- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 15 min
- Porcijos: 1
Baklažanai yra ne tik labai skanūs, bet ir itin naudingi žmogaus sveikatai. Ši daržovė yra puikus antioksidantų, vitaminų A, C ir K, bei mineralų, tokių kaip magnis ir kalis, šaltinis. Reguliarus baklažanų vartojimas gali padėti pagerinti širdies veiklą ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šiame recepte pagrindinis akcentas – baklažanai ir feta sūris, kurie sudaro puikų skonio ir tekstūros derinį. Feta praturtina patiekalą baltymais, taip pat suteikia unikalų pikantišką skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite feta sūrio arba norite išbandyti kitą variantą, galite jį pakeisti rikota ar ožkos sūriu, kurie taip pat puikiai dera su baklažanais. Džiūvėsėlių mišinį galite pagardinti riešutais arba sėklomis, pavyzdžiui, sezamo ar moliūgų sėklomis, suteikdami patiekalui dar daugiau traškumo.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad baklažanai neprisigertų per daug aliejaus, svarbu juos prieš kepant lengvai pasūdyti ir palikti išsiskirti sultims, po to juos nusausinti. Taip pat galima rinktis bekiaušinio plakinio versiją, naudojant augalinį pieną ar paprastą vandenį, norint išlaikyti traškumą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai – baklažanai yra maistingi, mažai kaloringi, o feta suteikia gerą baltymų šaltinį. Trūkumas – feta gali turėti daugiau druskos, tad žmonėms, ribojantiems druskos vartojimą, rekomenduojama ją naudoti saikingai arba rinktis mažiau sūrų sūrį.
Kalorijos
Visas patiekalas: apie 280 kcal
Receptui reikės:
- Baklažanas: 1 vnt
- Kiaušinis: 1 vnt
- Džiūvėsėliai: 4 v. š.
- Feta sūris: 30 g
- Druska: žiupsnelis
- Maltas pipiras: žiupsnelis
- Maltų migdolų (jei turite): 1 v. š.
Paruošimas
- Paruošiame džiūvėsėlių mišinį: sumaišykite džiūvėsėlius su druska ir, jei naudojate, maltus migdolus.
- Plakame kiaušinį: į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite pipirų ir gerai išplakite.
- Supjaustome baklažaną: baklažaną supjaustome ilgomis plonomis riekelėmis.
- Apvoliojame baklažano riekeles: pirmiausia merkite baklažanų juosteles į kiaušinio plakinį, tuomet į džiūvėsėlių mišinį.
- Kepame orkaitėje: sudėkite baklažanų riekeles į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 200°C temperatūroje 10–15 minučių, kol baklažanai taps minkšti ir traškūs.
- Pridedame feta: ant kiekvienos atvėsintos baklažano riekelės uždėkite po gabalėlį feta sūrio, susukite ir susmeikite iešmeliu.
- Pakartotinai kepame: įdėkite baklažanų suktinukus į orkaitę dar kelioms minutėms, kad sūris suminkštėtų.
- Santrauka: Traškūs baklažano užkandukai su feta yra paprastas ir sveikas pasirinkimas, tinkantis lengvam užkandžiui ar vakarėliui. Šis patiekalas suteikia ne tik skonio malonumą, bet ir maistingumo, todėl verta įtraukti jį į savo meniu.
Be galo mėgstu fetos sūrį, tai būtinai išmėginsiu. Ačiū.