Desertinė varškė su želė gabalėliais ir kondensuotu pienu

• Paruošimas: 25 min
• Porcijos: 10

• Varškę galite pakeisti kreminiu sūriu arba rikota, kad desertas būtų dar švelnesnis.
• Grietinę galima keisti graikišku jogurtu arba plakta grietinėle, suteikiant kitokį skonio niuansą.
• Aguonas galite pakeisti smulkintais riešutais arba džiovintomis uogomis, pridedant papildomo skonio ir tekstūros.

• Želė rekomenduojama ruošti su mažesniu vandens kiekiu, nei nurodyta ant pakuotės, kad ji būtų tvirtesnė ir lengviau pjaustoma.
• Norint išvengti želatinos gumulėlių varškės masėje, įmaišykite ją plona srovele, nuolat maišydami.
• Desertą galite ruošti iš vakaro ir palikti šaldytuve per naktį – taip jis geriau sustings ir skoniai susimaišys.

• Bendras kalorijų kiekis: ~3200 kcal
• Vienoje porcijoje (iš 10): ~320 kcal

Receptui reikės:

• Varškė: 500 g
• Grietinė: 200 g
• Saldintas kondensuotas pienas: 1 skardinė (apie 397 g)
• Želatina: 3 valg. š.
• Vanduo (želatinai): 150 ml
• Citrinos sultys: 1 valg. š.
• Braškių skonio želė: 1 pakelis
• Apelsinų skonio želė: 1 pakelis
• Aguonos: 1 valg. š.

Paruošimas

• Želė paruošimas: Kiekvieną želė pakelį užpilkite 400 ml karšto vandens, gerai išmaišykite, kol milteliai visiškai ištirps.
• Supilkite į atskiras formas ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Vėliau perkelkite į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų.
• Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite 150 ml šalto vandens ir palikite brinkti apie 10 minučių.
• Po to pašildykite ją garų vonelėje, maišydami, kol visiškai ištirps (neužvirinkite!). Palikite šiek tiek atvėsti.
• Varškės masės paruošimas: Varškę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu, kad gautumėte vientisą masę.
• Sumaišykite su grietine ir saldintu kondensuotu pienu, kol masė taps lygi ir kreminė.
• Papildomų ingredientų įmaišymas: Aguonas nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Įmaišykite jas į varškės masę kartu su citrinos sultimis, suteikdami gaivų skonį.
• Želė gabalėlių paruošimas: Kai želė visiškai sustings, supjaustykite ją mažais kubeliais.
• Želatinos įmaišymas: Atvėsusią želatiną plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į varškės masę, kad ji tolygiai pasiskirstytų.
• Želė gabalėlių įmaišymas: Atsargiai įmaišykite želė kubelius į varškės masę, stengdamiesi jų nesutraiškyti, kad išlaikytumėte spalvingus intarpus.
• Formavimas ir šaldymas: Paruoštą masę supilkite į norimas formeles arba vieną didesnę formą, išlyginkite paviršių.
• Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 5 valandoms arba per naktį, kad desertas visiškai sustingtų.
• Santrauka: Šis desertinis varškės sūris su želė gabalėliais ir kondensuotu pienu yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Jo paruošimas nereikalauja sudėtingų įgūdžių, o rezultatas džiugina tiek akis, tiek skonio receptorius. Be to, galimybė keisti ingredientus leidžia pritaikyti receptą pagal asmeninius pageidavimus ir sukurti naujus skonių derinius.