Burokėlių sriuba su mėsos kukuliais

  • Paruošimas: 40 min
  • Porcijos: 6
Burokėlių sriuba su mėsos kukuliais – tai klasikinis ir itin maistingas patiekalas, tinkantis kasdieniam šeimos stalui. Pagrindinė šio patiekalo sudedamoji dalis – burokėliai, kurie ne tik suteikia intensyvią raudoną spalvą, bet ir aprūpina organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis. Burokėliai yra gausūs antioksidantais, kurie padeda kovoti su uždegimais, stiprina imuninę sistemą bei mažina kraujospūdį. Taip pat juose yra daug skaidulų, padedančių virškinimui. Mėsos kukuliai suteikia papildomos baltymų dozės, reikalingos raumenų stiprinimui ir energijos palaikymui.

Be to, ši sriuba yra puikus būdas panaudoti likusią mėsą ar daržoves, tad ji tampa praktišku pasirinkimu šeimoms, norinčioms sumažinti maisto švaistymą. Mėgstamiausia šeimose dėl savo šildančio ir sotumo jausmo, burokėlių sriuba gali būti pritaikoma kiekvieno skoniui, pridedant įvairių prieskonių ar papildomų daržovių.

Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite lengvesnės versijos, vietoje kiaulienos faršo galite naudoti vištienos arba kalakutienos faršą. Taip pat vietoje bulvių galite dėti saldžiąsias bulves, kurios praturtins patiekalą papildomu vitaminu A. Acto vietoje galima naudoti citrinos sultis, kurios suteiks lengvo rūgštumo. Grietinę galite pakeisti augaliniu jogurtu, jei pageidaujate pieno produktų alternatyvos.

Patiekalo gaminimo patarimai

Norint išryškinti burokėlių saldumą, galite įpilti šiek tiek medaus arba įdėti šaukštą cukraus. Mėsos kukulius galite paruošti iš anksto, o sriubą galima pagardinti papildomomis žolelėmis, tokiomis kaip krapai ar kalendra.

Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Burokėlių sriuba su mėsos kukuliais yra puikus maistinių medžiagų šaltinis. Burokėliai gerina širdies sveikatą, mažina kraujospūdį ir stiprina imuninę sistemą. Tuo tarpu mėsos kukuliai aprūpina organizmą baltymais, būtinais raumenų atsigavimui ir augimui. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad naudojant kiaulieną, sriuboje gali būti daugiau sočiųjų riebalų, todėl žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio lygį, rekomenduojama rinktis liesesnę mėsos alternatyvą, pvz., vištieną.

Kalorijos
  • Viso patiekalo kalorijų kiekis: apie 1200 kcal.
  • Vienoje porcijoje: apie 200 kcal.

Receptui reikės:

  • Burokėliai: 2 vnt.
  • Morka: 1 vnt.
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Bulvės: 5 vnt.
  • Pipirai: žiupsnis
  • Druska: pagal skonį
  • Smulkinta kiauliena (faršas): 200 g
  • Aliejus: šlakelis
  • Petražolės: pundelis
  • Obuolių actas: šlakelis

Paruošimas

  • Daržoves nuplaukite ir nulupkite. Bulves supjaustykite kubeliais, morką ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai sukapokite.
  • Į įkaitintą aliejų keptuvėje sudėkite svogūną, morką ir burokėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės ir išryškės jų skonis.
  • Paruoštas daržoves perkelkite į puodą, įpilkite vandens ir sudėkite bulves. Paskaninkite druska, pipirais ir lauro lapeliais.
  • Virkite sriubą apie 30 minučių, kol bulvės suminkštės.
  • Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite šlakelį obuolių acto ir suberkite smulkintas petražoles.
  • Mėsos kukulius įdėkite į sriubą ir virkite dar 5 minutes, kad įgautų skonį.
  • Patiekite sriubą su šaukštu grietinės arba augaliniu jogurtu pagal skonį. Skanaus!
  • Santrauka: Burokėlių sriuba su mėsos kukuliais yra klasikinis ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka šaltoms dienoms. Burokėliai, turtingi antioksidantais ir skaidulomis, padeda palaikyti sveiką širdies veiklą bei virškinimą. Mėsos kukuliai suteikia baltymų, o sriuba lengvai prisitaiko pagal kiekvieno skonį, keičiant pagrindinius ingredientus.

1 komentaras apie “Burokėlių sriuba su mėsos kukuliais”

Average
5 Based On 1

Parašykite komentarą