Duona su džiovintomis spanguolėmis

Apelsinų masei:

  • 2 vidutinio dydžio apelsinai (apie 400 g);
  • 230 g vandens.

Apelsinus (su žievele) supjaustyti gabalėliais, užpilti vandeniu ir susmulkinti blenderiu.

Raugui:

  • Paruoštos apelsinų masės;
  • 300 g viso grūdo ruginių miltų;
  • 200 g raugo.

Visus produktus sumaišyti ir palikti šiltoje vietoje visai nakčiai.

Duonai:

  • Paruošto raugo;
  • 160 g vandens;
  • 30 g melasos arba salyklo sirupo;
  • 11 g druskos;
  • 300 g viso grūdo kvietinių miltų;
  • 450 g kvietinių miltų I rūšies;
  • 100 g džiovintų spanguolių.

Duonos paruošimas

Apelsinais kvepianti duona su džiovintomis spanguolėmis
Apelsinais kvepianti duona su džiovintomis spanguolėmis
  1. Visus produktus, išskyrus džiovintas spanguoles, sumaišyti ir minkyti apie 5 min.
  2. Paruoštą tešlą pastatyti šiltoje vietoje 3-4 val.
  3. Po to sudėti džiovintas spanguoles, išminkyti tešlą ir sudėti į sviestu suteptą kepimo formą.
  4. Galima duonoje padaryti įpjovimus ir paviršių apibarstyti miltais, sėklomis ar dribsniais.
  5. Duoną pastatyti šiltai 3-4 val.
  6. Kepimo formą uždengti ir 30 min. kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje. Po to dangtį nukelti ir kepti duoną 1 val.
  7. Iškepusią duoną atvėsinti ant grotelių.

Skanaus!!!

[products limit=”2″ columns=”2″ ids=”5519,5596″]


Parašykite komentarą