- Paruošimas: 30 min
- Porcijos: 6
Ši brokolių ir sorų kruopų sriuba yra lengva, švelni, tačiau labai maistinga – puikus pasirinkimas sveikai ir sočiai vakarienei. Brokoliai, turintys gausybę antioksidantų, vitaminų C, K, bei folio rūgšties, stiprina imuninę sistemą ir padeda išlaikyti odos sveikatą. Sorų kruopos suteikia sriubai malonų skonį, jos yra puikus angliavandenių ir skaidulų šaltinis. Tai vienas iš tų patiekalų, kuris ne tik puikiai tinka pietums ar vakarienei, bet ir yra vertinamas dėl savo paprastumo bei skonio. Rekomenduojame pasigaminti ir mėgautis lengvai virškinamu, tačiau energijos suteikiančiu patiekalu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Bulvės: jei norite mažiau krakmolingo skonio, bulves galite pakeisti salierais ar saldžiosiomis bulvėmis.
- Brokoliai: vietoj brokolių galite naudoti žiedinius kopūstus, kurie taip pat puikiai dera sriubose.
- Lydytas sūrelis: galite naudoti grietinėlę arba sūrio gabalėlius, kad suteiktumėte sriubai kreminės tekstūros ir skonio.
- Sorų kruopos: jei norite kitokio skonio, vietoj jų galite naudoti avižų arba perlines kruopas.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami išlaikyti brokolių traškumą ir spalvą, sudėkite juos pačioje virimo pabaigoje.
- Sriubą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, pvz., petražolėmis ar čiobreliais, kurie suteiks dar daugiau aromato.
- Lydytą sūrelį įdėkite paskutines kelias minutes prieš patiekdami, kad jis lengvai ištirptų ir nesusidarytų gumuliukai.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal
- Kalorijos porcijoje: apie 100 kcal
Receptui reikės:
- Bulvės: 3 vnt
- Morka: 1 didelė
- Svogūnas: 1 mažas
- Sorų kruopos: 4 v. š.
- Brokoliai (smulkinti): 2 saujos
- Lydytas sūrelis: 2 v. š.
- Vanduo: 2 l
- Aliejus: 1 v. š.
- Pipirai: žiupsnelis
- Druska: pagal skonį
Paruošimas
- Svogūno paruošimas: Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Morkos paruošimas: Nuskutkite morką ir sutarkuokite.
- Daržovių kepinimas: Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite svogūną su morka, kol jie taps švelniai auksinės spalvos.
- Bulvių paruošimas: Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Sudėkite jas į keptuvę prie daržovių ir dar šiek tiek pakepinkite.
- Sriubos virimas: Įdėkite pakepintas daržoves į puodą, užpilkite vandeniu. Įberkite pipirų, druskos bei sorų kruopas. Užvirkite ir virkite sriubą apie 15–20 minučių.
- Brokolių įdėjimas: Po 15 minučių sudėkite smulkintus brokolius, įdėkite lydytą sūrelį ir dar pavirkite apie 5 minutes. Svarbu nepervirti brokolių, kad jie išliktų traškūs.
- Patiekimas: Supilkite sriubą į dubenėlius ir, jei norite, pagardinkite papildomomis žolelėmis.
- Santrauka: Ši sriuba su brokoliais ir sorų kruopomis yra lengva, bet maistinga, puikiai tinkanti tiek pietums, tiek vakarienei. Ji pasižymi subtiliu daržovių ir kreminio sūrio skoniu. Praturtinta vitaminais bei mineralais, sriuba puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnio, tačiau sočio valgio varianto.
Labai skani sriuba. Receptas pasiteisno.