Visada norėjau iškepti tuos išsvajotus žagarėlius, kuriais vaikystėje mano kaimynė lepino išrinktuosius kiemo vaikus. Kartą ir man per stebuklą teko paragauti vieno dieviškojo žagarėlio, dabar galiu jų suvalgyti nors ir visą puodą, gardumas nedingsta niekur. Palepinkite vaikus savaitgalį puikiu žagarėlių receptu. Paprasta ir skanu.
Ingredientai:
- 3 kiaušinių trynių;
- 100 g cukraus;
- 50 g margarino;
- 2 šaukštai grietinės;
- žiupsnelis vanilino;
- žiupsnelis druskos;
- žiupsnelis malto imbiero;
- maždaug stiklinė miltų;
- pusės litro aliejaus (virimui);
- cukraus pudros (pabarstymui).
Žagarėlių paruošimas
- Margariną išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinius, įdėti grietinės, vanilino, imbiero, druskos, išmaišyti masę, tada sudėti miltus, kad gautųsi puiki kočiojimui tešla. Tešlą nedelsiant kočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus, iš jos su tešlos banguotu peiliuku išpjauti juosteles, jose padaryti nedidelius įpjovimus, tolėliau nuo juostelės kraštų. Abu arba vieną juostelės galą persukti (kaip parodyta iliustracijoje, dar neiškepto žagarėlio).
- Aliejų užvirinti ir dėti į karštut karštutėlį aliejų žagarėlius, juos laikyti tol, kol pastarieji dailiai pagels, taps aukso splavos, tada atsargiai su kiaurasamčiu arba žnyplėmis (bet geriau su kiaurasamčiu, nes jie labai trapūs) ir padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai, kiek atvėsusius apibarstyti cukraus pudra.
Štai ir viskas. Skanaus 🙂