- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 15 min
- Porcijos: 4
Kinietiška vištiena saldžiarūgščiame padaže su daržovėmis yra populiarus ir skanus patiekalas, mėgstamas dėl savo išskirtinio skonio derinio. Saldžiarūgštis padažas suteikia patiekalui ypatingą skonį, kurio esmė yra kontrastas tarp saldumo ir rūgštumo, kuris puikiai dera su vištiena ir daržovėmis. Šio patiekalo pagrindinis ingredientas – vištiena – yra puikus baltymų šaltinis, svarbus mūsų kūnui, nes padeda stiprinti raumenis ir atstatyti audinius. Daržovės, tokios kaip morkos, paprikos ir šiitake grybai, suteikia patiekalui ne tik skonio, bet ir daugybę vitaminų bei mineralų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištieną galima pakeisti kalakutiena arba tofu, jei norite vegetariško varianto.
- Šaldytų kinietiškų daržovių mišinį galima keisti šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ar šparaginės pupelės.
- Medų galima keisti klevų sirupu arba agavos nektaru.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint, kad vištiena būtų ypač traški, prieš kepant ją galima apvolioti krakmole ir leisti šiek tiek pastovėti.
- Daržoves kepkite ant didelės ugnies, kad jos išliktų traškios ir neprarastų savo formos bei spalvos.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Vištiena yra mažai riebalų turinti mėsa, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveikos mitybos. Daržovės praturtina patiekalą vitaminais ir skaidulomis, padedančiomis virškinimui. Vis dėlto, padaže esantis medus ir sojos padažas gali būti gana kaloringi, todėl šį patiekalą reikėtų vartoti saikingai.
Kalorijos
- Visas patiekalas: 1200 kalorijų
- Porcija: 300 kalorijų
Receptui reikės:
- Vištienos krūtinėlė: 300 g
- Šaldytas kinietiškų daržovių mišinys: 400 g (poras, paprika, pupelių ugliai, morka, šiitake grybai);
- Medus: 3-4 šaukštai
- Česnakas: 2 skiltelės
- Krakmolas: 2 šaukštai
- Sojos padažas: 5 šaukštai
- Džiovinta aštri paprika: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Džiovintas imbieras: 1/4 arbatinio šaukštelio
- Actas (obuolių arba sojų): 2 šaukštai
- Citrina: 1/2 vnt
- Aliejus: kepimui
- Ryžiai: garnyrui
Paruošimas
- Supjaustykite vištienos krūtinėlę nedideliais gabalėliais. Marinavimui sumaišykite actą ir sojų padažą su puse šaukšto medaus. Įtrinkite vištieną ir palikite marinuotis valandai.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir iškepkite šaldytas daržoves, maišydami, kol jos taps traškios.
- Vištienai pasimarinavus, įdėkite ją į maišelį su krakmolu ir gerai pakratykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas krakmolo plutele. Kepkite vištieną ant didelės ugnies, nuolat maišant.
- Padažui keptuvėje ištirpinkite medų, įpilkite pusę stiklinės vandens, sojos padažą ir išspaudžiamą citrinos sultis. Pagardinkite imbieru ir džiovinta paprika. Maišykite ir šiek tiek pakaitinkite ant nedidelės ugnies, kol padažas pradės tirštėti.
- Sumaišykite keptas daržoves, vištienos gabalėlius ir padažą keptuvėje. Uždenkite ir leiskite kvapams persigerti.
- Patiekite su virtais ryžiais. Dalį ryžių galite sumaišyti su žolelėmis, o likusius nudažyti ciberžole.
- Santrauka: Šis kinietiškas vištienos patiekalas saldžiarūgščiame padaže su daržovėmis yra puikus būdas mėgautis skania ir maistinga vakariene. Vištiena suteikia baltymų, o daržovės – būtinų vitaminų ir mineralų. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas ir gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį, keičiant ingredientus ar prieskonius.
Tikrai labai skaniai gavosi. Ačiū už pasidalintą receptą.