Gražuolė silkė pataluose – jau klasikiniu tapęs ir gausus įvairių skonių nuostabus šventinis patiekalas. Esu gaminusi tikrai ne vieną variaciją šio patiekalo ir visai neseniai sugalvojau papildyti – džiovintais grybais, kurie silkei suteikė nuostabaus papildomo aromato. Majonezo stengiausi kloti kaip įmanoma ploniau ir tik kas antrą sluoksnį, kad neužgožtų kitų produktų skonio. Gavosi fantastiškai skaniai, tad šiuo variantu dalinuosi ir su Jumis. Drąsiai mėginkite.
Receptui reikės:
- silkė saliejuje: 500 gramų
- virtų bulvių: 2
- virtų morkų: 1
- virtų burokėlių: 1
- virtų kiaušinių: 4
- svogūnų: 1 didelio
- džiovintų baravykų: 1 saujelės
- fermentinio sūrio: 100 gramų
- mėgstamo majonezo: 100 gramų
- aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų (kepimui)
Paruošimas
- Pirmiausia svogūną supjaustyk kubeliais ir aliejuje kepk ant silpnos kaitros.
- Džiovintus baravykus užpilk šlakeliu verdančio vandens ir leisk maždaug 5 minutes išbrinkti.
- Išbrinkus baravykus smulkiai sukapok ir mesk prie kepančių svogūnų.
- Kai jau svogūnai tampa minkšti ir auksinės spalvos, įpilk vieną šaukštą skysčio kuriame išbrinko grybai ir intensyviai pakaitinus maždaug minutę, kaitra išjunk.
- Palik viską atvėsti.
- Po to imk dubenį ir pradėk sluoksniuoti nuo silkės. Ją smulkiai supjaustyk ir klok ant dugno.
- Ant silkės dėk pravėsusius keptus svogūnai su grybais ir užtepk pirmąjį šaukštą majonezo.
- Tuomet dėk tarkuotas morkas ir bulves, po to vėl dėk vieną sluoksnį majonezo.
- Ant majonezo klok tarkuotus virtus kiaušinius ir sūrį bei užtepk gausų sluoksnį majonezo.
- Ant viršaus dėk tarkuotus burokėlius ir papuošk trupučiu porų žiedų.
- Palaikyk bent keletą valandų (arba ilgiau) šaldytuve, patiek ir skanauk!
