Bulvės įdarytos varške

Bulvės įdarytos varške

Atėjus žiemai ir pagaliau paspaudus šaltukui. Sekmadienio pietums skanauti comfort maistą. Taip taip. Tokia turi būti žiema… Dar vienas antigripinis patiekalas, kurį kepant, pakvimpa visi namai. Ingredientai: 4 bulvių; 100g liesos varškės; 1 a.š ar š. lieso jogurto ar grietinės (grietinėlė taip pat puikiai tinka sočiam variantui); 1 didelės skiltelės česnako; šviežiai grūstų pipirų; šviežių … Skaityti toliau

Picos tešla

Picos tešlos receptas

Pamenu laikus, kai su draugėmis lėkdavome “pasinuodyti” 🙂 Taip mes vadindavome apsilankymus picerijose. Tačiau bėgant metams tokie susibėgimai retėjo, picas iškeitėm kitais skanumynais. Ir štai jau beveik pora metų neragavau picos. Skaitant tuos nerealius veganiškus blogus ir regint nuostabias picas su žalumynais, šparagais, grybukais kaip mat užsimanydavau gaminti. Taigi kartą grįžusi namo namiškius džiuginau pica. … Skaityti toliau

Trinta raudonųjų lęšių sriuba

Trinta raudonųjų lęšių sriuba

Po ne itin sėkmingo šviežių burokėlių salotų bandymo pagal žurnalo receptą (kad ir kaip puikiai paruošti, kad ir kokiuose induose patiekti, jie man tiesiog neskanūs), kuris turėjo sukelti revoliuciją mano skonio receptoriams, ryžausi dar vienam bandymui. Šį kartą – Izraelio virtuvės sriubai, kurią pakeičiau kardinaliai: su garam masala ji tapo indiška, labai skani ir šildanti. … Skaityti toliau

🍪 Florentinai

Florentinų paruošimas

Florentinų receptų ieškojimo istorija gana nesėkminga. Kurį laiką neradau, tuomet sekė keli nesėkmingi bandymai (kas sugalvojo pasikliauti reklaminiais vienos cukrų gaminančios firmos lankstinukų receptais), o šį kartą, radau būtent tai, ko ieškojau. Elementaru, paprasta ir laaaaabai saldu. Ingredientai: 1 didelio kambario temperatūros kiaušinio; 50 g cukraus; 130 g migdolų drožlių (galima naudoti saulėgrąžas, vaisių cukatas, … Skaityti toliau

Balandėliai be mėsos su aštriais ryžiais

Balandėliai be mėsos su aštriais ryžiais receptas

Balandėliai man visad primena vaikystę. Tuos skaniuosius mamos gamintus suktinukus, idealiai išvirtus ryžius ir tobulą skonį. Sakoma, kiekvienam sava mama gamina skaniausiai pasaulyje. Nenuostabu, kad būtent balandėliai yra vienas iš tų nedaugelio patiekalų, kurių pasiilgstu nebevalgydama mėsos. Niekuomet nejaučiau poreikio mėsą kažkuo keisti. Ar soją dėti į visus patiekalus, ar vegetariškus kotletus kept (nors niekad … Skaityti toliau

Falafeliai

Falafelių receptas

Šaunus Lietuvos jaunimas organizavo seminarą labai skambiu pavadinimu “Augalinė mityba”. Nepaisant kiek stringančios aparatūros, murmančių po nosimis pensininkų, renginį tikrai vadinu vykusiu. Buvo pateikta įvadinė informacija apie vegetarizmą ir veganizmą. Aš nieko naujo, žinoma, neišgirdau, bet laikas prabėgo tikrai nenuobodžiai. Rengėjams didelių diskusijų po paskaitos pavyko išvengti, nes palaikančių vegetarizmą buvo gerokai daugiau 🙂 Po … Skaityti toliau

Makaronai su kaparėliais ir pomidorų padažu

Makaronai su kaparėliais ir pomidorų padažu

Taigi ir pietus šį sekmadienį gaminome itin greitus, kad kuo daugiau laiko liktų, tačiau labai gardžius ir sveikus. Keista, kad aš iš tiesų mėgstu makaronus, bet labai retai juos gaminu. Vakarienei tai jau per sunkus maistas, todėl darbo dienomis pasigardžiuoti jais netenka, lieka savaitgaliai, kurių ne taip ir daug 🙂 Šiandien greitiems pietums puikiai tiko … Skaityti toliau

Meduje marinuota vištiena

Meduje marinuota vištiena

Mėsą gaminu retai. Labai labai retai. Na, kokius 2-3 kartus per metus. Visų pirma, nėra poreikio – pati juk nevalgau, visų antra – sunku būtų gaminti valgomą maistą nelabai skonį įsivaizduojant. Tačiau vakar vėlai vakare maniškis ištraukė gabalėlį vištienos ir klausiamomis akimis prašė idėjų. Aš pasiūliau keletą ir pagaminau. Galiu trumpai pasakyti, jog tokie epitetai kaip … Skaityti toliau

