Padažas prie mėsos – trumpas kelias į „restorano“ skonį namuose Gerai subalansuotas padažas prie mėsos gali išgelbėti net paprasčiausią kepsnį: suteikti sultingumo, sujungti prieskonius ir „užapvalinti“ skonį. Kartais pakanka kelių ingredientų, svarbiausia – technika. Šiame gide rasite aiškius principus (kaip tirštinti, kada sūdyti, kaip suvaldyti rūgštį) ir rinktinę padažų idėjų: nuo klasikinio kreminio iki saldžiarūgščio … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 35 min. Šie kiaulienos kotletai padaže yra tas patiekalas, kuris vienu metu būna ir kasdieniškai paprastas, ir šventiškai „naminis“. Apkepti kotletai įgauna sodrų skonį, o tada, troškinami sultinio ir grietinėlės padaže su pakepintais svogūnais bei morkomis, tampa minkšti, sultingi ir lengvai pjaustomi šakute. Padažas išeina švelniai kreminis, … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 35 min. Kiaulienos kotletai, apkepti iki rusvos plutelės ir lėtai troškinti švelniame jogurto, trintų voveraičių ir sultinio padaže, yra tas naminis patiekalas, kuris vienu metu atrodo ir kasdieniškas, ir šventiškai jaukus. Voveraitės suteikia miško aromato, jogurtas įneša lengvos rūgštelės, o morkos padaže ir pačiuose kotletuose priduoda saldumo … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 25 min. Kepimo laikas: 25 min. Šis kalakutienos karbonadas su kvapniu grybų padažu ir ryškiaspalvėmis burokėlių salotomis yra sotus, tačiau pakankamai lengvas kasdienės vakarienės patiekalas, kuris tinka ir šeimos šventėms. Švelni kalakutienos krūtinėlė, traški džiūvėsėlių plutelė, kreminis baravykų padažas ir gaivi, šiek tiek rūgštelės turinti burokėlių mišrainė – puikus derinys, subalansuojantis … Skaityti toliau
Porcijos: 4 Paruošimo laikas: 30 min. Kepimo laikas: 20 min. Šis naminis karbonadas su svogūnų padažu, bulvių koše ir burokėlių bei pupelių salotomis yra vienas iš tų patiekalų, kurie akimirksniu sukuria jaukių namų atmosferą. Čia dera klasikinė lietuviška kiaulienos kepsnio tradicija, puri bulvių košė ir ryškaus skonio burokėlių salotos su krapais. Paprasti, lengvai randami produktai, … Skaityti toliau
Paruošimas: 15 min Gaminimas: 50 min Porcijos: 5 Mėsos kukuliai pomidorų padaže su grietine – tai klasikinis patiekalas, kuris sujungia sultingus mėsos kukulius su turtingu pomidorų ir grietinės padažu. Šis derinys suteikia patiekalui ypatingą skonį ir aromatą, primenantį namų virtuvės šilumą. Kukuliai yra populiarūs daugelyje pasaulio virtuvių, o Lietuvoje jie dažnai patiekiami su bulvių koše … Skaityti toliau
Paruošimas: 20 min Porcijos: 5 Vakar dienos vakarienei visa šeima panoro kokių nors paprastų kepsnių, o aš norėjau kažko daugiau prie jų. Tuomet prisiminiau, kad savo užrašuose buvau pasižymėjusi, fetos sūrio padažą su pienu, kurį itin norėjau kada išmėginti. Tik tuo pačiu pamenu, kad buvau pasižymėjusi, kad šis padažas yra skirtas, bet vištienai, tačiau aš … Skaityti toliau
Paruošimas: 20 min Porcijos: 4 Šis fantastiškas klasikinis prancūziškas grietinėlės padažas, kuris pagaminamas itin paprastai, ganėtinai greitai ir yra patiekiamas prie žuvies arba mėsos patiekalų. Be galo rekomenduoju šį gerą receptą, kuris “prigijo” mūsų šeimoje. Beje, keliais mėgstamais savo šeimos padažais jau dalinausi anksčiau ir Juos labai išgyrėte: – rudas padažas prie mėsos; – garstyčių … Skaityti toliau
Paruošimas: 30 min Porcijos: 4 Garstyčių padažas su grietinėle yra be galo skanus ir greitai pagaminamas. Itin tinka prie mėsos patiekalų. Mano vyras su savo vaikai jį labai mėgsta ir dažnai prašo, kad jį paruoščiau, kai tik sužino, kad vakarienei bus kokie kepsneliai. O mėsos patiekalą, šiaip jau galima pasirinkti, kokį tik norisi, bet aš … Skaityti toliau
Paruošimas: 30 min Porcijos: 6 Fantastiškas juodųjų serbentų barbekiu (barbeque) padažas prie mėsos – itin tinkantis su ėriena, paukštiena ir žvėriena ar net šonkauliukais. Mūsų šeimoje labai pamiltas ir dažnai gaminamas, kai norisi pasijusti tarsi prabangiame restorane. Be galo šiandien rekomenduoju pasigaminti ir Jums! Beje, keliais mėgstamais savo šeimos padažais jau dalinausi anksčiau ir Juos … Skaityti toliau
Paruošimas: 30 min Porcijos: 2 Šiandien noriu Jums parodyti labai skanų rudą padažą prie mėsos, o jei tiksliau prie mėsos kukulių. Šitaip gamindavo mano močiutė, po to man gamindavo mano mama, o dabar dažnai gaminu ir aš. Tai tikrai nuostabus padažas, kuris mėsos kukulius pakelia į visai kitą lygį. Tuo pačiu pasidalinsiu ir nuostabiais mėsos … Skaityti toliau
