Mažose ir didelėse virtuvėse, kur šeimos žiūri viena kitai į akis, valgo naminius virtunukus su mėlynių įdaru ir desertui vaikams ant baltų lėkštučių patiekia naminių pyragėlių, kur dega žvakės, kvepia indiški smilkalai, burnoje tirpsta sviestinis kremas ir fone skamba rami muzika, nepatikėsit, bet, tokiuose namuose, basos kojos ant pūkuoto vilnonio kilimo, šalti delnai, besišildantys puodeliu mėtinės arbatos, pūkuota kaldra, po kuria, atrodo niekas tavęs nesurastų, yra dalis to, kas pažadina tave su šypsena.
Ir didžiulė dalis to, kas į naują dieną padeda žiūrėti kaip į naują krantą, kupiną atradimų, nuotykių ir gyvybės. Aš gyvenu tokiuose namuose, o jūs? Ir šiandien jie kvepia braškiniu kremu ir kakaviniais keksiukais…
Keksiukams (12 vnt.):
- 125 g sviesto;
- puodelis cukraus (200 g);
- 2 kiaušiniai (atskirti);
- 120 ml pieno;
- vanilės lašai;
- 20 g kakavos (nesaldintos);
- puodelis miltų (120-130 g);
- 1 nubrauktas a.š. valgomosios sodos.
Topping’ui:
- 120 g minkšto sviesto;
- 150 g ( 1 1/2 puodelio) cukraus pudros;
- žiupsnelis citrinos rūgšties;
- 2 v.š. pieno;
- valgomųjų dažų;
- 2 v.š. braškių sirupo;
- „pabarstukų“.
Kas yra Cupcake?
Cupcake – tai labai populiarus pyragaitis Vakaruose. Jo pavadinimas, manoma kilo iš to, kad jam gaminant naudojama beveik visko po puodelį (cup). Aš gaminau pagal save, bet vis tiek išėjo labai šauniai. Cupcakes yra gražus, gardus ir puikiai tinkantis šventiniam stalui saldumynas, dėl kurio vaikai tiesiog iš proto eina.
Keksiukų paruošimas
- Iš pradžių minkštą sviestą išsukau su kiaušinio tryniais ir cukrumi. Įlašinau vanilės, įbėriau kakavos ir gerai išmaišiau. Tada supyliau pieną, pasukau kelis kartus mediniu šaukštu, subėriau miltus, sodą ir išmaišiau tešlą.
- Tešlą pyliau ir į keksiukų formeles (keksiukų skardą, išklotą popierinėmis formelėmis) ir įkaitintoje orkaitėje kepiau apie 35-40 minučių.
- Kremui skirtą minkštą sviestą išsukau gerai, tada per du kartus sudėjau cukraus pudrą ir pieno. Išsukau kremą, kurį pagardinau citrinos rūgštele ir sirupu ir padailinau valgomaisiais dažais.
- Tada šaukštu sudėjau į konditerinį švirkštą (galima dėti ir į maišelį, ką turite) ir apipurškiau kremu pyragaičius, kuriuos dar papuošiau valgomaisiais (daugelis netiki tuo) sidabriniais karoliukais ir valgomosiomis širdelėmis. Padėjau į šaldytuvą valandai, o tada leidau visiems ragauti.