- Paruošimas: 15 min
- Porcijos: 4
Graikiškos salotos “Horiatiki” su feta ir alyvuogėmis yra tikras Graikijos virtuvės simbolis, kuris ne tik skaniai paskanina jūsų stalą, bet ir suteikia kūnui daugybę naudingų maistinių medžiagų. Šios salotos yra lengvai paruošiamos, gaivios, o jų skonis primena saulėtą Graikiją. Pomidorai, agurkai, paprika, raudonasis svogūnas ir Kalamata alyvuogės yra puikus derinys, kuris kartu su feta sūriu ir alyvuogių aliejumi sukuria unikalų skonį. Tokios salotos yra ne tik skanios, bet ir sveikos – jose gausu vitaminų A ir C, kalio, geležies bei antioksidantų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir mažina širdies ligų riziką.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Jei norite paįvairinti receptą arba jei neturite visų ingredientų, galite naudoti raudonąją, geltonąją ar žaliąją papriką. Jei pageidaujate veganiško varianto, vietoj feta sūrio galite naudoti virtus avinžirnius ar kaparėlius. Alyvuogės taip pat gali būti pakeistos kitomis rūšimis arba netgi visiškai pašalintos.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Kad salotos būtų dar skanesnės, leiskite joms šiek tiek pastovėti šaldytuve, kad skoniai susijungtų. Svogūnų aštrumą galite sumažinti, jei juos trumpai pamirkysite šaltame pasūdytame vandenyje.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:
Graikiškos salotos yra puikus antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Pomidorai ir agurkai suteikia daug vitaminų C ir K, raudonasis svogūnas – antioksidantų, kurie mažina vėžio ir širdies ligų riziką, o alyvuogės ir alyvuogių aliejus yra puikus sveikų riebalų šaltinis, padedantis gerinti širdies veiklą. Vis dėlto, jei stebite druskos suvartojimą, verta atkreipti dėmesį į alyvuogių ir fetos sūrio kiekį.
Kalorijos:
Bendras kalorijų kiekis visame patiekale yra apie 900 kcal. Vienoje porcijoje yra apie 225 kcal.
Receptui reikės:
- Pomidorai: 4 vidutinio dydžio
- Agurkai: 3-4 vidutinio dydžio
- Raudonasis svogūnas: 1 vidutinio dydžio
- Žalioji paprika: 1 nedidelė arba pusė didelės
- Kalamata alyvuogės su kauliukais: Sauja
- Feta sūris: 200 g
Padažui:
- Raudonojo vyno actas: 2 šaukštai
- Alyvuogių aliejus: 4-5 šaukštai
- Džiovintas raudonėlis: 1 arbatinis šaukštelis
- Druska, šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimas
- Visus padažui skirtus ingredientus supilkite į nedidelį, sandarų stiklainiuką.
- Užsukite ir stipriai papurtykite, kad skoniai susijungtų.
- Padėkite padažą į šalį.
- Nuplaukite ir nusausinkite daržoves.
- Supjaustykite pomidorus dideliais gabalais, agurkus griežinėliais, o svogūną plonais pusžiedžiais.
- Papriką supjaustykite juostelėmis.
- Į dubenį sudėkite visas daržoves, apibarstykite druska ir pipirais.
- Dar kartą suplakite padažą ir užpilkite didžiąją dalį ant salotų, atsargiai išmaišykite.
- Feta sūrį sutrupinkite stambiais gabalėliais ir uždėkite ant salotų.
- Užpilkite likusį padažą, apibarstykite raudonėliu ir nedelsiant tiekite.
- Santrauka: Šis receptas yra klasikinės graikiškos salotos, kurios puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Jos ne tik lengvai paruošiamos, bet ir sveikos. Graikiškų salotų skoniai sujungia tradicinę Graikijos virtuvę su sveikatos nauda, todėl jos taps mėgstamu jūsų stalo patiekalu.
Ragavau tokias salotas Graikijoje, tikrai patiko. Reiks pamėginti pasigaminti ir namuose. 🙂