Migdoliniai riestainiai

Niekad nemaniau, kad teks sudalyvauti Kaziuko mugėje. Bet vat nors ir netiesiogiai, bet dalyvausiu – dukrytės darželyje vyks renginys, tai nori nenori (aš beveik visada noriu… kept), reikia kažko, ką galima būtų pardavinėt. Mintyse perkračiau ką pati pirkau ir mačiau mugėse – veltinio šlepetes (velt nemoku, vilnos neturiu, nu nebent keturkoję draugę nuskusčiau, bet bijau, kad kol suspėčiau, jau būtų ranką nukandus, tai atkrenta), sirupų, lininį šalį, lašinių (o taip, lašinių visada šaldytuve turiu, laaabai mėgstu, ypač naktipiečiams🤣, svarstyklės man už tai nedėkoja🤣), visokiausių saldainių, keramikos daikčiukų …ir kaip ir viskas. Mhm, nei karto nepirkau nei baronkų, nei riestainių…

Tai už “bausmę, dukrai į darželį būtent riestainius ir kepiau. Kadangi esu nepataisoma migdolų ir tartalečių mėgėja, tai mano riestainiai ir trapūs, ir migdoliniai. Kažin gydo kur nors nuo priklausomybės migdolams?

Ingredientai

Tešlai:
  • 280 g miltų;
  • 50 g migdolų miltų;
  • 100 g cukraus;
  • 150 g kambario temperatūros sviesto;
  • 2 kambario temperatūros tryniai;
  • 30 g aliejaus;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 1 citrinos žievelė;
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto.
Pabarstymui:
  • 40 g kapotų migdolų (be luobelių);
  • apie 30 g cukraus pudros.
Kiaušinio plakiniui:
  • 1 kiaušinis;
  • 1 v.š. pieno.

Paruošimas

  1. Sviestą, trynius ir cukrų išplakti iki puraus kremo (apie 5 min), suberti visus likusius produktus, suminkyti tešlą, suvynioti į plėvelę ir palikti šaldytuve bent 2 valandoms (laikiau per naktį).
  2. Išėmus iš šaldytuvo, palaikyti 15 min kambario temperatūroje, atžnybus gabaliuką, ant šiek tiek miltuoto paviršiaus padaryti “gyvatėlę”, kurios galai plonesni.
  3. Perkelti ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir suformuoti riestainį. Stengtis, kad visi būtų maždaug vienodo storio.
  4. Aptepti kiaušinio plakiniu, apibarstyti kapotais migdolais ir cukraus pudra, kepti 170°C apie 20 min (kol gražiai parus, laikas priklauso nuo riestainių storio).

Skanaus!

[the_ad id=”6305″]


Parašykite komentarą