SŪRIO TORTAS SU MANGAIS ✨ Labai gaivus ir tuo pačiu saldus mango vaisius, nepaprastai tinka vasariškiems desertams. Švelni ir kreminė tekstūra, tiesiog neleidžia atsispirti šiam gardžiam kąsneliui.
Ingredientai (pagrindui):
- 150g sviestinių sausainių;
- 20g cukraus;
- 60g tirpinto sviesto;
- Žiupsnelis druskos.
Ingredientai (įdarui):
- 200g kreminio sūrio;
- 50g natūralaus jogurto;
- 30g cukraus;
- 100g šviežios mango tyrės;
- 6g želatinos lapelių + vandens brinkinimui.
Ingredientai (žele):
- 100g mango tyrės;
- 40g cukraus;
- 1 v.š. citrinos sulčių;
- 4g želatinos lapelių + vandens brinkinimui.
Gaminimo eiga:
- Sausainius suberkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki trupinių. Suberkite cukrų, druską, sviestą – viską išmaišykite. Gausite lipnią masę. 15cm skersmens formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus acetato juosta. Trupiniais išklokite formos dugną. Padėkite į šaldytuvą kol ruošite įdarą.
- Želatinos lapelius sudėkite į dubenį, tegu išbrinksta. Kreminį sūrį, jogurtą, cukrų bei mango tyrę sudedame į kaitinimui skirtą indą, šiek tiek pakaitiname, bet neužverdame. Įmaišome išbrinkintą želatiną. Paruoštą masę supilkite ant pasiruošto pagrindo. Paviršių išlyginame ir dedame atgal į šaldytuvą, apie 4val.
- Mango tyrę, cukrų ir citrinos sultis supilkite į kaitinimui skirtą puodą. Kaitinkite, kol cukrus ištirps, o masė sušils, bet neužvirs. Sudėkite išbrinkintą želatiną ir išmaišykite. Šiek tiek pravėsus, supilkite ant apstingusio torto. Grąžinkite tortą į šaldytuvą tam, kad želė sustingtų, apie 2-3val.