- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 25 min
- Porcijos: 4
Moliūgų sriuba – tai ne tik šildantis patiekalas vėsiomis rudens dienomis, bet ir tikras vitaminų šaltinis. Moliūguose gausu beta karotino, vitaminų B1, B2, PP, cinko ir skaidulų, kurie stiprina imuninę sistemą ir gerina bendrą savijautą. Ši trinta moliūgų sriuba su bulvėmis ir morkomis yra lengvai paruošiama, o jos kreminė tekstūra ir švelnus skonis patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Hokaido moliūgą galite pakeisti sviestiniu arba muskatiniu moliūgu.
- Bulves galima keisti saldžiosiomis bulvėmis (batatais), suteikiant sriubai saldesnį skonį.
- Alyvuogių aliejų galite pakeisti kokosų aliejumi, kuris pridės egzotišką natą.
- Jogurtą patiekimui galima keisti grietinėle arba kokosų pienu, ypač jei norite veganiško varianto.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Norėdami intensyvesnio skonio, prieš verdant daržoves galite jas pakepinti orkaitėje, kol jos taps auksinės spalvos.
- Jei mėgstate aštresnius patiekalus, į sriubą galite įdėti šiek tiek čili pipiro arba imbiero.
- Sriubą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai ar šalavijai, kurie suteiks papildomo aromato.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal.
- Vienoje porcijoje (iš 4): apie 150 kcal.
Receptui reikės:
- Hokaido moliūgas: 800–900 g
- Bulvės: 2 vnt.
- Morkos: 2 vnt.
- Svogūnas: 0,5 vnt.
- Sultinys (daržovių arba vištienos): 1 litras
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Imbieras (maltas): pagal skonį
- Muskato riešutas: pagal skonį
- Patiekimui (nebūtina): jogurtas, moliūgų sėklos, petražolės
Paruošimas
- Moliūgą nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- Bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais, svogūną smulkiai supjaustykite.
- Aukštame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps permatomas.
- Į puodą sudėkite bulves, morkas ir moliūgą, užpilkite sultiniu, kad daržovės būtų apsemtos.
- Virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės (apie 20–25 minutes).
- Kai daržovės suminkštės, naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki kreminės konsistencijos.
- Pagardinkite druska, pipirais, imbieru ir muskato riešutu pagal skonį.
- Patiekite karštą, pagal pageidavimą pagardindami jogurtu, moliūgų sėklomis ir smulkintomis petražolėmis.
- Santrauka: Ši trinta moliūgų sriuba su bulvėmis ir morkomis yra puikus pasirinkimas rudens sezonui. Ji ne tik sušildys vėsiomis dienomis, bet ir aprūpins organizmą naudingomis medžiagomis. Lengvai paruošiama, su galimomis ingredientų variacijomis, ši sriuba taps dažnu svečiu jūsų stalo.
Be galo skani sriuba. Labai patiko.