Aštrus pupelių troškinys

Aštrus pupelių troškinys

Sekmadienis namuose turi ir privalumų: daug laiko namų tvarkymui, knygų skaitymui, puikių filmų ar šou žiūrėjimui. Na ir žinoma, maisto gaminimui. Ar kurį eilinį vakarą po darbo gaminčiau pupelių troškinį? Tikrai ne. Tačiau savaitgalis tam puikiai tinka. Nemaišykit manojo su chili con carne. Tai tik aštri ir gana tolima variacija šio troškinio tematika. Tačiau tikrai labai … Skaityti toliau

Makaronai su avinžirniais

Makaronai su avinžirniais

Turiu šūsnį kulinarinių knygų. Ir negaliu liautis jų pirkusi. Tai kaip savęs lepinimas – bent kartą per mėnesį grįžti iš knygyno su pirkiniu. Pastaruoju metu, tai tapo gana brangiu malonumu, nes visos bent truputėlio dėmesio vertos knygos kainuoja apie šimtą litų. Sąžinė išdavikiškai ėmė reikšti priekaištus, nes praktiškai aš jas naudoju retai. Dažniausiai tik vartau … Skaityti toliau

Rudeninis obuolių-kivių pyragas

Rudeninis obuolių-kivių pyragas

Šis pyragas puikiai tik jūsų rudeniškui stalui, palepinti savo artimuosius 😊

Video recepto autorius:  E & I Productions

Pyragui reikės:

  • 6-5 obuolių;
  • 4 kivių;
  • 250g miltų;
  • 250 g sviesto;
  • 200 g cukraus;
  • 4 kiaušinių;
  • Pora arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus;
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių.

Gaminimo eiga

  1. Nusilupame obuolius, kivius ir supjaustome griežinėliais.
  2. Kiaušinius labai gerai išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  3. Ištirpiname sviestą ant žemos ugnies ir palaukiame kol atvės.
  4. Atvėsusį sviestą pilame į jau turimą masę ir dar truputį paplakame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir sijojame iš po lėto į tešlą. Viską gerai išmaišome, supilame vaisius ir dar kartą išmaišome jog vaisiai apkibtų tešla. Įkaitiname orkaitę 180°. Sudedame paruoštą masę į 3D kepimo formą ir kepame 35 – 45 min.

Gilių kakavai reikės:

  • Sudžiovintų ir sumaltų gilių;
  • Pieno;
  • Vandens.

Gaminimas:

Į užvirintą vandenį dedame porą šaukštų gilių, verdame 5 min. Kai užverda pilame pieną ir dar pakaitiname kol užverda. Ir galime mėgautis savo gėrimu 🙂

Skanaus!

Trinta cukinijų sriuba

Trinta cukinijų sriuba

Ketvirtą savaitę šaldytuve stovintis gabalėlis cukinijos badė akis tiesiogine šio žodžio prasme :)) Reikėjo kažko imtis. Šiuo eksperimentu esu daugiau nei patenkinta. Niekad negalvojau, kad be papildomų riebalų galima pasigaminti tokią skanią, švelnią ir nė trupučio neprėsko skonio sriubą. Skubu dalintis receptu 3 didelėms sriubos lėkštėms. Ingredientai: apie 300 g cukinijos (pas mane buvo likęs … Skaityti toliau

Daržovės su sūriu medaus padaže

Daržovės su sūriu medaus padaže

Ingredientai: nedidelės cukinijos; 700-800 g moliūgo (geriau kvapiojo); pusės balto varškės sūrio; 2 š. medaus; 4. š. alyvuogių aliejaus; 1 š. garstyčių (geriau aštresnių); šlakelio balzaminio acto; šviežiai grūstų pipirų; mėgstamų šviežių žolelių (naudojau krapus bei svogūnų laiškus). Daržovių paruošimas Moliūgą ir cukiniją (jei jauna – nebūtina) nulupame ir supjaustome panašaus dydžio gabalėliais. Medų ištriname … Skaityti toliau

Kalėdiniai meduoliai

Kalėdiniai meduoliai kalėdoms

Kalbant apie meduolius, neseniai man teko išpildyti prašymą ir išbandyti save kepant ir dekoruojant daug meduolių. Namai dar iki šiandien skęsta meduolių aromate, aš neišlendu iš prijuostės, o ant stalo matosi glajaus likučiai. Mūsų namai virto tikru meduolių fabriku. Spėju iki Kalėdų jie tokie ir išliks… Nes meduolių nori visi. O aš noriu miego, daug … Skaityti toliau

