- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 12 min
- Porcijos: 8
Naminiai riestainiai, apibarstyti cukrumi, yra vienas iš tų receptų, kuris sušildo tiek virtuvėje, tiek širdyje. Šis klasikinis lietuviškas desertas puikiai tinka prie kavos ar arbatos, ypač dėl savo traškios išorės ir minkštos tekstūros viduje. Be to, jų gamyba yra greita ir paprasta, o rezultatas visada džugins tiek jus, tiek jūsų artimuosius. Šiuos riestainius galite paskaninti ne tik cukrumi, bet ir prieskoniais, pvz., cinamonu ar vanilės pudra. Jie yra puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdienėms akimirkoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: Galite naudoti įprastus kvietinius miltus arba pasirinkti pilno grūdo miltus, jei norite sveikesnės alternatyvos. Be to, dalį kvietinių miltų galite pakeisti avižų miltais.
- Sviestas: Jei neturite sviesto, galite naudoti margarino arba kokoso aliejaus, nors tai gali pakeisti skonį.
- Cukrus: Vietoje baltojo cukraus galite naudoti rudojo cukraus, medaus ar klevų sirupo, kad suteiktumėte kitokį skonį.
- Vanilės cukrus: Jei neturite vanilės cukraus, jį galima pakeisti vanilės ekstraktu.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kai minkote tešlą, stenkitės nepermaišyti, kad riestainiai išliktų trapūs.
- Kad riestainiai nepriliptų prie skardos, naudokite kepimo popierių arba patepkite skardą sviestu.
- Jei norite daugiau skonio, viršų galite pabarstyti ne tik cukrumi, bet ir sezamų sėklomis, aguonomis ar smulkintais riešutais.
Kalorijos
- Kalorijos visame patiekale: ~2800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~280-350 kcal (priklausomai nuo porcijos dydžio)
Receptui reikės:
- Miltai: 350 g
- Sviestas (kambario temperatūros): 250 g
- Cukrus: 150 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Vanilės cukrus: 1 a.š.
- Kepimo milteliai: 0,5 a.š.
- Druska: žiupsnelis
Paruošimas
- Paruoškite sviesto mišinį: Paimkite kambario temperatūros sviestą ir sumaišykite jį su cukrumi ir vanilės cukrumi, kol masė taps puri.
- Pridėkite kiaušinius: Po vieną įdėkite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami, kol tešla taps vienalytė.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Paruoškite tešlą: Pamažus berkite sausų ingredientų mišinį į sviesto masę ir rankomis minkykite, kol gausite vientisą tešlą.
- Formuokite riestainius: Iš tešlos formuokite volelius ir susukite juos į norimos formos riestainius.
- Papuoškite cukrumi: Kiekvieno riestainio viršų pabarstykite cukrumi arba pasirinktu pabarstų variantu.
- Kepkite: Sudėkite riestainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 190 °C temperatūroje 10-12 minučių, kol jie taps auksiniai.
- Santrauka: Naminiai riestainiai, apibarstyti cukrumi, yra ne tik lengvai paruošiamas, bet ir itin gardus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Galite eksperimentuoti su ingredientais ir pabarstais, kad sukurtumėte savo unikalią skonį. Pasidalinkite šiuo receptu su artimaisiais ir džiuginkite juos saldžiomis akimirkomis!
Labai skaniai pavyko. Geras receptas. 🙂