- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 45 min
- Porcijos: 6
Šokoladinis burokėlių pyragas yra unikalus desertas, kuris sujungia sodrų šokolado skonį su subtiliu burokėlių sultingumu. Burokėliai pyragui suteikia ne tik drėgmės ir švelnumo, bet ir praturtina jį naudingais mineralais ir antioksidantais, padedančiais kovoti su uždegimais ir palaikančiais širdies sveikatą. Daugelis, paragavę šio pyrago, negalėtų atspėti, kad jame yra burokėlių, nes jų skonis išryškėja vos pastebimai, tačiau suteikia pyragui ypatingą tekstūrą ir sodrumą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Pyragą galima pritaikyti pagal savo poreikius – vietoje kvietinių miltų galima naudoti migdolų miltus ar kukurūzų miltus, kad būtų be glitimo, o cukrų pakeisti klevų sirupu ar rudu cukrumi dėl švelnesnio skonio. Norint sveikesnės alternatyvos, šokoladą su 70 % kakavos mase galima pakeisti dar kartesniu, pvz., su 85 % kakavos turiniu, taip sumažinant cukraus kiekį ir išryškinant šokolado skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint dar labiau atskleisti šokolado skonį, rekomenduojama rinktis aukštos kokybės tamsų šokoladą su didesne kakavos dalimi. Taip pat, burokėlius galima smulkiai sutarkuoti arba net sutrinti iki tyrės, kad pyragas būtų dar švelnesnis. Norint pyrago skonį praturtinti prieskoniais, galite pridėti žiupsnelį maltų cinamono ar gvazdikėlių.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Burokėliai yra turtingi geležimi, folio rūgštimi ir vitaminais C bei B6. Šios maistinės medžiagos svarbios kraujotakai ir imuninei sistemai, todėl pyragas ne tik gardus, bet ir turi naudos sveikatai. Tačiau, kadangi sudėtyje yra sviesto ir cukraus, rekomenduojama pyragą mėgautis saikingai.
Kalorijos
Iš viso: 2400 kcal
Porcijoje: 400 kcal
Porcijoje: 400 kcal
Receptui reikės:
- Virti arba kepti burokėliai: 250 g
- Juodasis šokoladas: 200 g
- Sviestas: 200 g
- Miltai: 135 g
- Kepimo milteliai: 1 a. š.
- Konditerinės kakavos milteliai: 3 v. š.
- Kiaušiniai: 5 vnt.
- Cukrus: 190 g
- Čili milteliai: žiupsnelis
- „Timut and lemon“ pipirai: žiupsnelis
- Cukraus milteliai: apibarstymui
Paruošimas
- Šokoladą ir sviestą ištirpinkite virš garų vonelės, švelniai maišydami.
- Į tirpstančią masę įmaišykite čili miltelius ir pipirus.
- Atskirai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
- Trynius išsukite su cukrumi iki purios masės, kurią įmaišykite į pravėsusį šokoladą. Pridėkite smulkiai sutarkuotus burokėlius ir gerai išmaišykite.
- Miltus, kepimo miltelius ir kakavos miltelius sumaišykite atskirame inde, tada įmaišykite juos į šokolado ir burokėlių masę.
- Baltymus išplakite iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į pyrago tešlą.
- Tešlą supilkite į kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje 160°C orkaitėje apie 45 minutes.
- Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
- Santrauka: Šis sodrus ir drėgnas šokoladinis burokėlių pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta sveikesnius desertus su daržovėmis. Naudodami burokėlius, jūs gausite papildomų vitaminų ir mineralų, kurie prisideda prie geresnės sveikatos. Šis pyragas stebina ir džiugina tiek skonio mėgėjus, tiek sveikatai dėmesingus smaližius.
Vienas skaniausių kada gamintų ir ragautų pyragų. Būtinai kartosime su šeima. Ačiū.