Vyšninis jogurtinis pyragas su želė sluoksniu

  • Paruošimas: 90 min
  • Gaminimas: 15 min
  • Porcijos: 8
Vyšninis jogurtinis pyragas su želė sluoksniu – tai desertas, kuris sujungia gaivų jogurto kremą, sultingas vyšnias ir lengvą biskvitą. Šis pyragas puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Jo skonis primena vasaros dienas, o subtili tekstūra tiesiog tirpsta burnoje.

Galimos ingredientų alternatyvos:
  • Vyšnių jogurtas: galite naudoti natūralų jogurtą, pridėdami šviežių arba šaldytų vyšnių gabalėlių.
  • Grietinėlė 36%: tinka ir 35% riebumo grietinėlė arba plakamoji grietinėlė.
  • Vyšnios: vietoj vyšnių galite naudoti avietes, braškes ar mėlynes, atsižvelgdami į sezoną ir asmeninius pageidavimus.
Patiekalo gaminimo patarimai:
  • Prieš plakdami kiaušinius, įsitikinkite, kad jie yra kambario temperatūros – taip pasieksite geresnį plakinio tūrį.
  • Miltus visada persijokite, kad biskvitas būtų lengvas ir purus.
  • Želatiną ištirpinkite šiltame, bet ne karštame vandenyje, kad išvengtumėte gumulėlių susidarymo.
  • Prieš pjaustydami pyragą, leiskite jam pilnai sustingti šaldytuve, geriausia per naktį.
Kalorijos:
Apytiksliai kalorijų kiekiai:

  • Iš viso: apie 3200 kcal
  • Vienoje porcijoje (1/8 pyrago): apie 400 kcal

Receptui reikės:

Biskvitui (21 cm. skersmens formai):
  • Kiaušiniai: 2 maži
  • Cukrus: 3 valg. šaukštai su kaupu
  • Kvietiniai miltai: 3 valg. šaukštai su kaupu
  • Kepimo milteliai: 0,5 arb. šaukštelio
  • Pienas: 1 valg. šaukštas
  • Augalinis aliejus: 1 valg. šaukštas
Jogurto sluoksniui:
  • Vyšnių jogurtas: 400 ml
  • Grietinėlė (36%): 200 ml
  • Cukraus pudra: 4 valg. šaukštai
  • Želatina: 2 valg. šaukštai
  • Vanduo (želatinai): 100 ml
Želė sluoksniui:
  • Vyšnios be kauliukų: 500 ml
  • Vyšnių želė: 1 pakelis
  • Vanduo (želė paruošimui): 400 ml

Paruošimas

  • Biskvito paruošimas: Į dubenį sudėkite kiaušinius ir cukrų, plakite, kol masė taps šviesi ir puri.
  • Palaipsniui įmaišykite persijotus miltus ir kepimo miltelius, kol tešla taps vientisa.
  • Supilkite pieną ir aliejų, gerai išmaišykite, kad tešla būtų lygi.
  • Kepimo formą (21 cm skersmens) ištepkite riebalais ir supilkite tešlą.
  • Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje 12–15 minučių. Biskvito iškepimą tikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis ištraukus sausas, biskvitas jau paruoštas.
  • Palikite biskvitą formoje, kad jis visiškai atvėstų.
  • Jogurto sluoksnio paruošimas: Želatiną užpilkite 100 ml šalto vandens ir palikite brinkti 10 minučių.
  • Grietinėlę išplakite iki standumo.
  • Jogurtą sumaišykite su cukraus pudra, kol cukrus visiškai ištirps.
  • Ištirpdykite išbrinkusią želatiną šiltame vandenyje (venkite perkaitimo) ir nuolat maišydami supilkite į jogurto masę.
  • Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę, kad masė išliktų puri.
  • Paruoštą masę užpilkite ant atvėsusio biskvito ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų (apie 1–2 valandas).
  • Želė sluoksnio paruošimas: Vyšnias atitirpinkite, jei naudojate šaldytas, ir gerai nuvarvinkite sultis.
  • Vyšnių želė pakelį ištirpinkite 400 ml karšto vandens, maišykite, kol želė visiškai ištirps, ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  • Sustingus jogurto sluoksniui, išdėliokite vyšnias ant paviršiaus ir užpilkite paruošta želė.
  • Pyragą grąžinkite į šaldytuvą ir palikite stingti dar bent 3–4 valandas arba per naktį.
  • Patiekimas: Pilnai sustingusį pyragą išimkite iš formos, jei reikia, kraštus švelniai atlaisvinkite mentele.
  • Supjaustykite porcijomis ir patiekite, dekoruodami šviežiomis vyšniomis ar mėtos lapeliais.
  • Dabar Jūsų „Vyšninis jogurtinis pyragas“ pasiruošęs džiuginti ne tik akį, bet ir skonio receptorius!
vyšninis jogurtinis pyragas su želė
vyšninis jogurtinis pyragas su želė

1 komentaras apie “Vyšninis jogurtinis pyragas su želė sluoksniu”

Average
5 Based On 1

Parašykite komentarą