- Paruošimas: 30 min
- Porcijos: 4
Vištienos kepsneliai su brokolių ir sūrio padažu – tai maistingas ir skanus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šiame recepte vištiena puikiai dera su brokoliais ir sūriu, sukuriant kreminį padažą, kuris suteikia patiekalui švelnumo ir sodrumo. Vištienos krūtinėlė yra vienas iš geriausių liesų baltymų šaltinių, todėl ši mėsa ypač vertinga žmonėms, kurie siekia sveikos mitybos. Baltymai ne tik padeda išlaikyti raumenų masę, bet ir stiprina imuninę sistemą bei prisideda prie sveikos odos būklės.
Brokoliai, antra svarbi šio patiekalo dalis, yra žinomi dėl savo antioksidantų turinio, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Be to, brokoliai yra puikus vitamino C, K bei folio rūgšties šaltinis, kuris palaiko sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite fermentinio sūrio, jį galite pakeisti čederio ar parmezano sūriu, kuris suteiks patiekalui ryškesnį skonį. Jei neturite brokolių, špinatai arba cukinijos gali būti puikios alternatyvos. Vištieną taip pat galima keisti kalakutiena – tai suteiks dar daugiau baltymų ir kitų naudingų medžiagų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint, kad vištiena būtų dar sultingesnė, prieš kepimą palikite ją marinuotis ilgesniam laikui – net per naktį. Tai padės įgauti gilesnį skonį ir užtikrins minkštumą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: Vištienos ir brokolių derinys suteikia daug baltymų ir naudingų vitaminų. Šis patiekalas ypač tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo kūno svoriu ar aktyviai sportuoja.
Trūkumai: Padaže esantis sviestas ir sūris gali būti didesnio kaloringumo šaltiniai, todėl svarbu šį patiekalą valgyti saikingai, jei norite sumažinti riebalų suvartojimą.
Kalorijos: Visas patiekalas turi apie 1200 kalorijų, o viena porcija – 300 kalorijų.
Receptui reikės:
- Vištienos krūtinėlė: 2 vnt
- Česnakas: 2 skiltelės
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: žiupsnis
- Vištienos prieskoniai: 2 a. š.
- Kario prieskoniai: 0,5 a. š.
- Žolelių mišinys: 2 a. š.
- Brokolis: 1 galvutė
- Miltai: pagal poreikį
- Džiūvėsėliai: pagal poreikį
- Kiaušiniai: 2 vnt
Padažui:
- Sviestas: 50 g
- Grietinė: 2 v. š.
- Pienas: 0,5 stiklinės
- Karis: žiupsnis
- Druska: žiupsnis
- Miltai: 2 a. š.
- Fermentinis sūris: šiek tiek
Paruošimas
- Vištienos ruošimas: Vištienos krūtinėlę supjaustykite į kepsnelių dydžio gabaliukus, apibarstykite druska, pipirais, smulkintu česnaku, vištienos prieskoniais, žolelėmis ir kariu.
- Palikite marinuotis bent kelias valandas.
- Keptuvėje kepimas: Marinuotus vištienos gabalėlius voliokite į miltų ir džiūvėsėlių mišinį, tada į kiaušinių plakinį ir vėl į miltus.
- Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Padažo gaminimas: Brokolius apvirkite sūdytame vandenyje apie 3 minutes, tada perliekite šaltu vandeniu ir susmulkinkite. Keptuvėje išlydykite sviestą, pridėkite brokolius ir grietinę, kaitinkite kelias minutes.
- Pabarstykite miltais, įpilkite pieno ir kaitinkite, kol padažas pradės tirštėti.
- Pagardinkite druska, kariu ir sutarkuotu fermentiniu sūriu.
- Patiekimas: Vištienos kepsnelius patiekite su šiltu brokolių ir sūrio padažu.
- Šalia galite pridėti kuskuso arba kitą mėgstamą garnyrą.
- Santrauka: Vištienos kepsneliai su brokolių ir sūrio padažu – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori skanaus, subalansuoto ir maistingo patiekalo. Patiekalas yra turtingas baltymais, o brokoliai suteikia daug naudingų vitaminų ir antioksidantų.
Labai mėgstu tokius neįprastus padažus, tai būtinai pamėginsiu. Ačiū. 😉