- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 95 min
- Porcijos: 6
Kukurūzinis viščiukas su daržovėmis – puode (orkaitėje) yra ne tik puikus būdas paruošti skanią vakarienę, bet ir pilnavertis maistas, tinkantis tiek šeimos susibūrimams, tiek kasdieniams pietums. Kukurūziniai viščiukai yra žinomi dėl savo švelnumo ir turtingo skonio, kuris gaunamas dėl specialios pašarų dietos, įskaitant kukurūzus, suteikiančių šiai vištienai sodrų geltoną atspalvį. Vištiena, kaip pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra puikus baltymų šaltinis, padedantis palaikyti raumenų masę, stiprina imunitetą ir palaiko sveiką odą bei plaukus. Vištienoje taip pat yra svarbių aminorūgščių, B grupės vitaminų, cinko, magnio ir kalio, kurie reikalingi įvairioms organizmo funkcijoms palaikyti.
Šis patiekalas taip pat pasižymi spalvinga daržovių kompozicija – morkos, porai ir česnakai suteikia papildomos maistinės vertės, įskaitant skaidulas, antioksidantus ir vitaminus. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia subalansuotos mitybos ir skanaus patiekalo viename puode. Orkaitėje kepamas viščiukas ir daržovės tampa ypač minkšti, įsiskverbia į subtilų sultinio skonį ir yra praturtinti natūraliomis žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kukurūzinis viščiukas: Jei nerandate kukurūzinio viščiuko, galite naudoti paprastą viščiuką arba ekologišką vištieną.
- Sultinys: Vietoj vištienos sultinio galima naudoti daržovių arba jautienos sultinį.
- Basmati ryžiai: Vietoj Basmati ryžių puikiai tiks jazminų ar ilgagrūdžiai ryžiai. Galite išbandyti ir bulgurą ar kuskusą.
- Citrina ir laimas: Šiuos citrusinius vaisius galima pakeisti apelsinais arba greipfrutais, suteikiančiais švelnesnį skonį.
- Čiobreliai: Galima naudoti kitus šviežius arba džiovintus prieskonius, pavyzdžiui, rozmarinus ar petražoles.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš dedant vištą į puodą, galite ją pamarinuoti su citrina, alyvuogių aliejumi ir mėgstamais prieskoniais. Tai suteiks papildomo skonio.
- Jeigu mėgstate aštresnius patiekalus, galite pridėti šiek tiek čili pipiro.
- Vištai apkepti naudokite ir sviestą, ir aliejų – sviestas suteiks patiekalui švelnumo, o aliejus padės apskrusti.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:
- Privalumai: Vištiena yra mažai riebalų turintis baltymų šaltinis, o kartu su daržovėmis gausite daugybę maistinių medžiagų ir vitaminų. Sultinys praturtina patiekalą mineralais.
- Trūkumai: Vištienos odelėje gali būti daug riebalų, todėl, jei siekiate mažesnio kaloringumo patiekalo, galite ją pašalinti prieš kepimą.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis patiekale: apie 2500 kcal.
- Vienoje porcijoje (jei porcijos dydis 4 asmenims) yra apie 625 kcal.
Receptui reikės:
- Kukurūzinis viščiukas: 1,2 – 1,5 kg
- Morkos: 3 vnt.
- Poras: 1 vnt.
- Česnakas: pusė galvos
- Basmati ryžiai: 200 g
- Citrina: 2 vnt.
- Laimas: 1 vnt.
- Sultinys: 1 – 1,5 ltr.
- Alyvų aliejus: 3 šaukštai
- Sviestas: 2 šaukštai
- Čiobreliai: kuokštas
- Pipirai: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
Paruošimas
- Vištą nuplaunate ir gerai nusausinate popieriniu rankšluosčiu. Ją įtrinate druska ir, jei norite, galite pamarinuoti su raudonąja paprika ir kalendra.
- Dideliame, sunkiame špižiniame puode įkaitinate alyvų aliejų ir sviestą. Kai sviestas pradeda putoti, dedate vištą ir apkepate iš abiejų pusių po 3 minutes, kol višta įgauna auksinę spalvą.
- Į vištos vidų dedate pusę citrinos, ant viršaus pabarstote nutarkuotos citrinos ir laimo žieveles bei čiobrelius.
- Šalia vištos dedate stambiai supjaustytą porą, morkas ir nesmulkintus česnakus. Užpilate sultiniu ir vienos citrinos sultimis.
- Puodą dedate į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, ir kepate 1 valandą ir 15 minučių.
- Praėjus šiam laikui, puodą ištraukiate, aplink vištą beriame Basmati ryžius ir dedate atgal į orkaitę dar 20 minučių.
- Ištraukę iš orkaitės, pabarstote smulkintomis petražolėmis ir leidžiate patiekalui pastovėti 10-15 minučių, kad skoniai įsigertų.
- Skanaus!
- Santrauka: Kukurūzinis viščiukas su daržovėmis – puode (orkaitėje) yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikai ir skaniai pavalgyti. Šis receptas pasižymi įvairių skonių harmonija, kurioje dera sultinga vištiena, šviežios daržovės ir aromatingi prieskoniai. Paprastas paruošimas ir minimalus indų skaičius daro šį patiekalą patogų tiek šeimos vakarienei, tiek ypatingai progai.
Tikrai be galo skaniai pavakarieniavome. Geras receptas. Dedu pliusą.