Kepti varškėčiai su krakmolu, karšto oro gruzdintuvėje

• Paruošimas: 15 min
• Gaminimas: 10 min
• Porcijos: 4

• Varškė: Vietoje įprastos varškės galite naudoti liesą varškę, kreminę varškę ar net veganišką varškės pakaitalą.
• Krakmolas: Naudokite bulvių, kukurūzų arba tapiokos krakmolą – kiekvienas jų suteikia šiek tiek kitokią tekstūrą.
• Kiaušiniai: Jei norite veganiško varianto, kiaušinius galima pakeisti linų sėmenų „kiaušiniu“ (1 valgomasis šaukštas sumaltų linų sėmenų + 2,5 šaukšto vandens).
• Miltai: Vietoje kvietinių miltų galite rinktis avižinius, migdolų arba viso grūdo miltus, kad padidintumėte maistinę vertę.
• Saldikliai: Jei cukraus norisi išvengti, rinkitės medų, agavų sirupą arba steviją.

• Pasirinkite kuo sausesnę varškę, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos. Jei varškė per drėgna, galite ją lengvai nusunkti per marlę.
• Nepersistenkite maišant tešlą – ji turėtų būti švelni, tačiau ne per daug lipni.
• Jei varškėčiai per minkšti, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų arba krakmolo.
• Kepkite nedidelėmis porcijomis, kad varškėčiai tolygiai apskrustų.

• Kalorijos visame patiekale: ~800 kcal
• Kalorijos vienoje porcijoje: ~200 kcal

Receptui reikės:

• Varškė: 300 g
• Krakmolas: 3 valg. šaukštai
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Cukrus: 2 valg. šaukštai
• Kvietiniai miltai: 2 valg. šaukštai
• Vanilinis cukrus: 1 arb. šaukštelis
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas

• Paruoškite tešlą: Į dubenį suberkite varškę ir išplakite ją šakute arba elektriniu maišytuvu, kol taps vienalytė.
• Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Lėtai įmaišykite krakmolą ir miltus. Maišykite, kol gausite minkštą, lengvai formuojamą tešlą. Jei ji per skysta, pridėkite dar šiek tiek miltų.
• Formuokite varškėčius: Šlapiomis rankomis imkite mažus tešlos gabalėlius ir suformuokite maždaug 1 cm storio skrituliukus.
• Jei reikia, lengvai pavoliokite juos miltuose.
• Įkaitinkite gruzdintuvę: Karšto oro gruzdintuvę įkaitinkite iki 180 °C.
• Kepimo indą galite lengvai patepti aliejumi arba naudoti kepimo popierių, kad varškėčiai neliptų.
• Kepkite: Varškėčius dėkite į gruzdintuvės indą, palikdami tarp jų nedidelius tarpus.
• Kepkite apie 8–10 minučių, kol jie taps auksinės spalvos. Jei norite intensyvesnio apskrudimo, apverskite juos įpusėjus kepimo laikui.
• Patiekite: Paruoštus varškėčius galite tiekti šiltus su pasirinktu padažu, uogiene, šviežiomis uogomis arba grietine.
• Santrauka: Kepti varškėčiai su krakmolu, karšto oro gruzdintuvėje, yra idealus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti skanų ir sveikesnį užkandį. Naudodami įvairias ingredientų alternatyvas, galite pritaikyti receptą savo poreikiams – tiek veganiškam, tiek be gliuteno variantui. Šis receptas yra puikus būdas mėgautis tradiciniu skoniu moderniu ir sveiku būdu!