- Paruošimas: 30 min
- Gaminimas: 25 min
- Porcijos: 4
Šis ypatingas patiekalas sujungia tradicinę itališką virtuvę su šiuolaikiniais lietuviškais skoniais. Sultinga vištienos filė, įdaryta aromatingais džiovintais pomidorais, tirpstančiu sūreliu ir šviežiais špinatais, tampa puikiu pagrindiniu patiekalu bet kuriai progai. Garnyras iš perlinio kuskuso suteikia patiekalui sotumo, o apelsinų sultyse šutintos morkytės ir garinti brokoliai papildo patiekalą vitaminais ir mineralais. Pikantiškas padažas puikiai sujungia visus ingredientus į harmoningą skonių kompoziciją.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Vietoje džiovintų pomidorų galima naudoti saulėje džiovintus pomidorus aliejuje. Špinatus galima pakeisti raukytaisiais kopūstais arba mangoldais. Sūrelį galima rinktis įvairių rūšių – tinka ir mocarela, ir feta, ir ricotta. Perlinį kuskusą galima pakeisti bulguru arba quinoa.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Prieš įdarant vištieną, rekomenduojama ją išmušti iki vienodo storio, taip bus lengviau suformuoti ir tolygiau iškeps. Įdarą geriausia ruošti iš kambario temperatūros produktų. Vištieną kepant orkaitėje, svarbu reguliariai palaistyti susidariusiomis sultimis, kad mėsa išliktų sultinga.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kaloringumas: 2240 kcal.
- Vienos porcijos kaloringumas: 560 kcal.
Receptui reikės:
- Vištienos filė: 800 g.
- Džiovinti pomidorai: 200 g.
- Sūrelis: 200 g.
- Špinatai: 150 g.
- Perlinis kuskusas: 300 g.
- Morkos: 400 g.
- Brokoliai: 400 g.
- Apelsinų sultys: 200 ml.
- Druska: 15 g.
- Pipirai: 5 g.
- Alyvuogių aliejus: 60 ml.
- Česnakas: 20 g.
Paruošimas
- Pradėsime nuo vištienos paruošimo – filė išmušama iki vienodo 1 cm storio.
- Džiovintus pomidorus supjaustome smulkiais kubeliais.
- Sūrelį sutarkuojame stambia tarka.
- Špinatus nuplauname ir smulkiai supjaustome.
- Paruošiame įdarą sumaišydami pomidorus, sūrį ir špinatus.
- Ant išmuštos vištienos dedame įdaro masę ir susukame į ritinėlį.
- Ritinėlį sutvirtinsime mediniais pagaliukais.
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
- Vištieną kepame 25 minutes, reguliariai palaistydami susidariusiomis sultimis.
- Tuo metu užverdame vandenį perliniam kuskusui.
- Morkas supjaustome lazdelėmis ir šutiname apelsinų sultyse.
- Brokolius išskirstome žiedynais ir gariname 7 minutes.
- Pikantišką padažą ruošiame sumaišydami alyvuogių aliejų su tarkuotu česnaku.
- Santrauka: Šis įspūdingas patiekalas yra puikus pasirinkimas norint nustebinti svečius ar palepinti šeimą ypatinga vakariene. Derinys tarp sultingos vištienos ir kruopščiai parinktų priedų sukuria harmoningą skonių puokštę. Patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, todėl puikiai tinka subalansuotai mitybai.
Va čia tai skanu. Ačiū. 🙂