- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 25 min
- Porcijos: 4
Vištienos krūtinėlės troškinys su makaronais, pievagrybiais ir grietinėlės padažu – tai sotus ir skanus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai vakarienei. Jis pasižymi kremine tekstūra, sodriu skoniu ir malonia vištienos bei grybų aromatų darna. Grietinėlės padažui suteikia švelnumo, o prieskoniai – ypatingą skonį. Šis patiekalas patiks visai šeimai ir lengvai taps vienu iš mėgstamiausių.
Vienas didžiulių šio recepto privalumų – jo universalumas. Jįs gali būti gaminamas su skirtingomis ingredientų variacijomis, atsižvelgiant į tai, ką turite namuose ar kokius skonius labiau mėgstate. Taip pat tai subalansuotas ir maistingas pasirinkimas, nes vištiena yra puikus baltymų šaltinis, o grietinėlė bei makaronai suteikia energijos visai dienai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos krūtinėlė gali būti pakeista vištienos šlaunelių mėsa, kalakutiena arba net tofu vegetarams.
- Makaronai gali būti pasirinkti pagal skonį – spagečiai, tagliatelle, fettuccine ar net pilno grūdo makaronai.
- Grietinėlė gali būti keičiama augaline alternatyva, pvz., kokosų grietinėle ar sojos kremu.
- Pievagrybiai gali būti keičiami kitais grybais, pvz., portobello ar kreivabudėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Jei norite intensyvesnio skonio, galite naudoti keptus arba rūkytus pievagrybius.
- Kad vištiena išliktų sultinga, jos neperkepkite – pakanka 5–7 minučių apkepimo.
- Makaronus virkite iki „al dente“ – jie toliau troškinsis padaže ir taps dar minkštesni.
- Jei norite tirštesnio padažo, galite įmaišyti šiek tiek tarkuoto parmezano arba sviesto.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis visame patiekale: ~1800 kcal.
- Vienoje porcijoje (iš 4): ~450 kcal.
Receptui reikės:
- Vištienos krūtinėlė: 400 g
- Makaronai (pvz., tagliatelle): 250 g
- Pievagrybiai: 200 g
- Grietinėlė (30% riebumo): 200 ml
- Sviestas: 20 g
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Vištienos sultinys: 150 ml
- Alyvuogių aliejus: 1 valg. šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Džiovintas raudonėlis: 1 arb. šaukštelis
- Parmezano sūris (nebūtina, bet rekomenduojama): 30 g
- Petražolės (puošimui): 1 valg. šaukštas
Paruošimas
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais.
- Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, o česnako skilteles sutrinkite arba smulkiai sukapokite.
- Didelėje keptuvėje arba gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą.
- Sudėkite vištienos gabaliukus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie gražiai apskrus – apie 5–7 minutes.
- Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šoną.
- Toje pačioje keptuvėje pakepkite svogūnus, kol taps skaidrūs, tada sudėkite česnaką ir pievagrybius.
- Kepkite apie 5 minutes, kol grybai suminkštės ir išleis savo sultis.
- Supilkite vištienos sultinį ir leiskite jam truputį nugaruoti.
- Sudėkite atgal apkepintą vištieną, pabarstykite druska, pipirais ir raudonėliu.
- Supilkite grietinėlę, sumažinkite ugnį ir leiskite troškiniui lengvai burbuliuoti apie 10 minučių.
- Tuo metu išvirkite makaronus palaikydami „al dente“.
- Nusausinkite makaronus ir sudėkite į keptuvė su padažu.
- Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
- Patiekiant, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir smulkintomis petražolėmis.
Buvo tobula vakarienė. 🙂 Ačiū!