Trinta pievagrybių sriuba su grietinėle ir avinžirniais

• Paruošimas: 25 min
• Porcijos: 4

• Vietoje pievagrybių galima naudoti baravykus, voveraites arba įvairių grybų mišinį.
• Grietinėlę galima pakeisti kokosų pienu, jei norite veganų versijos.
• Svogūną galima pakeisti poromis arba šalotiniais svogūnais.
• Sultinį galima rinktis daržovių, vištienos arba grybų.

• Grybus prieš trindami rekomenduojama gerai apkepinti, kad išryškėtų jų skonis.
• Sriubą galima pagardinti šviežiomis žolelėmis – petražolėmis, krapais arba čiobreliais.
• Avinžirnius galima paskrudinti orkaitėje su prieskoniais, kad būtų traškesni.
• Norint tirštesnės konsistencijos, galima įdėti daugiau bulvių.

• Bendras kalorijas kiekis patiekale: 840 kcal.
• Vienos porcijos kaloringumas: 210 kcal.

Receptui reikės:

• Pievagrybiai: 500 g.
• Svogūnas: 1 vidutinis.
• Česnakas: 2 skiltelės.
• Bulvės: 2 vidutinės.
• Grietinėlė: 200 ml.
• Daržovių sultinys: 1 l.
• Sviestas: 30 g.
• Druska: pagal skonį.
• Juodieji pipirai: pagal skonį.
• Avinžirniai: 200 g.

Paruošimas

• Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais, o česnaką susmulkiname.
• Pievagrybius nuplauname ir supjaustysime griežinėliais.
• Bulves nuskutame ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais.
• Dideliame puode ištirpiname sviestą ir pakepiname svogūnus, kol šie suminkštės.
• Sudedame česnaką ir pakepinsime dar minutę.
• Įdedame pievagrybius ir kepame, kol jie sumažės ir išgaruos skystis.
• Sudedame bulvių kubelius ir užpilame sultinį.
• Verdame ant vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės.
• Supilame grietinėlę ir paverdame dar 5 minutes.
• Sriubą sutriname iki vientisos konsistencijos.
• Pagal skonį įdedame druskos ir pipirų.
• Patiekiame su paruoštais avinžirniais.