- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 15 min
- Porcijos: 4
Tikrai galima apdovanoti tą žmogų, kuris sugalvojo šiuos kapotos lašišos kotletus su manais. Jau net nepamenu kur radau šį receptą, tik bet jei gerai pamenu, tai buvo viename receptų žurnale. Ir nuo tos dienos kai atradau labai dažnai gaminu. Kotletai gaunasi sultingi, purūs ir labai minkšti. Patinka net tiems, kas nelabai mėgstą žuvį, nes visai nesijaučia jokio žuvies kvapo. Kadangi mano vyras su žuvimi nelabai draugauja, tai jam itin aktualu.
Receptui reikės:
- lašiša: 1 kilogramo (perku su oda ir kaulais, be galvos)
- kiaušiniai: 2
- manų kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
- pienas manų kruopoms užpilti: tiek, kad jas apsemtų
- malti džiūvėsėliai: 2 valgomųjų šaukštų
- svogūnai: 1
- česnakas: 3 skiltelių
- persilado prieskoniai (arba kapoti žalumynai)
- malti juodieji pipirai
- druska
Paruošimas
- Pradžioje nuo lašišos pašalink odą ir kruopščiai išrink kaulus. Šį darbą atlik itin atidžiai.
- Tada lašišą sukapok peiliu. Jeigu norisi, galima pjaustyti smulkiais kubeliais.
- Tuomet į smulkintos lašišos masę dėk tarkuotą svogūną, išspaustas česnako skilteles, piene išmirkytus manus, pipirus, persiladą, druskos, kiaušinius ir džiūvėsėlius.
- Masę gerai išmaišyk ir palik pastovėti maždaug 20 minučių.
- Keptuvėje įkaitink aliejų ir tiesiog šaukštu formuok lašišos kotletus š pasiruoštos masės. Kadangi suruoštas faršas yra itin minkštas tai su šaukštu patogiau.
- Gražiai apkepk iš abiejų pusių, bet neperkepk. Dėk į kepimo indą. Jei turi, tam reikalui, idealiai tinka uždengiami stikliniai kepimo indai.
- Kotletus pabaik kepti orkaitėje. Kepk 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 15 minučių ir ne ilgiau.
- Prie tokių lašišos kotletų galite paruošti padažą. Idealiai tinka grietinėlės arba pieno su sviestu ir miltais padažas. Bet mano asmenine nuomone, šiems kotletams padažo visai nereikia.
- Kotletus tiek su grikiais arba bulvių koše, daržovių salotomis arba kitu mėgstamu garnyru. Skanauk!
Nieko panašaus nesu mėginusi. Tikrai įdomu ir mėginsiu.