- Paruošimas: 10 min
- Porcijos: 2
Perlinė košė su virtu kiaušiniu ir traškiomis šviežiomis daržovėmis – tai subalansuotas ir maistingas pusryčių pasirinkimas, puikiai tinkantis visiems, kurie vertina sveiką mitybą ir energingą dienos pradžią. Perlinės kruopos nuo seno žinomos kaip puikus ląstelienos ir sudėtinių angliavandenių šaltinis, padedantis ilgiau išlaikyti sotumo jausmą. Ši košė su lengvu sviesto ir pikantiškų čili pipirų akcentu sukuria maloniai kontrastingą skonį. Švieži agurkai ir džiovinti svogūnų laiškai suteikia patiekalui traškumo ir gaivumo. Šis receptas puikiai tiks tiek greitiems darbo dienos pusryčiams, tiek savaitgalio rytams, kai norisi kažko ypatingo, bet lengvai pagaminamo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje perlinių kruopų galima naudoti grikius arba avižines kruopas, kurios taip pat puikiai dera su kiaušiniais ir daržovėmis.
- Sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi, kad patiekalas būtų lengvesnis ir turtingesnis nesočiųjų riebalų rūgščių.
- Čili pipirus galite pakeisti šviežiai maltais juodaisiais pipirais, jei norite švelnesnio aštrumo.
- Virtą kiaušinį galima keisti plaktu omletu arba virtais putpelių kiaušiniais ypatingai progai.
- Agurkų alternatyva gali būti traškios ridikėlių arba salierų lazdelės.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kruopas prieš virimą rekomenduojama užmerkti bent kelioms valandoms, kad sutrumpėtų virimo laikas ir jos taptų minkštesnės.
- Jei norite intensyvesnio skonio, galite į košę įmaišyti nedidelį kiekį tarkuoto kietojo sūrio.
- Džiovintus svogūnų laiškus galima pakeisti šviežiais, tačiau juos reikėtų dėti prieš pat patiekimą, kad neišbluktų spalva.
- Kiaušinius galima virti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki trijų dienų, taip sutaupysite laiko ryte.
- Jei mėgstate pikantiškesnį skonį, pabarstykite košę trupučiu maltų džiovintų česnakų.
Receptui reikės:
- Perlinės kruopos: 100 g.
- Sviestas: 20 g.
- Čili pipirai: pagal skonį.
- Druska: pagal skonį.
- Virtas kiaušinis: 2 vnt.
- Agurkai: 1 vidutinio dydžio.
- Džiovinti svogūnų laiškai: 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
- Pirmiausia perlines kruopas buvote nuplovę po šaltu tekančiu vandeniu, kol nuotekos tapo skaidrios.
- Kruopas buvote sudėję į nedidelį puodą, užpylę dvigubu kiekiu vandens ir palikę brinkti maždaug 2 valandoms.
- Užvirus vandeniui, kruopos buvo verdamos ant mažos ugnies apie 30–35 minutes, kol suminkštėjo, o vanduo beveik visiškai susigėrė.
- Tuomet puodą nuėmėte nuo ugnies ir į dar karštas kruopas įdėjote sviestą, gerai išmaišėte, kad jis tolygiai pasiskirstytų.
- Virtus kiaušinius nulupote ir perpjovėte pusiau, pasiruošę gražiam patiekimui.
- Agurkus buvote nuplovę, nusausinę ir supjaustę plonais griežinėliais.
- Išvirusios perlinės košės paviršių pabarstėte druska ir čili pipirais pagal skonį, kad patiekalas įgautų malonų aštrumą.
- Į lėkštę dėjote košės porciją, ant viršaus uždėjote pusiau perpjautą virtą kiaušinį, šalia sudėjote agurkų griežinėlius.
- Galiausiai patiekalą apibarstėte džiovintais svogūnų laiškais, kad jis įgautų papildomo aromato ir spalvingumo.
- Patiekalas buvo valgomas dar šiltas, tačiau jis puikiai tinkamas ir kaip šaltas užkandis.
Tikrai geras pusryčių receptas. 🙂