Makaronai su kreminiu voveraičių padažu

Makaronai su kreminiu voveraičių padažu

Vaikštinėdama po vietinį turgelį ir vis bandydama įsikalti į galvą, kad šiandien ne šeštadienis, o sekmadienis, pamačiau pirmasias voveraites. Pastarosiomis dienomis šiluma mūsų nelepina, taigi salotas atidėjau į šalį ir gaminau comfort maistą. Ingredientai: 175 g makaronų (naudojau su špinatais); pusė litro šviežių voveraičių; 0,5 st. sauso vyno (naudojau rožinį); 2 skiltelės česnako; 1 st. grietinės; 1-2 … Skaityti toliau

Triufelių skonio šokoladinis pyragas su abrikosais

Triufelių skonio šokoladinis pyragas su abrikosais receptas

Negalėjau užmigti galvodama su kuo daryti sumuštinius – su grybais ar feta, o gal mozzarella? Dar ištraukiau iš šaldytuvo pyragą, papuošiau abrikosais ir galvoju, – nufotografuosiu, įdėsiu atgal į šaldytuvą ir vakare prie šampano bus puikus desertas. Tačiau nelemtas smalsumas ir pagunda suviliojo paragauti gabalėlio pyrago jau dabar. Sodrus, drėgnas šokoladinių triufelių skonis ir maloniai gaivios … Skaityti toliau

Tortellini sriuba su špinatais

Tortellini sriuba su špinatais

Labai pavykę sekmadienio pietūs. Labai. Kartosiu daug daug kartų, nes pernykščių šaldytų špinatų šaldiklyje dar daug, o naujas derlius jau gana greitai. Ingredientai: 200 g bet kokių tortellini (naudojom su rikota); pluoštelio šaldytų ar šviežių špinatų; indelio pomidorų piure; 1 litras sultinio (daržovių, vištienos ar kt.); 1 nedidelis svogūnas; 2 skiltelės česnako; šlakelio alyvuogių aliejaus; raudonėlio; pipirų, … Skaityti toliau

Oreo keksiukai

Oreo keksiukai

Šiandien noriu pasidalinti dar rugpjūčio viduryje išbandytu Jemma’os Oreo keksiukų receptu. Nors nesu gerbėja kepinių, kuriuose naudojami jau pagaminti ir plačiai pardavinėjami gaminiai, tačiau smalsumas nugalėjo, ir šie keksiukai nutūpė ant mūsų stalo.

Patys keksiukai man pasirodė labai kakaviniai , labai labai Oreo, bet iš šaldytuvo išnyko greitai. Tiesa, receptas  adaptuotas ir patobulintas. Iki visiško dangaus dar reikėtų šiek tiek gerų minčių keksiukų kremui 🙂

  • Porcijos: 12 vnt.

Ingredientai:

Keksiukams

  • 110 g miltų;
  • 7 g kepimo miltelių;
  • 15 g kakavos;
  • 125 g cukraus;
  • 120 g kambario temperatūros sviesto;
  • 2 kiaušiniai;
  • 30 ml pieno;
  • 3 g vanilės cukraus;
  • 12 vnt. Oreo sausainių.
[the_ad id=”6266″]

Kremui

  • 200 g kambario temperatūros sviesto;
  • 100 g cukraus pudros;
  • 40 ml pieno;
  • 5 g vanilės cukraus;
  • 1/2 pakelio Oreo sausainių.

Keksiukai:

  1. Sausus produktus persijoti.
  2. Sviestą gerai išsukti, suberti sausus produktus ir išplakti.
  3. Įmušti po vieną kiaušinį, po kiekvieno gerai išplakant tešlą.
  4. Supilti pieną ir dar kartą gerai išplakti.
  5. Keksiukų formą iškloti popierinėmis keksiukų formelėmis, dėti po 1 Oreo sausainį ant dugno ir padalinti tešlą po lygiai.
  6. Kepkite 170 laipsnių orkaitėje apie 20-25 min.
  7. Iškepusiems keksiukams leiskite visiškai atvėsti.

Kremas:

  1. Oreo sausainius sudaužykite iki smulkių grūdelių.
  2. Sviestą gerai išplakite (apie 5 min.).
  3. Suberkite persijotą pudrą, vanilės cukrų ir vėl gerai išplakite.
  4. Supilkite pieną ir vėl gerai išplakite.
  5. Suberkite sudaužytus Oreo sausainius ir vėl išplakite.
  6. Dekoruokite paruoštu kremu keksiukus ir, jei dar turite, papuoškite Oreo sausainukais.

Aštri tailandietiška vištiena su ryžiais

Tailandietiška kokosinė vištiena su ryžiais receptas

Kai nusibosta visi tradiciniai viščiukų sparneliai, keptos filė gabaliukai su pirktiniu padažu ir ta pati skonių jūra, metas ieškoti kažko naujo. Nebūtina peršokti ant ančių kepenėlių pašteto ir serbentų putėsių, kartais užtenka pasidomėti kitų šalių kultūra, jų virtuvėmis ir pabandyti pasigaminti kažką, mums lietuviams, egzotiško. Jeigu dar nesate ragavę paukštienos kokosiniame padaže, išbandykite, galbūt atrasite kažką naujo … Skaityti toliau