- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 30 min
- Porcijos: 4
Tradiciniai lietuviški šaltibarščiai su ypatingu prieskoniu – marinuotais agurkais. Šis gaivus ir vasariškas patiekalas yra puikus pasirinkimas karštomis dienomis. Šaltibarščiai yra ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris suteikia daug energijos ir vertingų maistinių medžiagų. Marinuoti agurkai suteikia ypatingą skonį ir tekstūrą, o keptos bulvės puikiai papildo patiekalą. Šis receptas yra šeimos tradicijų ir šiuolaikinės virtuvės derinys.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Kefyrą galima pakeisti rūgpieniu arba natūraliu jogurtu. Marinuotus agurkus galima pakeisti šviežiais agurkais, tačiau tuomet reikėtų įdėti šiek tiek acto arba citrinos sulčių. Bulves galima pakeisti virtomis bulvėmis. Vietoj svogūnų laiškų galima naudoti paprastus svogūnus arba šalotinius svogūnus.
Kefyrą galima pakeisti rūgpieniu arba natūraliu jogurtu. Marinuotus agurkus galima pakeisti šviežiais agurkais, tačiau tuomet reikėtų įdėti šiek tiek acto arba citrinos sulčių. Bulves galima pakeisti virtomis bulvėmis. Vietoj svogūnų laiškų galima naudoti paprastus svogūnus arba šalotinius svogūnus.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Šaltibarščiams svarbu naudoti šaltą kefyrą ir prieš patiekiant palaikyti šaldytuve bent 30 minučių. Bulves rekomenduojama kepti orkaitėje su rozmarinu ir česnaku geresniam skoniui. Burokėlius geriausia virti iš anksto, kad spėtų atvėsti.
Šaltibarščiams svarbu naudoti šaltą kefyrą ir prieš patiekiant palaikyti šaldytuve bent 30 minučių. Bulves rekomenduojama kepti orkaitėje su rozmarinu ir česnaku geresniam skoniui. Burokėlius geriausia virti iš anksto, kad spėtų atvėsti.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1240 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: 310 kcal.
Receptui reikės:
- Kefyras: 1 litras
- Virti burokėliai: 2 vidutinio dydžio
- Marinuoti agurkai: 2 vienetai
- Kiaušiniai: 4 vienetai
- Svogūnų laiškai: 1 ryšelis
- Bulvės: 8 vidutinio dydžio
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Aliejus bulvėms: 2 šaukštai
- Rozmarinas: 2 šakelės
- Česnakas: 2 skiltelės
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite jas vienodo dydžio kubeliais.
- Sumaišykite supjaustytas bulves su aliejumi, druska, pipirais, smulkintu rozmarinu ir česnaku.
- Paskirstykite bulves ant kepimo skardos ir kepkite 30 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškios.
- Tuo metu išvirkite kiaušinius (8 minutės kietai).
- Smulkiai supjaustykite virtus burokėlius, marinuotus agurkus ir svogūnų laiškus.
- Į didelį dubenį supilkite šaltą kefyrą.
- Sudėkite supjaustytus burokėlius, agurkus ir svogūnų laiškus į kefyrą.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Gerai išmaišykite ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Patiekite šaltibarščius su perpjautais kietai virtais kiaušiniais ir karštomis keptomis bulvėmis.
Geriausias šaltibarščių receptas. Tik šitaip ir gaminu. 😉