Silkės užkandukai – mini sumuštiniai su avokadu ir laimu

• Paruošimas: 15 min
• Porcijos: 4

• Silkė: vietoje tradicinės silkės galite naudoti rūkytą skumbrę ar sūdytą lašišą, kurios suteiks kitokį, tačiau taip pat puikų skonį.
• Juoda duona: jei nemėgstate juodos duonos, galite rinktis pilno grūdo arba prancūzišką batoną, kuris taip pat puikiai derės su kitais ingredientais.
• Laimas: laimo sultis galima pakeisti citrinos sultimis, kurios suteiks panašų gaivumą.

• Rinkitės gerai sunokusius avokadus, kad užtepėlė būtų kreminė ir lengvai tepama.
• Jei norite intensyvesnio skonio, į avokado masę įmaišykite smulkintą česnaką ar šiek tiek aitriosios paprikos.
• Prieš patiekiant, leiskite sumuštiniams kelias minutes pastovėti, kad skoniai susimaišytų ir taptų dar sodresni.

• Iš viso: apie 1200 kcal
• Vienoje porcijoje: apie 300 kcal

Receptui reikės:

• Riebi silkė: 1 vnt. (apie 200 g)
• Avokadas: 1–2 vnt.
• Juoda duona: 8 riekelės
• Laimas: 1 vnt.
• Agurkas: 1 vnt. (nebūtinai)
• Krapai: pagal skonį
• Juodieji grūsti pipirai: pagal skonį

Paruošimas

• Paruoškite duoną: juodą duoną supjaustykite nedidelėmis riekelėmis. Jei pageidaujate, galite ją lengvai paskrudinti keptuvėje be aliejaus arba orkaitėje, kad būtų traškesnė.
• Paruoškite avokadą: avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kaulą ir šaukštu išskobkite minkštimą.
• Sudėkite jį į dubenį ir sutrinkite šakute iki vientisos masės. Jei norite, įspauskite šiek tiek laimo sulčių, kad avokadas nepatamsėtų ir suteiktų gaivumo.
• Paruoškite silkę: jei naudojate nesupjaustytą silkę, išdarinėkite ją, pašalinkite odą ir kaulus, tada supjaustykite mažais gabalėliais, tinkamais uždėti ant duonos.
• Surinkite sumuštinius: ant kiekvienos duonos riekelės užtepkite avokado masės.
• Ant viršaus uždėkite silkės gabalėlį. Jei naudojate agurką, supjaustykite jį plonais griežinėliais ir uždėkite ant silkės.
• Papuoškite ir pagardinkite: ant viršaus uždėkite ploną laimo griežinėlį arba užspauskite šiek tiek laimo sulčių.
• Pabarstykite smulkintais krapais ir juodaisiais grūstais pipirais pagal skonį.
• Patiekite: paruoštus sumuštinius sudėkite ant serviravimo lėkštės ir iš karto patiekite.
• Santrauka: Silkės užkandukai su avokadu ir laimu – tai paprastas, greitai paruošiamas ir skanus užkandis, kuris sujungia tradicinės silkės skonį su egzotišku avokadu ir gaiviu laimu. Šis derinys puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Be to, šie sumuštiniai yra maistingi ir suteikia apie 300 kcal vienoje porcijoje, todėl yra puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui. Skanaus!