- Paruošimas: 30 min
- Porcijos: 4
Tagliatelle makaronai su daržovėmis, pievagrybiais ir grietinėlės padažu – tai patiekalas, kuris ne tik puikiai dera įvairiems skoniams, bet ir yra maistingas bei sveikas. Šis receptas idealiai tinka tiek šeimos pietums, tiek vakarienei. Patiekalas yra lengvai paruošiamas ir reikalauja minimalaus laiko bei pastangų. Be to, jis puikiai tinka vegetarams ar tiesiog tiems, kurie nori sumažinti mėsos vartojimą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje cukinijos galite naudoti baklažaną arba brokolius.
- Pievagrybius galima pakeisti kitais grybais, pavyzdžiui, šitake ar portobello.
- Grietinėlę galima pakeisti augaliniu kremu, pavyzdžiui, kokosų arba sojų kremu.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad padažas būtų dar aromatingesnis, įpilkite šiek tiek vištienos arba daržovių sultinio.
- Nepamirškite išsaugoti šiek tiek makaronų virimo vandens, kad galėtumėte reguliuoti padažo konsistenciją.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Pievagrybiai yra puikus vitaminų B grupės, seleno ir antioksidantų šaltinis, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir gerina odos būklę. Cukinijos ir paprikos praturtina patiekalą vitaminais A ir C bei ląsteliena, o grietinėlė suteikia energijos ir padeda įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus.
Kalorijos
- Visas patiekalas turi apie 1200 kalorijų.
- Vienoje porcijoje yra apie 300 kalorijų.
Receptui reikės:
- Tagliatelle makaronai: 250 g
- Nedidelė cukinija: 1 vnt.
- Pievagrybiai: 150 g
- Grietinėlė: 100 ml
- Saldžioji paprika: 1/2 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Baltasis vynas: šlakelis
- Alyvuogių aliejus: kepimui
- Baziliko lapeliai: keletas
- Muskatas: žiupsnelis
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
Paruošimas
- Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens ir sudėkite tagliatelle makaronus. Virkite pagal pakuotės instrukcijas, kol makaronai bus al dente.
- Tuo metu nuvalykite ir susmulkinkite daržoves. Cukiniją ir saldžiąją papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais, pievagrybius supjaustykite griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustykite.
- Įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus keptuvėje. Pirmiausia sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.
- Į keptuvę sudėkite saldžiąją papriką ir kepkite dar kelias minutes. Tuomet pridėkite pievagrybius ir cukiniją, kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Supilkite šlakelį baltojo vyno į keptuvę, viską gerai išmaišykite ir leiskite vynui nugaruoti.
- Daržoves paskaniname druska, juodaisiais pipirais ir muskatu. Supilkite grietinėlę ir maišydami leiskite jai užvirti.
- Išvirtus makaronus nukoškite ir sudėkite į keptuvę su padažu. Viską gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
- Patiekite makaronus su šviežiais baziliko lapeliais ant viršaus.
- Santrauka: Tagliatelle makaronai su daržovėmis, pievagrybiais ir grietinėlės padažu yra paprastas ir greitas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieninei vakarienei, tiek ypatingoms progoms. Šis receptas yra universalus ir leidžia naudoti įvairias daržovių ir padažų alternatyvas, taip pat yra maistingas ir naudingas sveikatai. Vienoje porcijoje yra apie 300 kalorijų, todėl tai tinkamas pasirinkimas ieškantiems balanso tarp skonio ir sveikatos.
Koks skanumėlis!