- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 30 min
- Porcijos: 4
Šis azijietiško stiliaus vištienos troškinys yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie ieško gardaus ir sotaus patiekalo su daržovėmis. Receptas sujungia klasikinės azijietiškos virtuvės elementus su šviežiomis daržovėmis, sukuriant harmoningą saldžių ir aštrių skonių derinį. Troškinys puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek svečių vaišėms. Patiekalas išsiskiria savo sodrumu ir spalvingumu, o medaus ir sojos padažo derinys suteikia išskirtinį poskonį, primenantį autentišką kiniečių virtuvę.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj vištienos krūtinėlės galima naudoti vištienos šlaunelių mėsą arba kalakutienos krūtinėlę.
- Baklažaną galima pakeisti paprika arba šviežiais grybais.
- Cukiniją galima pakeisti moliūgu arba cukinijos žiediniais kopūstais.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavų nektaru.
- Sojos padažą galima pakeisti tamari arba kokosų aminos padažu.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš gaminant rekomenduojama vištienos mėsą marinuoti sojos padaže bent 30 minučių.
- Daržoves pjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jos išvirtų tolygiai.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies, kad išlaikytumėte daržovių tekstūrą.
- Kalendra patiekalui suteikia šviežumo, tačiau ją galima pakeisti petražolėmis.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 1240 kcal.
- Vienos porcijos kaloringumas: 310 kcal.
Receptui reikės:
- Vištienos krūtinėlė: 500 g.
- Cukinija: 1 vidutinio dydžio.
- Baklažanas: 1 vidutinio dydžio.
- Svogūnas: 2 vidutiniai.
- Sojos padažas: 60 ml.
- Medus: 2 šaukštai.
- Citrinos sultys: 2 šaukštai.
- Sezamo sėklos: 2 šaukštai.
- Kalendra: 1 ryšulėlis.
- Česnakas: 3 skiltelės.
- Aliejus kepimui: 3 šaukštai.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
Paruošimas
- Pradėkite paruošdami daržoves: supjaustykite cukiniją ir baklažaną vidutinio dydžio kubeliais, svogūną – pusžiedžiais, česnaką – smulkiai sukapokite.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite supjaustytą svogūną bei česnaką. Pakepinkite, kol svogūnai taps permatomi.
- Į puodą sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite, kol mėsa švelniai apskrus iš visų pusių.
- Supilkite sojos padažą, medų ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite.
- Sudėkite supjaustytas daržoves, pagardinkite druska ir pipirais.
- Uždenkite puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Kai daržovės suminkštės, o padažas šiek tiek sutirštės, patiekalą nuimkite nuo ugnies.
- Pabaigoje apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkinta kalendra.
- Santrauka: Šis vištienos troškinys su cukinijomis ir baklažanais yra puikus azijietiškos virtuvės interpretacijos pavyzdys. Patiekalas išsiskiria savo sodrumu, maistingumu ir subalansuotu skoniu. Troškinys puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Paprastas gaminimo procesas ir lengvai prieinami ingredientai leidžia šį patiekalą paruošti bet kuriam virtuvės mėgėjui. Galimos ingredientų alternatyvos suteikia galimybę eksperimentuoti ir pritaikyti receptą pagal asmeninius poreikius bei skonį.
Vienas geresnių receptų, kiek esu bandžiusi. Super.