Klasikinio risotto recepto nėra. Nuolatiniai šio patiekalo komponentai yra ryžiai ir sultinys. Tačiau kiti ingredientai gali skirtis. Prie bet kokio risotto tiks daržovių ar vištienos sultinys. Kartais tiks grybai, žuvis ar jautiena. Kraštutiniais atvejais sultinį galima pakeisti vandeniu, kuriame ištirpinti sultinio kubeliai. Trukmė: apie 70 min. Porcijos: 4 Ingredientai: 1.5 l daržovių sultinio; 300 g risotto … Skaityti toliau
Gražiausi dalykai gyvenime užklumpa dažniausiai netikėtai. Pavyzdžiui kai vėlyvo rugpjūčio vakarą, ištrauki iš orkaitės garuojantį pyragą. Tada prapjauni gabaliuką ir keli karšti trupiniai išbyra, išsinešdami iš paskos vieną kitą šokolado gabaliuką. O namai kaipmat pakvimpa marcipanu. Ir atrodo, kad tik to ir tetrūko iki džiaugsmo pilnatvės. Tik to. Visą tą laiką trūko tik to. Ir … Skaityti toliau
Rudenį skaniausia man būdavo valgyti trintą morkų sriubą, tačiau kartą pamačiusi meiliai besišypsantį gabaliuką šviežio moliūgo nesusivaldžiau ir nusprendžiau, jog metas nusileisti ir pakeisti numylėtąją morkų sriubą. Mano mama vietoje grietinėlės į trintą kreminę sriubą deda lydytą sūrelį, man toks variantas pasirodė dar įdomesnis, o skonis pikantiškesnis, todėl siūlau ir jums išbandyti. Labai myliu rudenį. … Skaityti toliau
Vieną vakarą girdėjau kaip mama žiūri kažkokią kulinarinę laidą. Šefas kalbėjo rusiškai, bet su tokiu stipriu prancūzišku akcentu, kad iš pradžių pagalvojau, jog nei iš šio nei iš to pradėjau suprasti prancūziškai! Tąkart jis pasakojo kaip pasigaminti paprastą, bet itin gardžią ir sveiką moliūgų sriubą su lęšiais. Kitą dieną virtuvėje, ant palangės jau gulėjo gabalas šviežio … Skaityti toliau
Neseniai, eidama į darbą su pyragu, žvilgtelėjau į šalia ofiso esančia kepyklėlę ir pagalvojau: “In your face, kepyklėle, dabar aš ir vėl turiu orkaitę”. Iš tiesų, kartais trumpalaikis kažko neturėjimas padeda mums įvertinti dalykus. Užuot besidžiaugdami tuo ką turime, dažniausiai žvalgomės į tai, ką turėjom arba svajojam apie tai ką kažkada galbūt įgysim. Aš irgi ne … Skaityti toliau
Visada norėjau prisiruošti ir iškepti bananų duoną. Kartą eksperimentavau su pyragu, kuriame buvo bananas, apelsinas ir obuoliai, tai kolegos darbe įvertino labai palankiai. Bananų duonelė irgi neliko nuskriausta. Iš pirmo žvilgsnio panaši į paprastą batoną su prieskoniais, skoniu bananų duona primena naminį mamos pyragą: minkštą, šviežią, drėgną ir iškeptą su didele doze nuoširdumo. Tokią duonelę … Skaityti toliau
Bandelės iškepa labai skanios ir purios. Tai dar vienas puikus mielinės tešlos receptas iš turkiškos virtuvės. Įdarą galima pasirinkti bet kokį, mėgstamą. Ingredientai Tešlai: 600 g. miltų; 100 ml vandens (šilto); 100 g. grietinės 30 % riebumo; 100 ml aliejaus; 100 ml pieno (šilto); 1 kiaušinis; 3 valgomieji šaukštai cukraus; 7 g. sausų mielių; 7 … Skaityti toliau
Iš pradžių planavau kepti pyragą tačiau išėjo kažkas panašaus į apkepą, kurį geriausia valgyti dar šiltą su šaukšteliu uogienės ir grietinės. Kadangi vis dar negaliu atsidžiaugti tuo, jog namuose, kuriuose gyvenu yra puikiai veikianti orkaitė ir jaukiai nuteikianti virtuvė. Trukmė: 15 min. ruošti, apie 60 min. kepti Porcijos: 8-10 Ingredientai: 4-5 didelių melsvųjų slyvų; 85 g naminio … Skaityti toliau
Nesudėtingų pyragų su persikais, slyvomis ar obuoliais kepimas man primena vasaros pabaigą. Kai einat pro smilgomis, rugiagėlėmis, vienišomis aguonomis ir ramunėmis apaugusias pievas, žiogų čirškimas užgula ausis. Tada atleidžiu vasarai, su kuria daugiau kaip 5 metai negaliu susitaikyti, ir kai iki jos pabaigos lieka vos keli saulės nusileidimai, nebenoriu atsisveikinti. O kai apsiniaukusią popietę kepant … Skaityti toliau
Skanūs ir sultingi balandėliai su mėsa patiks tikrai kiekvienam, tad šiame straipsnyje mes papasakosime, kiek laiko ir kaip virti balandėlius, kad jie būtų skanūs, sultingi ir aromatingi.
Vištienos troškinį papuošti galite smulkiais petražolių lapeliais ir skrudintais kumpio griežinėliais.
Žinau, kad kažkam gali būti keista, jog italai mažiausiai kokius penkis kartus per savaitę pietums arba vakarienei valgo pasta (liet. makaronus). Man tas niekada neatrodė keista, o ir pagyvenus tokia „tradicija“ nuomonė nepasikeitė. Mat pačioje Italijoje krautuvėse ir prekybos centruose pastos asortimentas toks platus, o paruošimo būdai tokie įvairūs, kad galėtum metus maitintis vien tuo ir neprarast kūrybiškumo virtuvėje (kalbant apie praradimą, vertėtų paminėt nebent dailias kūno linijas).
Visai neseniai teko ragauti gruzdintų koldūnų su trintų daržovių įdaru ir rytietiškais prieskoniais – labai skanu. Kai jau amžinybė besitęsiantys karščiai pasibaigs ir apims noras kuo ilgiau laiko praleisti virtuvėje eksperimentuojant – išbandysiu. Tačiau dabar gelbėja greiti, paprasti ir skanūs pietūs. Pradedant pasta (kuri, kaip jau ir minėjau, gali nepabosti net 5 dienas iš eilės) baigiant … Skaityti toliau
Kitame įraše plačiau papasakosiu apie Kataloniją ir, be abejo, jų maistą, o šįkart noriu pasigirti, kad po kelionių į mano širdį ir vėl beldžiasi maisto gaminimo įkvėpimas. Akyse kurį laiką stūksojo indiškas vištienos karis (tokių Ispanijoje rasti sunkoka), todėl grįžusi, čiupau puodą, keptuvę ir ėmiausi serviruoti stalą balkone… Trukmė: 15 min. ruošti, apie 20 min. troškinti Porcijos: 4 … Skaityti toliau
Buvo vėlyvas lapkritis. Žemė buvo sušalusi, o keliai puošėsi žaviomis sniego kepuraitės. Susigūžę praeiviai, slėpdami veidus po vilnonėmis kepurėmis ir šalikais skubėjo prieš pūgą. Aš sėdėjau mažame, jaukiame restorane, buvo gal 16 valanda, bet jau temo. Baras puošėsi ryškia, žaisminga kalėdine lempučių girlianda. Viskas buvo taip ramu, gražu ir gera. Iki darbo pabaigos buvo likusios dvi … Skaityti toliau
