- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 20 min
- Porcijos: 4
Stintos – nedidelės, bet gardžios žuvytės, kurios Lietuvoje ypač vertinamos dėl savo unikalaus skonio ir švelnios tekstūros. Šis tradicinis lietuviškas patiekalas ypatingai populiarus žiemos-pavasario sezono metu, kai stintos aktyviai migruoja. Orkaitėje keptos stintos išlaiko visas vertingas maistines savybes ir natūralų skonį, o paprastas paruošimo būdas leidžia mėgautis šiuo patiekalu bet kurią savaitės dieną. Tai puikus pasirinkimas tiems, kas ieško lengvo, bet maistingo patiekalo.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Vietoj citrinos galima naudoti laimą arba citrinų sultis. Krapus galima pakeisti petražolėmis arba kalendromis. Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų arba kokosų aliejumi. Jūros druską galima pakeisti įprasta akmenine druska.
Vietoj citrinos galima naudoti laimą arba citrinų sultis. Krapus galima pakeisti petražolėmis arba kalendromis. Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų arba kokosų aliejumi. Jūros druską galima pakeisti įprasta akmenine druska.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Prieš kepant, stintas būtina gerai nuplauti ir nusausinti. Svarbu neperkepti žuvies, kad ji išliktų sultinga. Patiekalo skonį pagerina 15 minučių marinatas iš citrinos sulčių ir prieskonių. Rekomenduojama žuvį kepti ant kepimo popieriaus, kad neprikibtų prie skardos.
Prieš kepant, stintas būtina gerai nuplauti ir nusausinti. Svarbu neperkepti žuvies, kad ji išliktų sultinga. Patiekalo skonį pagerina 15 minučių marinatas iš citrinos sulčių ir prieskonių. Rekomenduojama žuvį kepti ant kepimo popieriaus, kad neprikibtų prie skardos.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kaloringumas: 620 kcal.
- Vienos porcijos kaloringumas: 155 kcal.
Receptui reikės:
- Stintos: 800 g.
- Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai.
- Jūros druska: 1 arbatinis šaukštelis.
- Malti juodieji pipirai: 1/2 arbatinio šaukštelio.
- Šviežios citrinos: 1 vnt.
- Švieži krapai: 30 g.
- Česnako milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio.
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- Žuvis kruopščiai nuplaunate po šaltu tekančiu vandeniu.
- Nusausinsite virtuviniu popieriu, kad neliktų drėgmės.
- Paruošite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi.
- Stintas sudėsite į dubenį.
- Apšlakstysite alyvuogių aliejumi, kad žuvys tolygiai pasidengtų.
- Apibarstykite jūros druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- Įtrinsite česnako miltelius į žuvis.
- Išdėliosite stintas ant paruoštos kepimo skardos vienodu sluoksniu.
- Kepsite 20 minučių 200°C temperatūroje.
- Iškepusias žuvis papuošite šviežiais krapais.
- Patieksite su šviežios citrinos skiltelėmis.
- Santrauka: Keptos stintos orkaitėje – tai lengvas, sveikas ir skanus patiekalas, kurį paruošti gali kiekvienas. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Žuvies mėgėjai įvertins ypatingą stintų skonį ir paprastą gaminimo būdą. Patiekalas geriausiai dera su šviežiomis daržovėmis ar bulvių garnyru. Likusias keptas stintas galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų, tačiau rekomenduojama valgyti iš karto iškepus, kol žuvis yra karšta ir traški.
Seniau kepdavau tik keptuvėje. Ir pabandžiau Jūsų būdą ir galiu pasakyti, kad tikrai labai skanu. 🙂