gegužės vidury deginomės ir prisimaudėme ežere gal tūkstantį kartų…dėl ore tvyrančio karščio. Tačiau nepamiršome ir uodus “pašerti”, o tie kaip kokie tikri parazitai be gailesčio kalė, siurbė, nieštino, erzino zirzimu ir nedavė ramiai miegoti, ypač taip kaip norisi miegoti gamtoje, kur negirdėti mašinų burzgimo, kaimynų kalimo/gręžimo (ypač sekmadieniais … Skaityti toliau
Šiais metais, pirmą kartą savo gyvenime ruošiu Kūčių vakarienę ir Kalėdų pietus. Atvažiuoja visi artimiausi mūsų šeimos žmonės į naujuosius namus. Tai labai didelė atsakomybė ir noras surengti jaukią šventę brangiausiems žmonėms užgulė ant mano pečių. Tai malonūs rūpesčiai, bet pirmas kartas visada kelia jaudulį 🙂 Ingredientai: 1 sūdyta silkė; 50 g šviežių džiuvėsėlių; 40 … Skaityti toliau
Šviežios upėtakio filė skonį išryškina aromatingas, žolelėmis ir česnaku pagardintas alyvuogių aliejaus, lydyto sviesto ir citrinos padažas. Žuvį apsauganti filė odelė įgauna aukso spalvą ir tampa viliojančiai traški. Ingredientai: 1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus su ghee (lydytu sviestu); 1 skiltelės česnako, supjaustyto plonais griežinėliais; 1 šakelės šviežio rozmarino; 1 arbatinio šaukštelio tradicinių žuvies prieskonių; Žiupsnelio juodųjų … Skaityti toliau
Įdaryta skumbrė yra neįprastai sultinga ir skani. Ji tiesiog tirpsta burnoje!
Menkė idealiai tinka kulinariniams eksperimentams. Taip yra todėl, kad ji turi neutralų skonį, kurį galima papildyti beveik bet kokiais padažais, prieskoniais ar kitais produktais. Siūlome iškepti menkės filė džiūvėsėliuose pagal mūsų patikrintą receptą. Dėl naudingų vitaminų ir mineralų, kurie yra menkės dalis, šios žuvies valgymas apsaugo nuo širdies ligų, reguliuoja svorį, normalizuoja smegenų veiklą ir … Skaityti toliau
Dorada yra labai skani žuvis. Kepta dorada puikiai dera su pomidorų, abrikosų, česnakų, kiaušinių, garstyčių ir kitais padažais.
Vien šio patiekalo pavadinimas – lašiša su voveraitėmis, skamba kaip Michelin restorano meniu. Skonis toks pat nuostabus. O paruošiama greitai ir paprastai.
Kiekvienais metais sausio mėn. pradeda kibti stintos. Šviežių stintų galima rasti turgavietėse, pas žvejus, žvejų “kioskeliuose”, parduotuvėse ir netgi jų prieigose. Taip pat šeimininkės laukia, kada jų vyrai, grįžę iš žvejybos, pradžiugins giliuose ežeruose, Baltijos jūroje ar Kuršių mariose agurkais kvepiančiomis žuvimis. Kad šeimininkėms, žmonoms ar vyrams nereikėtų galvoti ir ieškoti kaip kepti stintą, pateikiame laiko … Skaityti toliau
Vėgėlė yra menkių šeimos žuvis. Ji turi labai minkštą mėsą, o šios žuvies kepenys laikomos delikatesu. Vėgėlė galima kepti, troškinti, be to, iš vėgėlės gaunasi labai skanūs pyragų įdarai. Skanūs faktai Jei vėgėlė turi nemalonų kvapą, apdorodami žuvį, nuimkite nuo jos odą. Jei kepant žuvis subyrėjo, pirmiausia paniruokite krakmole ir tik po to miltuose. Krakmolas … Skaityti toliau
Iškepkite žuvį ir bulves orkaitėje, ir jūsų namai prisipildys Viduržemio jūros aromatų, primins atostogas Italijoje, Graikijoje ar Ispanijoje. Ir būtinai naudokite gerą ypač tyrą alyvuogių aliejų: jis patiekalo skoniui suteiks neįprastai išraiškingų natų. Atkreipkite dėmesį, kad bulvių nereikėtų pjaustyti labai plonai, kitaip jos gali per daug paruduoti. Bet kokiu atveju gaminimo metu stebėkite patiekalo būklę, … Skaityti toliau
Skumbrė yra skani, sveika, riebi jūros žuvis, tinkanti bet kokiai dietai, įskaitant ir skirtą numesti ar išlaikyti svorį. Žuvis lengvai ir greitai paruošiama, ją galima patiekti pietums ir vakarienei. O kadangi joje mažai kaulų, o taip iškepta skumbrė gražios išvaizdos, tai puikiai tinka šventinėms vaišėms. Ingredientai: Pievagrybiai (tinka miško grybai) – 100-150 g; Grietinėlė – … Skaityti toliau
Skumbrė yra unikali žuvis. Nesvarbu, kaip ją gaminsite, ji visada gausis skani. Neįsivaizduoju, ką daryti su šia žuvimi, kad ją sugadinčiau. Tačiau neseniai sužinojau naują skumbrės gaminimo receptą – ji gaunasi penkis kartus skanesnė ir švelnesnė. Ingredientai: Skumbrė – 2 vnt; Svogūnai – 2 galvutės; Grietinė – 2 šaukštai; Paruoštos garstyčios – 2 šaukštai; Sojų … Skaityti toliau