Troškintos jautienos kepenėlės su svogūnais

• Paruošimas: 15 min
• Gaminimas: 25 min
• Porcijos: 4

• Jautienos kepenėlės: Jei neturite jautienos kepenėlių, galite rinktis vištienos ar kiaulienos kepenėles. Vištienos kepenėlės yra minkštesnės, o kiaulienos – kiek intensyvesnio skonio.
• Svogūnai: Galite naudoti raudonuosius svogūnus švelnesniam skoniui arba svogūnų laiškus.
• Miltai: Vietoj kvietinių miltų galima naudoti kukurūzų krakmolą ar avižinius miltus, jei norite sveikesnės alternatyvos.
• Grietinė: Norint sumažinti kalorijų kiekį, grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu arba augaliniu kremu.

• Prieš gaminant kepenėles, jas rekomenduojama pamerkti į pieną ar vandenį bent 30 minučių. Tai padės pašalinti galimą kartumą ir suteiks švelnesnį skonį.
• Kepant kepenėles, svarbu jų neperkepti – per ilgai keptos jos gali tapti sausos.
• Troškinant naudokite mažą ugnį, kad kepenėlės išliktų minkštos ir sultingos.

• Kalorijos visame patiekale: Apie 1200 kcal
• Kalorijos vienoje porcijoje: Apie 300 kcal

Receptui reikės:

• Jautienos kepenėlės: 500 g
• Svogūnai: 2 vidutinio dydžio
• Miltai: 2 šaukštai
• Aliejus kepimui: 3 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Vanduo arba sultinys: 200 ml
• Grietinė: 100 g
• (Pasirinktinai) Česnakas: 1 skiltelė

Paruošimas

• Paruoškite kepenėles: Kepenėles nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
• Jei norite švelnesnio skonio, pamirkykite jas piene arba vandenyje apie 30 minučių.
• Po mirkymo kepenėles gerai nusausinkite.
• Pasiruoškite svogūnus: Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
• Paruoškite kepenėles kepimui: Kepenėlių gabaliukus apvoliokite miltuose, kad kepimo metu jos įgautų traškią plutelę.
• Kepkite kepenėles: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite kepenėles ant vidutinės ugnies, kol jos gražiai apskrus. Nepamirškite apversti, kad abi pusės vienodai apskrustų.
• Troškinkite svogūnus: Toje pačioje keptuvėje, kur kepė kepenėlės, sudėkite svogūnus ir kepkite juos, kol jie taps permatomi ir minkšti. Jei norite, pridėkite smulkintą česnaką, kad patiekalas įgautų daugiau aromato.
• Troškinimas: Į keptuvę su svogūnais grąžinkite kepenėles. Supilkite vandenį arba sultinį ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10–15 minučių.
• Galiausiai įmaišykite grietinę, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
• Patiekite: Troškintas jautienos kepenėles patiekite su pasirinktu garnyru – bulvių koše, raugintais agurkais ar šviežiomis salotomis.
• Santrauka: Troškintos jautienos kepenėlės su svogūnais – tai klasikinis ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis visai šeimai. Šio recepto privalumas – jo universalumas, nes ingredientus lengva pakeisti pagal poreikius. Pasinaudokite pateiktais patarimais, kad patiekalas būtų dar gardesnis. Skanaus!