- Paruošimas: 30 min
- Gaminimas: 45 min
- Porcijos: 6
Įdaryti faršo lizdeliai, dar vadinami “šulinėliais”, yra vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik skanūs, bet ir labai efektingai atrodo ant šventinio stalo. Šis receptas yra ypatingas tuo, kad tradicinį faršo patiekalą papildo gurmaniškas portobello grybų ir sūrio derinys. Patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventinėms vakarienėms. Kiekvienas “šulinėlis” yra tarsi mažas kulinarinis šedevras, kurio viduje slepiasi sultingi grybai, o viršų puošia auksinės spalvos sūrio “kepurėlė”.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj portobello grybų galima naudoti šampinjonus arba miško grybus.
- Kiaulienos ir jautienos faršą galima pakeisti kalakutienos arba vištienos faršu.
- Kietąjį sūrį galima rinktis įvairų: čederį, parmezaną arba goudą.
- Vietoj baltos duonos galima naudoti džiūvėsėlius.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Faršą geriausia minkyti rankomis, kad masė taptų vientisa.
- Formuojant “šulinėlius”, patartina rankas sudrėkinti vandeniu.
- Kepant folijoje, geriausia ją sutepti aliejumi, kad neprikibtų.
- Prieš dedant sūrio “kepurėles”, leiskite mėsai šiek tiek atvėsti.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 2400 kcal
- Vienos porcijos kaloringumas: 400 kcal
Receptui reikės:
- Kiaulienos faršas: 400 g
- Jautienos faršas: 400 g
- Portobello grybai: 300 g
- Svogūnas: 2 vidutinio dydžio
- Balta duona: 1 riekė
- Pienas: 100 ml
- Kiaušinis: 1 vnt
- Kietasis sūris: 200 g
- Grietinėlė: 200 ml
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Aliejus kepimui: 2 šaukštai
Paruošimas
- Pirmiausia baltą duoną pamerkiame piene ir paliekame suminkštėti.
- Tuo metu smulkiai supjaustome svogūnus ir portobello grybus.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepinsime svogūnus iki skaidrumo.
- Į keptuvę sudedame supjaustytus grybus ir kepame, kol išgaruos skystis.
- Dideliame dubenyje sumaišome kiaulienos ir jautienos faršą.
- Į faršą įdedame nuspaustą duoną, įmušame kiaušinį.
- Pagal skonį įdedame druskos ir pipirų, gerai išminkome.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Iš faršo formuojame “šulinėlius”, centre padarydami įdubimą.
- Į kiekvieną įdubimą įdedame paruoštų grybų.
- Kepimo formą išklojame folija ir sudedame “šulinėlius”.
- Uždengę folija kepame 40-45 minutes.
- Sumaišome grietinėlę su tarkuotu sūriu.
- Nuimame foliją ir ant kiekvieno “šulinėlio” uždedame sūrio-grietinėlės mišinio.
- Kepame dar 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
- Patiekiame ir skanaujame!
Be galo skaniai atrodo. Būtinai reikės pasigaminti. Ačiū